דייַטש גלייזד גרילד קעראַץ

הקדמה

די דײַטש-אינספּירירטע גלאַזירטע גרילד מערן זענען רויכיק, זיס, און פּערפֿעקט ווייך. געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכפּלאַטע, אַנטוויקלען זיי אַ געשמאַק קאַראַמעליזירט אויסזען בשעת זיי האַלטן אַ זאַפֿטיקן ביס. אַ ריר פון פּוטער און האָניק גלאַז פֿאַרשטאַרקט זייער נאַטירלעכע טאַם, מאַכנדיג זיי אַן אומקעגנשטעללעכע בײַלאַגע פֿאַר יעדער מאָלצײַט.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע מערן, געשעפּט און אָפּגעשניטן
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָניק
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, צום גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קעראַץ

1. שאָלעט און שניידט אָפּ די מערן, לאָזנדיק אַ ביסל פֿונעם שטאַם פֿאַר פּרעזענטאַציע.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, האָניק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, צימערינג, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. באַשטרייכט די מערן גלייך מיט האַלב פון די האָניק גלייז געמיש.

שריט 3: גרילן די מערן

1. לייגט די מערן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאַפּ, פּאָזיציאָנירנדיק זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ.
2. גריל פֿאַר 8-10 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז זיי אַנטוויקלען אַ שיינע פֿאַרקאָורטע.
3. באַשטרייכט מיטן איבעריקן האָניק גלייז און גריל ווייטער פֿאַר נאָך 5 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: סערווירן

1. לייג די מערן אריבער אויף א סערווינג טעלער.
2. שפּרינקלען מיט געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר צוגעלייגט קאָליר און פרישקייט.
3. סערווירן גלייך בשעת וואַרעם.

עצות

• ניצט פרישע, פעסטע מערן פֿאַר דער בעסטער טעקסטור און טעם.
• אַדזשאַסטירט די גריל פּלאַצירונג צו קאָנטראָלירן די היץ - נענטער צום צענטער פֿאַר אַ שנעלערער ברענען, ווייטער אַרויס פֿאַר שטייטערער קאָכן.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויך־געשמאַק, ניצט פרוכט־האָלץ ווי עפּל אָדער קאַרש אין אייער ברענהאָלץ־שטאַק.

וואַריאַציעס

• געווירציקע האָניק קעראַץלייגט צו 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער פֿאַר אַ סאַטאַלן קיק.
• דײַטשע זענעפט-גלייזד קעראַץפֿאַרבײַטן האָניק מיט 1 לעפֿל גאַנצקאָרן מוסטאַרד און 1 לעפֿל מעיפּל סיראָפּ.
• קרויט באַטער קעראַץמישט אריין פרישע ראָוזמערי און טיים אין די פּוטער גלייז.
• באַלזאַמיש גלייזד מערןפֿאַרבײַטן האָניק מיט אַ רעדוקציע פֿון באַלזאַמישן עסיק פֿאַר אַ טיפֿן שאַרפֿן זיסקייט.
• קנאָבל פּוטער קעראַץלייגט צו 1 ציינדל געהאַקטע קנאָבל צו דער פּוטער פֿאַר אַ געשמאַקן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בראַטוואָרסט
• באַוואַריאַן-סטיל פּאָרק טשאַפּס
• דײַטשע פּרעצל ראָללס
• טונקל דײַטשע ביר אָדער ריזלינג ווײַן

מסקנא

געגרילטע דײַטש-סטיל גלאַזירטע מערן זענען אַ פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון רויכיקע, זיסע און געשמאַקע טאַמעס. די אַרטעפלאַם גריל'ס פֿלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַז זיי קאַראַמעליזירן שיין אָן פֿאַרברענען, געבנדיק אײַך רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב. פּרוּווט די בײַ אײַער קומענדיקער פֿאַרזאַמלונג פֿאַר אַ פּשוט אָבער אימפּרעסיוו בײַלאַגע.