פראנצויזיש גרילד ראַקלעט קאַרטאָפל סלייסיז

הקדמה

דערלעבט די רייכע און געשמאַקע טאַמעס פון פראנצויזישער קיך מיט די געגרילטע ראַקלעט קאַרטאָפל סלייסיז. דין געשניטענע קאַרטאָפל ווערן קרוכלע צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל און באַדעקט מיט געשמאַקן, געשמאָלצן ראַקלעט קעז פֿאַר אַ געשמאַקן ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז. פערפעקט אָנגעברענט און אומווידערשטענדלעך קרעמעריג, דאָס געריכט וועט זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רוסעט קאַרטאָפל
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 גלעזל ראַקלעט קעז, גרירט
• 1 לעפל פרישע טימין (אויב איר ווילט)
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַרטאָפל

1. וואַשט און רייבט די קאַרטאָפל גוט.
2. שניידט זיי דין, בערך 1/4 אינטש דיק, כדי עס זאל אפילו קאכן.
3. אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזענע פּוטער, זאַלץ, פעפער, און געהאַקט קנאָבל.
4. וואַרפן די קאַרטאָפל סלייסיז אין די פּוטער געמיש ביז גלייַך באדעקט.

שריט 3: גרילן די קאַרטאָפל

1. לייגט די קאַרטאָפל סלייסיז אין איין שיכט אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, פּאַזישאַנינג זיי לעבן דעם צענטער פֿאַר העכערע היץ.
2. גריל פֿאַר 5-7 מינוט פּער זײַט אָדער ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
3. פארזיכטיק דרייט זיי איבער צו קאכן אויף דער אנדערער זייט.

שריט 4: צעשמעלצן דעם ראַקלעט קעז

1. אַמאָל די קאַרטאָפל זענען קרוכלע און ווייך, אַריבערפיר זיי צו אַ ביסל קילער טייל פון די קאָכטאַפּ.
2. גלייכמעסיג שפּריצט ראַקלעט קעז איבער די הייסע קאַרטאָפל סלייסיז.
3. לאָזט דעם קעז צעשמעלצן, בערך 2-3 מינוט.
4. פֿאַר אַן עקסטרע ריר, שפּריצט פרישן טימין איבער דעם געשמאָלצן קעז.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. אַמאָל דער קעז איז גאָר צעלאָזן און רינט איבער די קרוכלע קאַרטאָפל, נעמט זיי פֿאָרזיכטיק אַרויס פֿון גריל.
2. סערווירט גלייך בשעת וואַרעם און קלעפּיק.

עצות

• ניצט אַ גריל שפּאַטעל צו פאַרמייַדן צעברעכן די קאַרטאָפל סלייסיז בשעת איר דרייט איבער.
• גריל אין באַטשאַז צו ענשור גלייך סעערינג.
• לייגט צו אַ ריר פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿערן טעם פּראָפֿיל.
• סערווירט מיט אַ זייט פון דידזשאָן מוסטאַרד אָדער קאָרניטשאָנס פֿאַר אַן עכט פראנצויזיש פאַרבינדן.

וואַריאַציעס

1. קרויט-אינפיוזדלייגט צו ראָוזמערי און זאַלבייע צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.
2. טרופל פריידטריפֿלט טרופֿל־אויל איבער די קאַרטאָפֿל איידער סערווירן פֿאַר אַ פֿאַרבעסערטן טעם.
3. געווירציקע קיקשפּרינקלט רויטע פעפער פלאַקעס איבערן קעז פֿאַר אַ ביסל היץ.
4. מעדיטערראַנעאַן רירלייג צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס און פעטאַ אַנשטאָט ראַקלעט.
5. בעקאָן ליבהאָבער'סלייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך צום צעלאָזענעם קעז פֿאַר עקסטרע געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• א גלאז טרוקענע ווייסע וויין, ווי למשל סאָוויניאָן בלאַנק אדער ריזלינג
• גרילד סטייק אדער הינדל פאר א פולע מאלצייט
• קרוכלע גרינע סאַלאַט מיט אַ לייכטער ווינאַיגרעט
• פראנצויזישע באַגעט סלייסיז פֿאַר אויסשעפּן עקסטרע געשמאָלצן קעז
• גאַנצע קערל זענעפט און קאָרניטשאָנס פֿאַר אַ שאַרפן קאָנטראַסט

מסקנא

געגרילטע ראַקלעט קאַרטאָפל סלייסיז זענען די פּערפעקטע פאַרוויילונג ביילאַגע אָדער פֿאָרשפּייז, וואָס ברענגען אַרויס די בעסטע פֿראַנצייזישע טאַמעס מיט קרוכלע קאַרטאָפל און סאַמעטיקן געשמאָלצן קעז. ניצן די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ גלייכע, גאָלדענע ברענונג אָן קיין פֿאַרברענטע טאַמעס, מאַכנדיג יעדן ביס אומווידערשטענדלעך געשמאַק.