פראנצויזיש רוקאַפאָרט-סטאַפט גרילד מאַשרומז

הקדמה

פאַרוויילט זיך מיט די דעקאַדענטע ראָקפאָר-געפילטע גרילד שוואָמען, אַ קלאַסישע פראנצויזיש-אינספּירירטע פֿאָרשפּייז פֿול מיט קרעמעדיקן, זויערן קעז און רויכיקע גרילד טאַמעס. מיטן אַרטעפלאַם גריל, ווערן די שוואָמען פּערפֿעקט אָנגעברענט אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, געבנדיק זיי אַ רייַכן, גאָלדען-ברוינעם ענדיק.

אינהאַלטן

• 12 גרויס קרעמיני אָדער פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז
• 5 אונס ראָקפאָרט קעז
• 2 לעפל ווייכע, נישט-געזאלצענע פוטער
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 לעפל פוטער (פאר גרילן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. אין בערך 20 מינוט וועט דער גריל זיין גרייט צום קאכן.

שריט 2: צוגרייטן די שוואָמען

1. אַראָפּנעמען די שטענגלעך פֿון די שוואָמען און לייגן זיי באַזונדער.
2. באַרשט אַוועק יעדן שמוץ פֿון די שוואָם קאַפּן.
3. האַק די שטענגלעך פײַן.

שריט 3: מאַכן די ראָקפאָרט פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעהאַקטע שוואָם סטעמס, ראָקפֿאָר קעז, ווייכע פּוטער, געמאָלן קנאָבל און געהאַקטע פּעטרושקע.
2. מישן גוט ביז גלאט.
3. געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם.

שריט 4: אָנפֿילן די שוואָמען

1. לעפל די ראָקפאָר געמיש אין די שוואָם קאַפּס.
2. דריקן לײַכט צו זיכער מאַכן אַ גלייכע אָנפֿילונג.

שריט 5: גרילן די שוואָמען

1. לייגט אַ ביסל פּוטער אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ גרידל, לעבן דעם צענטער וואו די היץ איז מיטלמעסיק.
2. לייגט אויס די געפילטע שוואָמען אויף דער גרידל.
3. גריל פאר בערך 8-10 מינוט ביז די דנאָ איז גאָלדען ברוין און דער קעז איז געשמאָלצן.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די שוואָמען פֿון גריל.
2. שטעל זיי אויף א טעלער און באַציר מיט עקסטרע פּעטרושקע אויב געוואונטשט.
3. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• ניצט אַ שפּאַטעל צו לײַכט הייבן די שוואָמען בשעתן גרילן צו זיכער מאַכן אַז זיי קליבן זיך נישט אָן.
• אויב איר ניצט פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען, גריל זיי ערשט מיטן קאָפּ אַראָפּ פֿאַר בעסערע פעסטקייט.
• פֿילט נישט צו פיל די שוואַמען כּדי צו פֿאַרהיטן אַז דער קעז זאָל זיך נישט פֿאַרגיסן בשעתן גרילן.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל און קרויט: לייגט צו א לעפעלע געמישטע טרוקענע קרויטער און אן עקסטרע געהאקטע קנאבל ציינדל פאר א טיפערן אראמא.
2. קרעמעדיגע ברי: פֿאַרבײַטן דעם ראָקפֿאָר מיט ברי פֿאַר אַ מילדערן, קרעמעריגן טעם.
3. בעקאָן ליבהאָבער: מישט אריין קרוכלע צעבראכענע בייקאָן פֿאַר אַ רויכיקע קראַנטש.
4. וואָלנאַט קראַנטש: לייגט צו פײַן געהאַקטע וואָלנאַץ פֿאַר עקסטרע טעקסטור און נוסיקן טעם.
5. שארף קיק: שיט אַ קניפּ טשילי פלאַקעס אָדער טריפּל מיט הייסן האָניק איידער סערווירן.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• א פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיש דרעסינג
• גרילד באַגעט סלייסיז
• אנגעברענטע סטייק פאר א פולע, געשמאַקע מאָלצײַט

מסקנא

די פראנצויזישע ראָקפאָר-געפילטע גרילד שוואָמען זענען אַ געשמאַקער קרעמעדיקער און רויכיקער פֿאָרשפּייז, פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט. דער אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ גלייכן, גאָלדענעם און געשמאַקן ענדיק יעדעס מאָל.