פראנצויזיש האָניק-גלייזד גרילד קעראַץ

הקדמה

די פראנצויזיש-אינספּירירטע האָניק-גלאַזירטע גרילד בעיבי מערן זענען אַ באַלאַנסירטע וואָג פון זיסקייט און רויך-געשמאַק. געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, קאַראַמעליזירט דער האָניק שיין, בשעת פריש טימין פֿאַרשטאַרקט דעם טעם מיט אַ סאַטאַלער ערדישקייט. די פּשוט אָבער עלעגאַנטע בייַלאַגע פּאַסט גוט מיט געגרילטע פלייש און געבראָטן קיילים.

אינהאַלטן

• 1 פונט בעיבי קעראַץ, געשעפּט
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָניק
• 1 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל וואַסער
• 1 לעפל לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך אָנצינדן.
5. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מער גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די צעלאָזענע פּוטער, האָניק, לימענע זאַפט און וואַסער.
2. קלאַפּן ביז גוט קאַמביינד.

שריט 3: גרילן די מערן

1. לייגט די בעיבי מערן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. באַשטרייכט די מערן מיטן האָניק גלייז.
3. גריל פֿאַר 8-10 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז ווייך און קאַראַמעליזירט.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. שפּריצן פרישע טימין איבער די גרילד מערן.
2. געווירצן מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• האַלט די קעראַץ אין באַוועגונג צו פאַרמייַדן פארברענען.
• אויב די האָניק גלייז ווערט צו דיקער, וואַרעמט עס אַ ביסל אויף איידער איר באַשטרייכט עס אויף די מערן.
• אויב איר בעפֿאָרצוגט אַ רויכערן טעם, לייגט אַ קליין שטיקל טרוקן האָלץ לעבן די מערן בשעתן גרילן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק קעראַץלייגט צו א קניפּ קייען פעפער צום האָניק גלייז פֿאַר אַ ביסל היץ.
2. לימענע קרויט קעראַץמישט אריין עטלעכע פײַן געריבענע לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע פּעטרושקע פֿאַר אַ פרישן אַראָמאַטישן טוויסט.
3. באַלזאַמיק-גלייזד מערןפֿאַרבײַטן לימענע זאַפט מיט באַלזאַמיק עסיק פֿאַר אַ טיפֿערן, אַ ביסל שאַרפֿן טעם.
4. מעיפּל מוסטאַרד קעראַץפֿאַרבייטן האָניק מיט ריינעם מעיפּל סיראָפּ און צולייגן אַ לעפֿעלע דידזשאָן זענעפֿט פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם.
5. קנאָבל פּוטער קעראַץלייגט צו געמאָלן קנאָבל צו דער צעלאָזענער פּוטער פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן פּראָפיל.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק אדער לאַם טשאַפּס
• ראָטיסעריע הינדל
• געבראָטענע קאַרטאָפל
• פריש געבאַקן קרוכלע באַגעט

מסקנא

גרילן בעיבי מערן אויף די ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס זייער נאטירלעכע זיסקייט בשעת עס לייגט צו א פערפעקטן קוילן. דאס גרינגע האָניק-גלאַזירטע רעצעפּט איז פערפעקט ווי א ביילאַגע צו יעדן גרילד פלייש. עקספּערימענטירט מיט וועריאַציעס צו געפֿינען אייער באַליבטע טעם קאָמבינאַציע!