פלאָרידאַ קיי מערב גרילד גראָופּער אויף אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

אַריבערפירן זיך צו די זוניק שאָרעס פון פלאָרידאַ מיט דעם Key West Grilled Grouper רעצעפּט. פריש גראָופּער פיליץ זענען מאַרינאַטעד אין שליסל לייַם זאַפט, קנאָבל, און הערבס, דעמאָלט סעערד און גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ פלייקי, פלייווערפאַל ענדיקן. דערפאַרונג די שליימעסדיק וואָג פון סיטרוס און סייווערי ווי די גראָופּער סיזאַלז אין זיין אייגענע דזשוסאַז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע. דאָס איז די לעצט וועג צו געניסן גרילד סעאַפאָאָד מיט מינימאַל מי און מאַקסימום געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• 4 פריש גראָופּער פיליץ
• 1/4 גלעזל שליסל לייַם זאַפט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ האָניק
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די ויסווייניקסט פלאַך קוקינג ייבערפלאַך איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: מאַרינירן די גראָופּער

1. אין אַ שיסל, מישן שליסל לייַם זאַפט, קנאָבל, סילאַנטראָו, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, צעלאָזן פּוטער, האָניק און דידזשאָן זענעפט.
2. אָרט די גראָופּער פיליץ אין די מאַרינייד און לאָזן זיי זיצן פֿאַר 15 מינוט בשעת די גריל כיץ אַרויף.

טרעטן 3: צאָרן די גראָופּער

1. אָרט די גראָופּער פיליץ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 30-45 סעקונדעס פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ סקאָרינקע.
2. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי פליפּ די פיליץ.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די פיליץ צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די קולער ברעג.
2. לאָזן זיי קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט פּער זייַט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ף.
3. אַראָפּנעמען די פיליץ פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 115 ° F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַמאָל אַוועקגענומען.

שריט 5: דינען און הנאה

1. לאָזן די גראָופּער מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
2. דינען מיט לייַם וועדזשיז און גאַרניש מיט עקסטרע סילאַנטראָו.

עצות

• ניצן אַ פיש ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי שעפּן די פיליץ און פאַרמייַדן ברייקינג.
• באַרשט לעפטאָוווער מאַרינייד אַנטו די פיליץ נאָר איידער רימוווינג פון די גריל פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.
• גרילל עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת די פיש קאָכן פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קיי מערב גראָופּער: לייג 1/2 צפּ קייען פעפער און אַ קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר עקסטרע היץ.
2. קנאָבל פּוטער הערב גראָופּער: ניצן מער פּוטער און טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ מער געזונט קנאָבל פּוטער טאַם.
3. סמאָוקי טשיפּאָטלע גראָופּער: פאַרבייַטן סמאָוקט פּאַפּריקאַ מיט טשיפּאָטלע פּודער און לייגן אַ קוועטש פון מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ רויך-זיס בריק.
4. קאַריבבעאַן דזשעק גראָופּער: ניצן דזשערק געווירץ אַנשטאָט פון פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ דרייסט, אינזל-ינספּייערד טוויסט.
5. קאָקאָסנוס ליים גראָופּער: לייג 2 טבספּ קאָקאָסנוס מילך צו די מאַרינייד פֿאַר אַ קרימי, טראַפּיקאַל געשמאַק.

מסקנא

קוקינג פריש Key West Grilled Grouper אויף די Arteflame גריל איז אַן גרינג, פלייווערפאַל וועג צו געניסן סעאַפאָאָד. די הויך היץ סיז אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז גאנץ דאָננעסס. מיט בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ און די רעכט גרילינג טעכניק, איר קענען ברענגען די טעם פון פלאָרידאַ רעכט צו דיין באַקיאַרד.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני
• קאָקאָסנוס רייַז אָדער קווינאָאַ
• מאָדזשיטאָ אָדער טשילד ווייַס ווייַן
• מאַנגאָ סאַלסאַ
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב