פראנצויזיש גרילד קאַטשקע פוס קאָנפיט אויף אַרטהעראַמע

הקדמה

דערלעבט דעם געשמאַקן קרוכלעכן פֿראַנצויזישן גרילד קאַטשקע פוס קאָנפֿיט, לאַנגזאַם געקאָכט און דערנאָך קרוכלע אויפֿן אַרטעפלאַם גריל. די קאָמבינאַציע פֿון ווייכער קאַטשקע מיט אַ פּערפֿעקט קרוכלע הויט מאַכט דעם מאכל אומקעגנשטעללעך. קאָכן אינגאַנצן אויפֿן אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן גלייכע ברענונג, פּערפֿעקטע געקאָכטקייט, און קיין פֿאַרברענט עסן. מיט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס, קענט איר גרילן אַלע אייערע עסן אויף איין מאָל, מאַכנדיג עס אַן אומגעשטערטע קאָכן דערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 4 קאַטשקע פֿיס (קאָנפֿיט, גאָר געקאָכט)
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר אַ גלייז)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין דעם ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: גרייט די קאַטשקע לעגס

1. טרוקנט די קאַטשקע פֿיס מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער און פרישע טימין בלעטער.
3. באַרשט אַ לײַכטע שיכט פון געשמאָלצן פּוטער איבער דער הויט פֿאַר עקסטרע קרוכלעכקייט.

שריט 3: ברענען די קאַטשקע לעגס

1. לייגט די קאַטשקע פֿיס מיט דער הויט־זײַט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל־גאַרט בײַ 1,000°F.
2. ברויט פֿאַר 1-2 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
3. דריי איבער און ברענט קורץ די אנדערע זייט פאר 30 סעקונדעס.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף די גרידל

1. רוקט די קאַטשקע־פיסלעך צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אַרום דער צענטער גריל ראַם.
2. קאָכט פֿאַר 6-8 מינוט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F.
3. אַראָפּנעמען די קאַטשקע פֿיס ווען זיי דערגרייכן 150°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אַוועק פֿון גריל.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. באַרשט אַ לײַכטע גלייז פון דידזשאָן זענעפט איבער די קאַטשקע פֿיס פֿאַר עקסטרע טעם (אַפּשאַנאַל).
2. לאָזט רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט שטענדיק דעם גריל געהעריק פֿאָרהייצן כּדי צו דערגרייכן די פּערפֿעקטע ברענונג.
• ניצט די פארשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַר אָפּטימאַל קאָכן.
• לאָזט די קאַטשקע פֿיס רוען נאָכן גרילן כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט קאַטשקעלייגט צו געהאקטע קנאבל און ראָוזמערי צו דער געווירץ-מישונג.
2. געווירציקע האָניק גלייזבאַשטרייכט די קאַטשקע־פוס מיט אַ געמיש פון האָניק און טשילי־פלאַקעס איידער איר גריללט.
3. מאַראַנץ צעסט קאַטשקעלייגט צו פריש געריבענע מאַראַנץ שאָלעכץ צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ קאַטשקעניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿן, רויכערן טעם.
5. באַלזאַמיש גלייזד קאַטשקעטריפֿלט באַלזאַמישן גלייז איבער די קאַטשקע פֿיס נאָכן גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע וואָרצל גרינסן (געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם)
• באַטער-געבראָטענע אַספּאַראַגוס
• וואַרעמע פֿראַנצויזישע באַגעט
• א גלאז רויט בורגונדי וויין

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט שאַפֿן פֿראַנצויזיש גרילד קאַטשקע פוס קאָנפֿיט אַן אַבסאָלוטע פרייד. די גלייבלעכע היץ קאָנטראָל גאַראַנטירט קרוכלע הויט בשעת די קאַטשקע בלייבט ווייך און זאַפֿטיק. הנאה האָבן פֿון דעם גורמע דערפֿאַרונג מיט מינימאַל מי און קיין שמוץ.