דייַטש גרילד שוועמל סקיוערז

הקדמה

געגרילט צו רויכיקער פערפעקציע, די דייטש-סטיל שוואָם שפּיזן זענען פול מיט געשמאַקע טאַמעס. פּערפעקט ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַפּעטיט, זיי ברענגען ארויס די נאַטירלעכע אומאַמי פון שוואָמען בשעת זיי באַקומען אַ געשמאַקע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די הויכע היץ פון די גריל פארשפארט די זאַפטן, שאַפֿנדיק אַ ווייכן און געשמאַקן ביס יעדעס מאָל!

אינהאַלטן

• 1 פונט קרעמיני אדער קנעפּל שוואָמען, ריין
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל דײַטשער זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• ½ טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• שפּיזן (האָלץ אָדער מעטאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ אָנצינדן.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, געהאַקט קנאָבל, דײַטשער מוסטאַרד, וואָרקסטערשיר סאָוס, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. רעזערווירט אַ קליין ביסל מאַרינאַדע פֿאַר באַסטן.

שריט 3: מאַרינירן די שוואָמען

1. לייגט די רייניגע שוואָמען אין אַ גרויסער שיסל.
2. גיסט די מאַרינאַדע איבער די שוואָמען און מישט גוט אויס צו באַדעקן גלייך.
3. לאָזט די שוואָמען מאַרינירן פֿאַר לפּחות 15 מינוט.

שריט 4: שפּיזן די שוואָמען

1. פֿאָדעם די מאַרינירטע שוואָמען אויף שפּיזן, מאַכנדיג זיכער אַז זיי זענען גלייך צעשפּרייט.

שריט 5: גרילן די שוואָם שפּיזן

1. לייגט די שפּיזן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, פּאַזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ הויכער היץ.
2. גריל פאר בערך 5-7 מינוט פּער זײַט, באַספּיגנדיק פֿון צײַט צו צײַט מיט דער איבערגעגעבענער מאַרינאַדע.
3. רירט די שפּיזן צו די אויסערדיקע עדזשאַז אויב זיי דאַרפֿן אַ מילד ענדיקן.

שריט 6: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען די שפּיזן פֿון גריל.
2. שפּרינקלט פריש געהאַקטע פּעטרושקע איבער די שוואָמען.
3. סערווירן הייס ווי אַ געשמאַקע ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז.

עצות

• ניצט מעטאַלענע שפּיזן צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברענונג, אָדער ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר לפּחות 30 מינוט איידער גרילן.
• פֿאַר עקסטרע טעם, לייגט צו אַ שפּריץ ביר צו דער מאַרינאַדע.
• לייגט די שפּיזן אין פֿאַרשידענע היץ זאָנעס צו זיכער מאַכן אַז זיי קאָכן גלייך.
• סערווירט די שוואָמען גלייך פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. קעזיק קרויטלייגט צו גרייטע פּאַרמעזאַן און געהאַקטע ראָזמערין צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ רייכן, קעזיקן טעם.
2. געווירציקע קיקלייגט צו אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס און אַ טראָפּן שאַרפע סאָוס פֿאַר אַ שאַרפער ביס.
3. זיס &און טאַנגימיש אריין א לעפעלע האָניק און עפּל עסיק פאר א ריר פון זיסקייט.
4. רויכיקע בייקאָןוויקלט די שוואַמען מיט דין בייקאָן שטרייפן איידער איר שטעכט זיי אויף די שפּיזן פֿאַר אַ רויכיקן אָנריר.
5. באַלזאַמישער גלייזטריפֿלט באַלזאַמישע רעדוקציע איבער די פֿאַרטיקע שפּיזן פֿאַר אַ זיסן און זויערן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בראַטוואָרסט אָדער ווורשט
• מיט בוטער אנגעבראטענע סטייק
• דײַטשער קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• ווייכע פּרעצלען מיט זענעפט
• א דערפרישנדיקע לאַגער אָדער ווייץ ביר

מסקנא

דײַטשע גרילד שוואָם שפּיזן זענען אַ געשמאַקע און געשמאַקע בײַלאַגע אָדער פֿאָרשפּײַז וואָס פּאַסט שיין מיט גרילד פֿלייש און גרינסן. די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַז יעדער שוואָם איז פּערפֿעקט קאַראַמעליזירט, פֿאַרשליסנדיק די זאַפטן און טאַמעס. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס לויט אײַער געשמאַק און הנאה האָבן פֿון גרילן אײַער עסן צו פּערפֿעקציע אויף די אַרטעפלאַם!