דייַטש ביר-באַטערד פיש פיליץ אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

גאָרנישט קען שלאָגן קרוכלע, גאָלדענע ביר-באַטערטע פיש פילעטן געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. די גלייכע היץ פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַרזיכערט דעם טעם, בשעת די צענטער גריל גריל גיט פּונקט דעם ריכטיקן אָנריר פון קרוכלעקייט. די דײַטש-אינספּירירטע פיש געריכט איז פול מיט טעם און טעקסטור, מאַכנדיג עס אַן אַבסאָלוטע מוז-פּרוּוון!

אינהאַלטן

• 4 ווייסע פיש פילעטן (קאָד, האַדאָק, אָדער פּאָלאַק)
• 1 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1/2 גלעזל קאָרנשטאַרקע
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פעפער
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע באַקפּולווער
• 1 גלעזל קאלטע דייטשע ביר
• 1 איי
• 4 לעפל פוטער
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג
• טאַרטאַר סאָוס צום טונקען

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער וואַרעמען דעם גריל פֿאַר 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ביר טייג

1. אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען מעל, קאָרנשטאַרקע, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און באַקינג פּודער.
2. גיסט לאַנגזאַם אַרײַן דאָס קאַלטע דײַטשע ביר בשעת איר מישט אָן אויפֿהער.
3. קלאַפּט אַרײַן דאָס איי ביז איר האָט אַ גלאַטן, דיקן טייג.

שריט 3: באַדעקן די פיש פילעטן

1. טרוקן די פיש פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. באַשמירט יעדן פילעט גלײַך מיטן ביר טייג.

שריט 4: גרילן די פיש פילעטן

1. לייגט פּוטער אויף דער הייסער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. פֿאָרזיכטיק לייגט די באַטערד פֿיש פֿילעטן אויף דער קאָכטפּלאַטע, לעבן דעם הייסערן צענטער.
3. קאכט פאר בערך 3-4 מינוט פער זייט ביז גאלדברוין און קרוכלע.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס דעם פיש פונעם גריל. לאזט אים רוען א מינוט.
2. סערווירן מיט לימענע שפּיצן און טאַרטאַר סאָוס.

עצות

• האַלט דאָס ביר קאַלט פֿאַר אַ קרוכלעכער טייג.
• טריקנט אויס דעם פיש איידער איר באדעקט עס כדי דער טייג זאל זיך בעסער קליבן.
• ניצט פּוטער פֿאַר אַ רייכן טעם און אַ גלייכן ברענען.
• קאכט די פיש לעבן דעם הייסן צענטער כדי זי זאל שנעל ווערן קרוכלע.

וואַריאַציעס

• שארף ווערסיעלייגט צו קייען פעפער און שארף סאס צום טייג פאר א שארף קיק.
• קרויט-אינפיוזדמישט אריין פײַן געהאַקטע דיל און פּעטרושקע פֿאַר פֿרישע קרייטערישע נאָטן.
• קעזיק קראַנטשלייגט צו גרירטע פּאַרמעזאַן צום טייג פֿאַר אַ קעזיק סקאָרינקע.
• גלוטען-פֿרײַפאַרבייַטן גלוטען-פֿרייַ מעל און קאָרןשטאַרקע פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ טוויסט.
• פּרעצל-קראַסטעדצעקוועטשט ווייכע פרעצלען און מישט זיי אריין אין טייג פאר אן עכטן דייטשן ריר.

בעסטע פּאָרונגען

• דײַטשער קאַרטאָפֿל סאַלאַט פֿאַר אַן עכטע בײַלאַגע.
• א קאלטע באַוואַרישע ביר צו פֿאַרשטאַרקן די טאַמעס.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני ווי אַ פרישע באַלאַנס.

מסקנא

גרילן די ביר-באטערטע פיש פילעטן אויף די ארטעפלעים גריל שאפט א מאכל וואס איז קרוכלע, זאפטיג, און פול מיט טעם. צי איר סערווירט עס מיט טארטאר סאס אדער א זייט פון פאטעטלעך, די דייטש-אינספּירירטע דעליקאטעס וועט זיין א שנעלע באליבטע.