פייער-סירעד אַלאַסקאַ דונגנאַס קראַב אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

דערלעבט דעם רייכן, פוטעריגן געניסן פון פייער-געבראטענע אלאסקא דונגענעס קראַב. געגרילט צו פערפעקציע איבער אן אפענעם פלאַם, ברענגט דאס מאכל רויכיקע, זאַפֿטיקע טאַמעס מיט אן אומקעגנשטעללעכן קאַראַמעליזירטן ענדיק. ניצנדיק אן אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן א פערפעקטן ברענען וואָס פארשליסט די קראַב'ס נאַטירלעכע זאַפטן פאר אן עכט מויל-וואַסערנדיקן דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 2 גאַנצע אַלאַסקאַ דענדזשענס קראַבן, ריין און האַלבירט
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, צום גאַרנירן)
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אויפֿבויען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט אַן אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די קראַב

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, קנאָבל, לימענע זאַפט, ים זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. באַשטרייכט די קראַב העלפטן ברייטהאַרציק מיט דער פּוטער געמיש.

שריט 3: ברענען דעם קראַב

1. לייגט די קראַבן העלפטן מיט דער שאָל-זייט אַראָפּ אויף דער צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם ביי 1,000°F.
2. בראָטן פֿאַר בערך 2 מינוט צו פֿאַרשליסן דעם טעם.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע

1. רוקט די קראַב העלפטן צו דער פלאַכער קאָכטאָפּ אַרום די גריל גריל.
2. קאכט נאך 5-7 מינוט, באסענדיג פון צייט צו צייט מיט דער פוטער-געמיש.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. נעמט ארויס דעם קראַב פֿון גריל אַמאָל די שאָל איז טיף פֿאַרבט און דאָס פֿלייש איז דורכגעהייצט.
2. לאָזט עס רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרושקע און סערווירן מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויך-געמאַכטן טעם, לייגט צו האַרט-האָלץ שטיקלעך צום פֿײַער.
• נישט צו קאכן צו פיל – די קראַב זאָל זיין ווייך און זאַפטיק.
• אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער ציל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע סריראַטשאַ קראַבלייגט צו 1 לעפל סריראַטשאַ סאָוס צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קרויט באַטער קראַבמישט אריין 1 לעפל פריש געהאקטע טימין און ראָוזמערי פאר א גערוכיקן טעם.
3. קאָקאָסנוס קערי קראַב: פאַרבייטן פּוטער מיט קאָקאָסנוס בוימל און לייגן אַ טיילעפעל קערי פּודער.
4. קאַדזשון סטיל קראַבניצט 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ דרום־אינספּירירטן טעם.
5. ציטרוס-אינפֿיוזד קראַבלייגט צו די שאָלעכץ פֿון איין מאַראַנץ און איין לייַם פֿאַר אַ פֿרישן ציטרוס עקספּלאָסיווע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ טראָפּן לימענע פּוטער
• האָלץ-געפֿײַערט קנאָבל ברויט
• קאַלטע שאַרדאָנע אָדער סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע אַוואָקאַדאָ און טאָמאַטאָ סאַלאַט

מסקנא

פייער-געבראטענע אלאסקא דונגענעס קראַב אויפן אַרטעפלאַם גריל גיט אַן אומגלויבלעכן טעם, פֿאַרשליסנדיק זאַפטיקע ווייכקייט מיט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש. הנאה האָבן פֿון דעם פֿרישן און פּוטעריקן ים-עסן מייַסטערווערק, וויסנדיק אַז איר האָט געכאפט דעם לעצטן גרילינג מעטאָד.