ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די גאַנדז:

• 1 גאַנץ גאַנדז (וועגן 10-12 לבס)
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• 2 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 1 טבספּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לימענע, כאַווד
• פריש הערבס (טהימע, ראָוזמערי)

פֿאַר די ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז:

• 2 קעראַץ, פּילד און געהאַקט
• 2 פּאַסטערנאַק, פּילד און געהאַקט
• 2 זיס פּאַטייטאָוז, פּילד און געהאַקט
• 1 ברוקווע, פּילד און געהאַקט
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• זאַלץ און פעפער, צו טעם

פֿאַר די פוי גראַס סאָוס:

• 4 אַז פוי גראַס
• 1 שאַלאַט, פיינלי געהאַקט
• 1/4 גלעזל קאָניאַק
• 1 גלעזל הינדל לאַגער
• 1/2 גלעזל שווער קרעם
• זאַלץ און פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס:

1. צוגרייטן די גאַנדז:

   • אַראָפּנעמען די גיבאַלז פון די גאַנדז און טרוקן עס מיט פּאַפּיר טאַולז.
   • רייַבן די גאַנדז ין און אויס מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער, און מינסט קנאָבל.
   • שטאָפּן די קאַוואַטי מיט לימענע כאַווז און פריש הערבס.
   • טרוס די גאַנדז און צוטשעפּען עס צו די ראָטיססעריע רוט.

2. גרילל די גאַנדז:

   • פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גריל מיט די ראָטיססעריע שטעלן אַרויף.
   • שטעלן די גאַנדז אויף די ראָטיסערי און קאָכן אין אַ מיטל היץ פֿאַר וועגן 2-2.5 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F.

3. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז:

   • אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער.
   • פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אַרום די גאַנדז אויף די גרילל, סטערינג טייל מאָל, ביז זיי זענען ווייך און קעראַמאַלייזד, וועגן 1-1.5 שעה.

4. מאַכן די פוי גראַס סאָוס:

   • אין אַ פאַן, סאָטיי די שאַלאַט און פוי גראַס איבער מיטל היץ ביז די שאַלאַט איז טראַנסלוסאַנט.
   • דעגלייז די פּאַן מיט קאָניאַק, דעמאָלט לייגן הינדל לאַגער.
   • ברענגען צו אַ מליען און רעדוצירן דורך האַלב.
   • קאָך אין די שווער קרעם און קאָכן ביז דער סאָוס טיקאַנז. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.

5. דינען:

   • אַמאָל די גאַנדז איז האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די ראָטיסערי און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15 מינוט איידער קאַרווינג.
   • דינען די סלייסט גאַנדז מיט די ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און רעגנדל מיט די פוי גראַס סאָוס.

הנאה דיין פעסטיוו מאָלצייַט פון גרילד גאַנדז אויף די אַרטעפלאַמע ראָטיססעריע, קאַמפּלאַמענטיד דורך האַרציק ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און אַ לאַגזשעריאַס פוי גראַס סאָוס, גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט.