דייַטש כאַזער בעלי סטריפּס מיט זענעפט גלייז

הקדמה

גריל אויף עכטע דייטש-סטיל פּאָרק בויך סטריפּס מיט אַ זויערן מוסטאַרד גלייז פֿאַר אַ רייכן, רויכערן טעם. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועלן מיר דערגרייכן די פּערפעקטע סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען ביי 1,000°F איידער מיר ענדיקן זיי צו פּערפעקציע אויף דער פלאַך-טאָפּ קאָכן ייבערפלאַך. די מעטאָדע פֿאַרשליסט די זאַפֿטיקייט בשעת עס גיט אַן אומקעגנשטעללעכע קרוכלע טעקסטור. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 2 פונט חזיר בויך סטריפּס
• 3 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גאַנצע-קערנדיקע זענעפט
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 2 לעפל האָניק
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער אויסברענען, שאַפֿנדיק פּערפֿעקטע גרילינג טעמפּעראַטורן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מוסטאַרד גלייז

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען דידזשאָן מוסטאַרד, גאַנצע-גריין מוסטאַרד, עפּל עסיק, האָניק, געשמאָלצן פּוטער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייגט די גלייז באַזונדער פֿאַר שפּעטערדיקן באַנוץ.

שריט 3: ברענען די פּאָרק בויך סטריפּס

1. לייגט די חזיר בויך סטריפּס גלייך אויף די צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם.
2. ברויט עס פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס אנטוויקלט זיך א שיינע קרוכלע ברוין.
3. רוקט די אנגעברענטע חזיר בויך סטריפּס צו דער אויסערלעכער פלאַך-טאָפּ קאָכפּול צו פאָרזעצן קאָכן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. ניצט די פארשידענע היץ זאָנעס צו קאכן דעם חזיר בויך צו אייער געוואונטשענע געקאכטקייט.
2. באַרשט די מוסטאַרד גלייז איבער די סטריפּס בשעתן גרילן.
3. קאכט ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער ציל טעמפעראטור, דערנאך נעמט עס אראפ פון די היץ. דאס פלייש וועט ווייטער אביסל קאכן נאכדעם וואס עס ווערט ארויסגענומען.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. לאָזט דעם חזיר בויך רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
2. באַצירן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע.
3. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, דריקט דעם חזיר בויך לייכט אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע בשעתן גרילן.
• ניצט אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער צו ענשור פּינקטלעך געטאָן.
• לאָזן דאָס פלייש רוען איידער סערווירן העלפֿט צו האַלטן די זאַפטן פֿאַר מאַקסימאַלן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קיקלייגט צו 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער און 1 טיי־לעפֿל שאַרפֿע סאָוס צום מוסטאַרד־גלאַזור.
2. קרויט-אינפיוזדמישט אריין 1 עסלעפל פרישע טימין און ראָוזמערי פאר אן אראמאטישן טוויסט.
3. זיסע זענעפטפֿאַרגרעסערט האָניק צו 3 עס־לעפֿל און לייגט צו 1 עס־לעפֿל ברוינעם צוקער.
4. ביר-גלאַזירט: פֿאַרבײַטן עפּל עסיק מיט 2 לעפֿל טונקל דײַטש ביר.
5. קנאָבל-ליבהאָבער'סטאָפּלט דעם קנאָבל פּודער און לייגט צו 1 געהאַקטע קנאָבל ציינדל.

בעסטע פּאָרונגען

• דײַטשער קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• פּרעצל ראָללס
• גרילד זויערקרויט
• דײַטשע פּילזנער אדער דונקעל ביר

מסקנא

מיטן אַרטעפלאַם גריל, איז דערגרייכן די פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון קרוכלע ברענונג און זאַפֿטיקע אינעווייניק אָן קיין מי. צינדט אָן דעם גריל, לייגט אויף די מוסטאַרד גלייז, און הנאה האָט פֿון די אומקעגנשטעללעכע דײַטשישע חזיר בויך סטריפּס!