פראנצויזיש גרילד סאַרדינז מיט לימענע און טיים

הקדמה

טראנספארטירט אייערע געשמאק-קנעפלעך צום בארטן פון פראנקרייך מיט דעם פשוטן און געשמאקן גרילד-סארדינען רעצעפט. דורך גרילן גאנצע סארדינען אויפן ארטעפלעים גריל, לייגט איר זיי אריין אין דער רויכיקער עסענץ פון פייער בשעת איר פארשליסט איין אן אומגלויבליכן טעם. פרישע לימענע און טימין פארשטארקן דעם נאטירלעכן טעם פון די פיש, שאפנדיג א מאכל וואס איז גאנץ גוט פארן קאכן אינדרויסן. די מעטאד גאראנטירט גאנץ אנגעברענטע, זאפטיקע סארדינען מיט א קרוכלע אויסערליכער זייט - קיין אויוון אדער פאנען נישט נויטיג. פאלגט דעם גרינגן גרילינג גייד פאר די בעסטע רעזולטאטן.

אינהאַלטן

• 8 גאַנצע פרישע סאַרדינען, ריין געמאַכט
• 2 לימענעס, געשניטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 צווייגן פרישע טימין
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ אַנטוויקלט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די סאַרדינען

1. טרוקנט די סאַרדינען מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. באַשמירט יעדן סאַרדין מיט צעלאָזענעם פּוטער.
3. געווירצט ברייטהאַרציק מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
4. פֿילט יעדן סאַרדין מיט פֿרישן טימין און לייגט אינעווייניק לימענע־שְׁנײַבלעך.

שריט 3: גרילן די סאַרדינען

1. לייגט די סאַרדינען גלייך אויף די הייסע מיטל גריל גריל פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט. די הויך-טעמפּעראַטור ברענען פֿאַרשליסט די זאַפטן.
2. רוקט די סאַרדינען צו דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכטאַפּ, וואו די היץ איז אַ ביסל נידעריגער, און קאָכט פֿאַר נאָך 3-4 מינוט פּער זײַט, ביז זיי זענען גרייט.

שריט 4: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס די סאַרדינען פון גריל ווען זיי דערגרייכן אן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון בערך 130°F (זיי וועלן ווייטער קאָכן אָן דער היץ).
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 מינוט.
3. סערווירן מיט נאָך לימענע סלייסיז און אַ שפּריצן פון פריש טימין.

עצות

• ניצט פרישע, גאנצע סאַרדינען פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• פארהייצט דעם ארטעפלעים גריל געהעריג פאר אן אפטימאלן ברענען.
• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם בעסער ווי אָליווען אָיל אין דעם רעצעפּט.

וואַריאַציעס

• קנאָבל קרויט סאַרדינעןלייגט צו געמאָלן קנאָבל און פײַן געהאַקטע פּעטרושקע פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
• געווירציקע סאַרדינעןבאַשטויבן מיט רויטע פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ קייען פעפער.
• ציטרוס סאַרדינעןניצט מאַראַנץ סלייסיז אַנשטאָט לימענעס פֿאַר אַ זיסערן ציטרוס טעם.
• פּראָווענסאַל סאַרדינעןלייגט צו קאַרש טאָמאַטאָס און שוואַרצע אָליוועס פֿאַר אַ טראַדיציאָנעלן פֿראַנצייזישן טעם.
• רויכיקע פּאַפּריקאַ סאַרדינעןפֿאַרגרעסערט די מאָס גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿערן רויכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער, טרוקענער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• פרישע באַגעט מיט פּוטער אָדער אָליווען אָיל.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכפּול.
• א לייכטער אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע דרעסינג.

מסקנא

געגרילטע סאַרדינען מיט לימענע און טימין זענען אַ פּשוט אָבער געשמאַק וועג צו הנאה האָבן פון פרישע ים־עסן. ניצן די הויך־היץ ברענען און פֿאַרשידענע היץ־זאָנעס פון די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ פּערפעקטע טעקסטור און טיפֿן טעם. פּרוּווט איינע פון ​​די וואַריאַציעס פֿאַר אַ יינציקן טוויסט, און הנאה האָבן פון אַ טעם פון קאָוסטאַל פֿראַנקרייַך פֿון אייער הויף גריל.