פראנצויזיש סאָטייעד ווילד מאַשרומז אויף גרילד ברויט

הקדמה

פאַרוויילט זיך אין די רייכע טאַמעס פון דעם פראנצויזיש-אינספּירירטן מאכל, מיט אַ געמיש פון ווילדע שוואָמען פּערפעקט סאָטייד צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די קרוכלע גרילד ברויט לייגט צו אַ פּערפעקטן קאָנטראַסט צו די ווייכע, פּוטעריגע שוואָמען, מאַכנדיג דאָס אַ מוז-פּרובירן פֿאָרשפּייז אָדער בייַלאַגע.

אינהאַלטן

• 1 פונט פארשידענע ווילדע שוואָמען (טשאַנטערעלן, אויסטער, שיטאַקע, אאז"וו), ריין און געשניטן
• 4 דיקע סלייסעס פון רוסטיש פראנצויזיש ברויט
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• פּאַרמעזאַן שפּאָנגען (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צו צינדן דעם ארטעפלעים גריל, ווייקט דריי פאפירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס, און דערנאָך צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ דערגרייכט די אידעאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: גרילן די פראנצויזישע ברויט

1. לייגט די ברויט שניטן אויף די אויסערליכע טייל פון די ארטעפלעים פלאכע קאכטאפ צו טאָסטן.
2. דרייט עס איבער פון צייט צו צייט ביז ביידע זייטן זענען גאָלדען ברוין און קרוכלע, און נעמט עס ארויס פון גריל.

שריט 3: סאָטיי די שוואָמען

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף דער הייסער גרידל לעבן דעם צענטער, וואו ס'איז הייסער.
2. לייגט צו דעם געהאַקטע קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 30 סעקונדעס ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. לייג צו די געשניטענע ווילדע שוואָמען און פֿאַרשפּרייט זיי גלײַך.
4. לאָזט זיי קאָכן אומגערירט פֿאַר אַ פּאָר מינוט צו דערגרייכן אַ גאָלדענעם אָנברויז, און מישט אַמאָל אין אַ צייט.
5. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און געהאַקטע טימין.
6. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די שוואָמען זענען ווייך און אַ ביסל קרוכלע אויף די עדזשאַז.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן דעם שיסל

1. טריפֿלט לימענע זאַפט איבער די געפּרעגלטע שוואָמען.
2. לייגט אַ גרויסע פּאָרציע פון ​​די שוואָמען אויף יעדן גרילד ברויט רעפטל.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרישקע און פּאַרמעזאַן שפּאָנגען אויב געוואונטשן.

עצות

• ניצט אַ געמיש פון ווילדע שוואָמען פֿאַר אַ מער קאָמפּליצירטן טעם.
• האַלט דאָס ברויט אויף די קילערע אויסערדיקע עדזשאַז פון די גריל כּדי צו פאַרמייַדן פֿאַרברענען.
• לייגט צו א שפּריץ פון ווייסע וויין פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
• אַדזשאַסטירן די סומע פון ​​פּוטער צו מאַכן די שוואָמען רייכער און מער געשמאַק.
• סערווירט גלייך צו געניסן די בעסטע טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. טרופל אינפיוזדטריפֿלט טרופֿל־אויל איבער די שוואָמען איידער סערווירן פֿאַר אַן עקסטרע לוקסוסדיקן אָנריר.
2. קעזיקע פריידלייגט אויף געשמאָלצן גרויער אדער ברי קעז פֿאַר אַ קרעמעדיקן ענדיק.
3. געווירציקע קיקלייגט צו א קניפּ צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל היץ.
4. באַלזאַמישער גלייזטריפֿלט איבער די שוואָמען אַן אַלטן באַלזאַמישן גלייז פֿאַר אַ ריר פֿון זיסקייט.
5. הערב ליבהאָבער'סלייגט צו פרישע ראָוזמערי און זאַלבייע צוזאַמען מיט טיים פֿאַר אַ מער אַראָמאַטישן מאכל.

בעסטע פּאָרונגען

• א גלאז פּינאָט נאָאַר אדער שאַרדאָנע
• גרילד סטייק אדער געבראָטן הינדל
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט ווינאַיגרעט
• קאַראַמעליזירטע ציבעלעס פֿאַר צוגעלייגט זיסקייט

מסקנא

די פראנצויזיש געפּרעגלטע ווילדע שוואָם מאכל איז אַן אַבסאָלוט געשמאַק וועג צו הנאה האָבן פון די נאַטירלעכע טאַם פון שוואָם. די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע אָנברענעניש אויף ביידע די ברויט און שוואָם, מאַכנדיג עס אַ קרוכלע, געשמאַקע און אַראָמאַטישע פרייד.