דייַטש עפּלזאַפט-גלייזד כאַזער ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די דײַטשע סיידער-גלאַזירטע פּאָרק ריבס גרילד אויף דער אַרטעפלאַם געבן אַ פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון שאַרפֿע, זיסע און רויכיקע טאַמעס. ברענען בײַ עקסטרעמע היץ פֿאַרשליסט די פֿײַכטקייט, בשעת לאַנגזאַם גרילן אויף דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך גאַראַנטירט ווייכקייט. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס צו שאַפֿן אײַער באַליבטע ווערסיע פֿון דעם מאכל!

אינהאַלטן

• 2 ראַקס פון חזיר ריבס
• 1 גלעזל דײַטשער עפּל סיידער
• 1/2 גלעזל עפּל עסיק
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די סיידער גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די דײַטשע עפּל סיידער, עפּל סיידער עסיק, ברוינע צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, און וואָרקסטערשיר סאָוס.

שריט 3: געווירצן און ברענען די ריבס

1. רייַבט די ריבס מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, שוואַרצן פעפער און זאַלץ.
2. לייגט די ריבס אויף די מיטעלע גריל גריל און ברענט זיי פאר 3-4 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: לאַנגזאַם גרילן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע

1. רוקט די ריפּן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל, פּאַזיציאָנירנדיק זיי לעבן דעם אויסערן ראַנד פֿאַר אַ נידעריקער היץ זאָנע.
2. באַשמירט די ריפּן מיט דער סיידער גלייז יעדע 10-15 מינוט.
3. גריל פאר בערך 1.5-2 שעה, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט.

שריט 5: לאָזט די ריבס רוען

1. נעמט ארויס די ריבס פונעם גריל ווען זיי דערגרייכן אן אינערליכע טעמפעראטור פון 195°F.
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט און סערווירט.

עצות

• שטענדיק ארויסנעמען דאס פלייש פון גריל 15°F פאר דער געוואונטשענער טעמפעראטור, ווייל עס וועט ווייטער קאכן נאכדעם וואס עס ווערט ארויסגענומען.
• ניצט די צענטער גריל ראטע פאר א פערפעקטן סטייקהויז-קוואליטעט בראט.
• שמירט אויף פוטער אויף דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ עקסטרע רייכן טעם.
• גריל עטלעכע גרינסן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע בשעת די ריבס קאָכן זיך פֿאַר אַ גאַנצע מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

• געווירציקע האָניק ריבסלייגט צו 2 עסלעפל האָניק און 1 טיי־לעפל קייען פעפער צום גלייז פֿאַר אַ זיס־שארפן טעם.
• מעיפּל באָורבאָן ריבספֿאַרבײַטן דעם סיידער מיט מעיפּל סיראָפּ און צולייגן 2 עסלעפֿל בורבאָן פֿאַר אַ רײַכן, טיפֿן טעם.
• קנאָבל קרויט ריבסלייגט צו 1 לעפל קנאָבל פּאַסטע און 1 לעפל פרישע טימין צום רייַבונג פֿאַר אַ מער קרויטערישן טעם.
• אַזיאַטיש-אינספּירירטע ריבסניצט סוי סאָוס אַנשטאָט וואָרקסטערשיר סאָוס און לייגט צו 1 טיי־לעפֿל ינגבער פֿאַר אַן אַזיאַטישן טוויסט.
• רויכיקע באַרביקיו ריבסמישט אריין 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס מיטן גלייז פֿאַר אַ קלאַסישן רויכיקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• דײַטשער קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• גרילד זויערקרויט און בראַטוואָרסט
• ווייכע פּרעצלען מיט זענעפט
• עפּל שטרודל פֿאַר נאָכשפּײַז
• א קאלטער דייטשער פילזנער אדער העפעווייצן

מסקנא

די דײַטשע סיידער-גלאַזירטע פּאָרק ריבס גרילד אויף דער אַרטעפלאַם געבן אַ פּערפֿעקטע באַלאַנס פֿון שאַרפֿע, זיסע און רויכיקע טאַמעס. ברענען בײַ עקסטרעמע היץ פֿאַרשליסט די פֿײַכטקייט, בשעת לאַנגזאַם גרילן אויף דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך גאַראַנטירט ווייכקייט. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס צו שאַפֿן אײַער באַליבטע ווערסיע פֿון דעם מאכל!