פלייווערפאַל אַנטשאָווי מאַקאַראָנען

דעם אַנטשאָווי מאַקאַראָנען רעצעפּט איז אַ דילייטפאַל קאָמבינאַציע פון ​​סייווערי אַנטשאָוויז, קנאָבל און פריש הערבס, קריייטינג אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל וואָס איז ביידע פּשוט און עלעגאַנט. די מאַקאַראָנען איז זיכער צו ימפּאָנירן פֿאַר אַ שנעל מיטאָג אָדער אַ ספּעציעל געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ

• 12 אַז ספּאַגעטי אָדער לינגווינע
• 6 אַנטשאָווי פיליץ אין מאַסלינע ייל, ויסגעשעפּט און פיינלי געהאַקט
• 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/4 גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
• 1/4 צפּ רויט פעפער פלאַקעס
• 1 לימענע, פּייסטיד און דזשוסעד
• 1/4 גלעזל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• נאָך מאַסלינע ייל פֿאַר דריזלינג
• לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

פּריפּערינג די מאַקאַראָנען

1. קאָכן די מאַקאַראָנען: ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. לייג די ספּאַגעטי אָדער לינגווינע און קאָכן לויט די פּעקל אינסטרוקציעס ביז על דענטע. רעזערוו 1 גלעזל פון מאַקאַראָנען וואַסער, דעמאָלט פליסן די מאַקאַראָנען.

פּריפּערינג די סאָוס

2. היץ די אָליווע אָיל: אָדער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אָדער אין אַ גרויס סקילאַט, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די מינסט קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס, סאָטייינג פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז די קנאָבל איז שמעקנדיק און אַ ביסל גאָלדען.

3. לייג אַנטשאָוויעס: לייג די געהאַקט אַנטשאָווי פיליץ צו די סקילאַט. קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, סטערינג אָפט, ביז די אַנטשאָוויז האָבן צעלאָזן אין די בוימל.

קאַמביינינג מאַקאַראָנען און סאָוס

4. מישן מאַקאַראָנען און סאָוס: לייג די האַלב מאַקאַראָנען צו די סקילאַט, טאָסינג צו מאַנטל די מאַקאַראָנען יוואַנלי מיט די אַנטשאָווי-קנאָבל געמיש. אויב די מאַקאַראָנען מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל פון די רעזערווירט מאַקאַראָנען וואַסער צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.

5. לייג לימענע און הערבס: קאָך אין די לימענע פּינטעלע, לימענע זאַפט, און געהאַקט פּעטרעשקע. וואָרף אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד.

סערווינג

6. צייַט און דינען: געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. דינען די מאַקאַראָנען הייס, טאַפּט מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און אַן עקסטרע רעגנדל פון מאַסלינע ייל. באַצירן מיט לימענע וועדזשיז.

עצות

• מאַקאַראָנען וואַסער: די רעזערווירט מאַקאַראָנען וואַסער העלפט מאַכן אַ סילקי סאָוס וואָס קלינגז צו די מאַקאַראָנען.
• פריש הערבס: ניצן פריש פּעטרעשקע פֿאַר דער בעסטער טאַם. איר קענען אויך לייגן אנדערע פריש הערבס ווי באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ.
• אַנטשאָווי קוואַליטעט: אַפּט פֿאַר הויך-קוואַליטעט אַנטשאָווי פיליץ פֿאַר דער בעסטער געשמאַק.

מסקנא

דעם פלייווערפאַל אַנטשאָוי מאַקאַראָנען איז אַ שנעל און גרינג שיסל וואָס דיליווערז רייַך און סייווערי פלייווערז מיט מינימאַל ינגרידיאַנץ. שליימעסדיק פֿאַר אַ טרייסט מאָלצייַט עניטיים.

ווערייישאַנז

1. טאַמאַטאָוז אַנטשאָווי מאַקאַראָנען: לייג קאַרש טאַמאַטאָוז און קאַפּערס צו די סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
2. געווירציק אַנטשאָווי מאַקאַראָנען: פאַרגרעסערן די סומע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס אָדער לייגן אַ קניפּ פון קייען פעפער פֿאַר מער היץ.
3. אַנטשאָווי און מאַסלינע מאַקאַראָנען: אַרייַננעמען סלייסט קאַלאַמאַטאַ הזיתים פֿאַר אַ בריני, מעדיטערראַנעאַן טאַם.
4. קרימי אַנטשאָווי מאַקאַראָנען: קאָך אין די סוף אַ שפּריצן פון שווער קרעם פֿאַר אַ ריטשער, קרימיער סאָוס.
5. Anchovy Puttanesca: ינקאָרפּערייט דייסט טאַמאַטאָוז, הזיתים, קאַפּערס און אַ פאַרבינדן פון טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ קלאַסיש פּיטטאַנעסקאַ ווערייישאַן.

בעסטער פּאָרינגז

• קיסר סאַלאַט מיט קריספּי קראָוטאָנס
• קנאָבל ברויט אָדער ברוסטשעטטאַ
• ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז (צוקיני, גלאָק פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן)
• א גלאז פון קרוכלע ווייַס ווייַן (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc)
• לייטלי גרילד ספּאַרזשע