פראנצויזיש גרילד שוואַרץ טריידל פּאָלענטאַ קייקס

הקדמה

פאַרוויילט זיך אין דעם רייכן אומאַמי טעם פון אונדזערע פראנצויזיש געגרילטע שוואַרצע טרופל פּאָלענטאַ קוכן. די פּאָלענטאַ קוכן זענען דורכגעווייקט מיט לוקסוס שוואַרצע טרופל און געגרילט צו קרוכלע פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די פלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג, געבן די קוכן אַ גאָלדענע סקאָרינקע אָן ברענען. דאָס רעצעפּט ברענגט ארויס טיפע, געשמאַקע טאַמעס, מאַכן עס אַ באַזונדערע ביילאַגע אָדער אַ שטערן אויף זיך.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך פּאָלענטאַ
• 4 גלעזלעך וואַסער
• 1 גלעזל גאַנצע מילך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 גלעזל גרירטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1 לעפל שוואַרצע טרופל בוימל
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פײַן געהאַקטע שוואַרצע טרופל (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. וואַרט 20 מינוט ביז דער גריל האָט דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור איידער איר קאָכט.

שריט 2: קאָכן די פּאָלענטאַ

1. אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, וואַרעמט אויף דאָס וואַסער און די מילך צוזאַמען.
2. לאַנגזאַם אַרײַנמישן די פּאָלענטאַ, קעסיידער רירנדיק צו פאַרמייַדן קלאָפּן.
3. קאכט, אָפט איבעררירנדיק, ביז די געמיש ווערט דיקער (ארום 15 מינוט).

שריט 3: געווירצן די פּאָלענטאַ

1. נעמט אַראָפּ די פּאָלענטאַ פֿון דער קאָכטפּלאַץ און מישט אַרײַן פּוטער, פּאַרמעזאַן, שוואַרצע טרופֿל־ייל, זאַלץ און פעפֿער.
2. פֿאַר אַן עקסטרע לוקסוסדיקן אָנריר, מישט אַרײַן פײַן געהאַקטע שוואַרצע טרופֿל.

שריט 4: פאָרעמען און אָפּקילן די פּאָלענטאַ

1. פֿאַרשפּרייט די פּאָלענטאַ גלײַך אויף אַ טאַץ באַדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, שאַפֿנדיק אַ 1/2-אינטש-דיקע שיכט.
2. לאָז עס אָפּקילן און שטעלן פֿאַר לפּחות 20 מינוט.

שריט 5: גרילן די פּאָלענטאַ קייקס

1. שניידט די אפגעקילטע פּאָלענטאַ אין קייַלעכדיקע אָדער קוואַדראַטן.
2. לייגט זיי אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ פּערפֿעקטן גאָלדענעם ברען.
3. גריל יעדע זייט פאר 3-5 מינוט ביז קרוכלע.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט שוואַרץ טרופל אָיל פֿאַר מאַקסימום טעם.
• גריל אין באַטשאַז אויב נייטיק צו האַלטן אַן גלייכע ברוין.
• אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג אויף די גרידל פֿאַר דיין געוואונטשענע קרוכלעכקייט.

וואַריאַציעס

• הערבס איינגעפליסט: לייגט צו פײַן געהאַקטע ראָזמערין און טיים פֿאַר אַ מער אַראָמאַטישן מאכל.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן: מערן פּאַרמעזאַן און מישן אַרײַן געבראָטן קנאָבל.
• שארף ווערסיע: לייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך פאר א קליינעם שאַרפן טעם.
• שוואָם פרייד: מישט אריין געפּרעגלטע ווילדע שוואָמען פֿאַר צוגעלייגטע ערדיקייט.
• קעז ליבהאָבער: לייגט צו אלטע גרויער פאר אן עקסטרע קרעמעדיגע טעקסטור.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק מיט א פארקערטע סיר
• קנאָבל-פּוטער געבראָטן שרימפּ
• א פרישער, טרוקענער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז

מסקנא

פראנצויזיש געגרילטע שוואַרצע טרופל פּאָלענטאַ קוכן זענען אַ ראַפינירט אָבער גרינג רעצעפּט וואָס ברענגט טיפע, רייַך טאַם צו דיין טיש. מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע און אַ ווייך, קרעמערי אינעווייניק, די פּאָלענטאַ קוכן פּאַסן שיין מיט געגרילטע פלייש אָדער גלאַנצן אויף זיך אַליין. הנאה די גאנץ וואָג פון טעקסטורן און טאַם, אַלע דערגרייכט אָן מי אויף דיין אַרטעפלאַם גריל.