דייַטש ביר-מאַרינאַטעד כאַזער סטייקס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַן אומקעגנשטעללעכן גרילד מייַסטערווערק! די דײַטשע ביר-מאַרינירטע פּאָרק סטייקס ווערן פלאַם-געברענט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפֿלאַם גריל, וואָס גיט אַ זאַפֿטיקן, רויכערן טעם מיט אַ רייַכן, קאַראַמעליזירטן סקאָרינקע. דורך ניצן די פאַרקערטע ברענענדיקע מעטאָדע, וועט איר פֿאַרשליסן געשמאַקע זאַפטן און דערגרייכן די פּערפֿעקטע געקאָכטקייט. צינדט אָן אײַער אַרטעפֿלאַם און גייט גרילן!

אינהאַלטן

• 4 חזיר פּלייצע סטייקס (וועגן 1 אינטש דיק)
• 2 גלעזלעך דײַטש ביר (אַזאַ ווי פּילזנער אָדער העפֿעװײַצן)
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די דײַטשע ביר, געמאָלן קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, שוואַרצער פעפער, זאַלץ און וואָרקסטערשיר סאָוס.
2. קלאַפּט די געמיש גוט צו פאַרבינדן.

שריט 2: מאַרינירן די פּאָרק סטייקס

1. לייגט די חזיר סטייקס אין א פּליטקע שיסל אדער א ווידער-פאַרמאַכטן זעקל.
2. גיסט די מאַרינאַדע איבער די סטייקס, און מאַכט זיכער אַז זיי זענען גאָר באדעקט.
3. דעקט צו און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות 4 שעה, אדער בעסער איבערנאכט פאר מאקסימום טעם.

שריט 3: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גריל און גיסט איבער זיי גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 4: ברענען די פּאָרק סטייקס

1. אַרויסנעמען די חזיר סטייקס פֿון דער מאַרינאַדע און טרוקן זיי אָפּ.
2. לייגט אַ קליינע מאָס פּוטער אויף די מיטל גריל גריל.
3. ברענט די חזיר סטייקס אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו שאַפֿן אַ רייכע, קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעבראטענע חזיר סטייקס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ אַרום די גריל גריל.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאכטקייט.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל, לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט, און סערווירן הייס.

עצות

• מאַרינירן דאָס פלייש פֿאַר מינדעסטנס 4 שעה כּדי עס זאָל טיף אײַנפֿלוסן דעם טעם.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• מאָניטאָרירט די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם צו קאָנטראָלירן קאָכן טעמפּעראַטורן.
• לאָזט די סטייקס רוען צו זיכער מאַכן אַז זיי האַלטן זייער זאַפט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע דײַטשע פּאָרק סטייקסלייגט צו צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאקעס און קייען פעפער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד דייַטש פּאָרק סטייקסלייגט צו פרישע ראָוזמערי און טיים צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ טיפֿערע אַראָמאַטישע דערפֿאַרונג.
3. זיסע און טאַנגי ווערסיעמישט אריין האָניק און אַ ביסל עפּל עסיק אין דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ באַלאַנס פון זיסקייט און זויערקייט.
4. קנאָבל-ליבהאָבערס פּאָרק סטייקסלייגט צו געבראָטענע קנאָבל פּאַסטע צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ טיפֿן, רייכן קנאָבל-טעם.
5. רויכיקע באַוואַרישע פּאָרק סטייקסלייגט צו אביסל פליסיגע רויך צו דער מאַרינאַדע צו פארשטארקן דעם רויכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד דײַטש-סטיל זויערקרויט
• געבראָטענע קאַרטאָפל מיט פּוטער
• דײַטשער-סטיל זענעפט צום טונקען
• א קאלטע דײַטשע ביר (פּילזנער אדער העפעװײַצן)
• גרילד פּרעצל ראָללס

מסקנא

די דײַטשע ביר-מאַרינירטע פּאָרק סטייקס זענען אַן אַבסאָלוטער שפּיל-טוישער אויף די אַרטעפלאַם גריל. די אינטענסיווע פלאַם ברענעניש פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייכע קאָכן אָן פֿאַרברענען. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס לויט אייער געשמאַק און הנאה האָבן פֿון גרילן פּערפֿעקציע יעדעס מאָל!