דייַטש טשאַרדזש ביץ מיט קראָפּ און סמעטענע

הקדמה

די דײַטש-אינספּירירטע רעצעפּט ברענגט אַרויס די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון ביץ דורך זיי צו פֿאַרקאָלן צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם גריל. דער רויכיקער טעם פּאַסט שיין מיט אַ שאַרפֿן דיל און זויערער קרעם סאָוס. באַהערשט די קונסט פֿון גרילן גרינסן בשעת איר האַלט אַלץ געקאָכט צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. סערווירט ווי אַ בײַלאַגע אָדער אַ לייכטער פֿאָרשפּײַז וואָס וועט אײַנדרוקן יעדן גאַסט.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע ביץ, געשעפּט און צעשניטן אין קוואַרטלען
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע־זאַפֿט
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט אַן גלייכע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ביץ

1. שאָלעט און צעשניידט די ביץ אין קוואַרטאַל.
2. וואַרפט זיי מיט זאַלץ, פעפער און צעלאָזענע פּוטער.

שריט 3: גרילן די ביץ

1. לייגט די ביץ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ רייכן ברען.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט, און דרייט זיי אַרום פֿון צייט צו צייט.
3. אריבערפירן די ביץ צו א קילערער טייל פון דער קאכטאפ צו ענדיגן קאכן פאר נאך 5 מינוט.

שריט 4: צוגרייטן די סאָוס

1. אין אַ קליין שיסל, מישן זויערע קרעם, געהאַקטע דיל, לימענע זאַפט, און געהאַקטע קנאָבל.
2. קלאַפּט ביז גלאַט און לייגט באַזונדער פֿאַר סערווירן.

שריט 5: סערווירן

1. נעמט ארויס די ביץ פון גריל און לייגט זיי אויף א סערווינג טעלער.
2. באַגיסן מיט דער דיל זויערער קרעם סאָוס און באַצירן מיט אַ ביסל עקסטרע פרישן דיל.

עצות

• ניצט פרישע ביץ פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור.
• קאכט די ביץ אויף א הויכן פייער אנפאנגס צו דערגרייכן א שיינעם פארקאלטן, דערנאך לייגט זיי אריבער צו א קילערער זאנע צו ענדיגן קאכן.
• די אַרטעפלאַם גרידל גאַראַנטירט גלייך אָנברענען אָן פֿאַרברענען די עסן.

וואַריאַציעס

1. האָניק גלייזד ביץטריפֿלט האָניק איבער די ביץ איידער גרילן פֿאַר אַ ריר פֿון זיסקייט.
2. געווירציקע ביץלייגט צו א קניפּ קייען פעפער צו דער געווירץ-מישונג.
3. געווירציקע ביץמישט אריין פרישע טימין אדער ראָוזמערי פאר אן ערדישן טעם.
4. גריכישע סטיל ביץניצט גריכישן יאָגורט אַנשטאָט זויערע קרעם און לייגט צו צעבראָכענע פעטאַ.
5. באַלזאַמישע ביץטריפֿלט באַלזאַמישן גלייז איבער די ביץ איידער סערווירן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בראַטוואָרסט
• גערויכערטע גרילד חזיר טשאַפּס
• וואַרעמע קאַרטאָפל סאַלאַט
• זויערקרויט מיט קימל זוימען
• א פרישער דײַטשער פּילזנער אדער טרוקענער ריזלינג

מסקנא

די דײַטשישע, געבראָטענע ביץ מיט קרעמעדיקער דיל סאָוס זענען אַ גוט בייַשפּיל פֿון ווי אַן אַרטעפלאַם גריל קען פֿאַרוואַנדלען פּשוטע אינגרעדיענטן אין גורמע געריכטן. די רויכיקע קוילן פֿון דער גרידל פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע זיסקייט פֿון די ביץ, בשעת די זויערע סאָוס ברענגט באַלאַנס. פּרוּווט דעם רעצעפּט ווי אַ בײַלאַגע אָדער אַפּעטיט בײַ אײַער קומענדיקער קאָכן!