פלאַם-גרילד נאָרוועגיש קאָדפיש סקיוערז

הקדמה

די פלאַם-געגרילטע נאָרוועגישע קאָדפיש שפּיזן זענען זאַפֿטיק, רויכיק, און פֿול מיט טעם. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַ פּערפֿעקטע ברענונג אויף ווייכע נאָרוועגישע קאָדפיש שטיקלעך, פֿאַרשליסנדיק די זאַפֿטן איידער מיר ברענגען זיי זאַפֿטיק צו דער אידעאַלער געקאָכטקייט אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע. צי איר הנאה האָט פֿון דער פֿרישע ווינטער לופֿט אָדער גרילסט פֿאַר אַ באַקוועמע פֿאַרזאַמלונג, דאָס רעצעפּט ברענגט פּערפֿעקציע מיט יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 1 פונט נאָרוועגישער קאָדפֿיש, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לימענע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• פרישע דיל פֿאַר גאַרנירן
• 6-8 האָלצערנע שפּיזן (געווייקט אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער בויען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז דער קאָכטאַפּ דערגרייכט די פּערפֿעקטע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קאָדפיש שפּיזן

1. פֿאָדעם די נאָרוועגישע קאָדפֿיש שטיקלעך אויף די פֿאָר-געווייקטע שפּיזן.
2. באַשטרייכט יעדן שפּיז ברייטהאַרציק מיט צעלאָזענעם פּוטער.
3. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.

שריט 3: ברענען די קאָדפיש אויף די צענטער גריל

1. לייגט די שפּיזן אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר בערך 30 סעקונדעס אויף יעדער זײַט, לאָזנדיק זיי אָנברענען אויף אַ הויכער היץ.
2. אזוי שנעל ווי די אויסערליכע זייט האט א ליכטיגע גאלדענע קראסט, רוקט די שפּיזן אויף די פלאַכע גרידל צו ענדיגן גרילן גלייך.

שריט 4: גרילן צו פערפעקציע

1. קאכט די שפּיזן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר נאָך 3-4 מינוט פּער זײַט, אַדזשאַסטינג זייער פּאָזיציע צו קאָנטראָלירן היץ ויסשטעלן.
2. נעמט ארויס דעם פיש פונעם גריל ווען עס דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 130°F (עס וועט אריבערגיין ביז 145°F).

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. באַצירן מיט פרישן דיל און סערווירן מיט לימענע שפּיצן.
2. הנאה האָבן גלייך בשעת וואַרעם, גלייך פֿון שפּיז!

עצות

• שטענדיק ווייקט אייערע שפּיזן צו פאַרמייַדן פארברענען.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• דריי די שפּיזן אָפט אַרום כּדי זיי זאָלן גלייך קאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשוןלייגט צו א לעפעלע קאַדזשון געווירץ-מישונג פאר א שארף קיק.
2. קנאָבל קרויטמיש אריין פריש געhackטע קנאבל און געhackטע פּעטרושקע.
3. טערייאַקי גלייזבאַשטרייכן מיט טערייאַקי גלייז בעת די לעצטע מינוט פון גרילן.
4. לימענע פעפערגעווירצט מיט לימענע שאָלעכץ און געקראַכטן שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ העלן, געשמאַקן טעם.
5. מיטלענדישערבאַשטויבט מיט אָרעגאַנאָ און סערווירט מיט אַ זייט פון צאַציקי סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• פּוטער קנאָבל רייַז
• קרוכלע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישער גאָרטן סאַלאַט

מסקנא

פלאַם-געגרילטע נאָרוועגישע קאָדפיש שפּיזן זענען אַ פּערפֿעקטע צוגאָב צו יעדער מאָלצײַט. דורך ניצן די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ ברענעניש און עפֿעקטיווע פלאַכע קאָכטאָפּ, וועט איר דערגרייכן רעסטאָראַן-קוואַליטעט ים-עסן יעדעס מאָל. הנאה האָבן פֿון עקספּערימענטירן מיט פֿאַרשידענע געווירצן און פּאָרונגען צו מאַכן דעם פֿילזײַטיקן מאכל אײַער אייגענעם.