פראנצויזיש טשאַרעד ציקאָריע מיט האָזנ ינה וויניאַגעטטע

הקדמה

ביטערע טשיקאָריע בלעטער נעמען א גאנצע נייע דימענסיע ווען זיי ווערן פארברענט אויף די ארטעפלעים גריל. די לייכטע ביטערקייט ווערט מילדער, און די רויכיקע נאטן פארבינדן זיך שיין מיט א נוסיקער האַזלנוס ווינעגרעט. די פשוטע אבער עלעגאנטע מאכל איז פערפעקט אלס א פארשפייז אדער ביילאגע.

אינהאַלטן

• 1 גרויסער קאָפּ טשיקאָריע (אָדער ראַדיטשיאָ), צעשניטן אין קוואַרטערס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1/4 גלעזל האַזלניסלעך, געהאַקט און געבראָטן
• 2 לעפל שערי עסיק
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 3 לעפל האַזעלנוס בוימל
• 1 לעפל האָניק
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 קליינע שאַלאָטע, פײַן געהאַקט
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן די סערוועטקעס.
3. לאָזט דעם פייַער זיך פעסטשטעלן פֿאַר בערך 20 מינוט איידער איר גרילד.

שריט 2: צוגרייטן די טשיקאָריע

1. שניידט די ציקאָריע אין קוואַרטלען, לאָזנדיק דעם קערן גאַנץ אַזוי אַז די בלעטער זאָלן זיך האַלטן צוזאַמען.
2. באַשמירט יעדן קוואַרטל ברייטהאַרציק מיט צעלאָזענעם פּוטער.

שריט 3: גרילן די טשיקאָריע

1. לייגט די ציקאָריע קוואַרטערס מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ גוטע קאָאָל.
2. קאָכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז עס ווערט אַ ביסל ווייך און די ברעגער ווערן אָנגעברענט.
3. אריבערפירן צו א קילערן טייל פון דער קאכטאפ צו האלטן ווארים.

שריט 4: מאַכן די ווינאַיגרעט

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען שערי עסיק, דידזשאָן מוסטאַרד, האָניק, און געמאָלענע שאַלאָטן.
2. ביסלעכווייַז אַרייַנמישן האַזעלנוס בוימל ביז עס עמולסיפיצירט.
3. געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן דעם שיסל

1. לייגט גרילד טשיקאָריע אויף אַ סערווינג טעלער.
2. באַשפּריצט מיט האַזעלנוס ווינאַיגרעט.
3. שפּרינקלט מיט געבראָטענע האַזלניסלעך און פרישער פּעטרושקע.
4. סערווירט וואַרעם און הנאה!

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט פּוטער צו ברענגען ארויס די בעסטע טאַמעס.
• גריל די האַזעלנוס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר עקסטרע געטאָסטעט טיפקייט.
• פֿאַר אַ ווייניקער ביטערן טעם, ווייקט די ציקאָריע אין קאַלט וואַסער פֿאַר 15 מינוט איידער גרילן.
• סטרויערן די ווינאַיגרעט ס זיסקייט דורך לייגן מער אָדער ווייניקער האָניק.

וואַריאַציעס

1. פראנצויזיש בלוי קעז טוויסטלייגט צו צעבראָכענע ראָקפאָרט פֿאַר אַן עקסטרע קרעמעדיקן ביס.
2. זיס &און שארףלייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך צום ווינעגרעט פאר שארףקייט.
3. באַלזאַמישער גלייזפֿאַרבײַטן שערי עסיק מיט באַלזאַמישער רעדוקציע פֿאַר אַ טיפֿערן, זיסערן טעם.
4. מעדיטערראַנעאַן רירלייגט צו צעקוועטשטע וואָלנאַץ אַנשטאָט האַזלנאַץ און אַ שפּרינקל פון סומאַק.
5. רויכיקע בייקאָן ינפיוזשאַןלייג צו צעבראָכענע גערויכערטע בייקאָן פֿאַר צוגעלייגטע טיפקייט און אומאַמי.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק פֿאַר אַ האַרציקן פּאָרינג.
• א גלאז קרוכלע סאָוויניאָן בלאַנק.
• וואַרעם געבראָטן קנאָבל ברויט.
• פראנצויזישע ציבעלע זופּ פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.
• גרילד פּערז פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט.

מסקנא

פארברענטע טשיקאָריע אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ פּשוט אָבער פּרעכטיק מאכל וואָס פאַרקערפּערט רויך, נוסיק פּערפעקציע. די פּוטעריגע טעקסטור און רייַך ווינאַיגרעט מאַכן עס אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין גרילינג ענטוזיאַסט.