פייַער-ראָוסטיד פּעננסילוואַניאַ זיס פּאַטייטאָוז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער רייכער, קאַראַמעליזירטער טעם פון פייער-געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל, און ניצן לאָקאַל געוואַקסענע פּענסילוועניע זיסע קאַרטאָפל נעמט דעם מאכל צו דער ווייַטער מדרגה. קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ גלייכע טעם-פּאַקט ברענען, און די געשמאָלצן אַמיש פּוטער מאכט יעדן ביס פאַרוויילעריש. צי איר סערווירט זיי ווי אַ בייַלאַגע אָדער לאָזט זיי שייַנען אויף זיך, די זיסע קאַרטאָפל זענען זיכער צו ימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 4 מיטעלע פענסילוועניע זיסע קאַרטאָפל, געשעפּט
• 2 לעפל אַמיש פּוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לעפעלע כשר זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפל ברוין צוקער (אפציאנאל, פאר עקסטרע קאראמעליזאציע)
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל שיסל.
2. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף יעדן סערוועטקע.
3. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ אין אַ טיפּי פאָרעם איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצאַמלען. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די זיסע קאַרטאָפל

1. שרויבט די פענסילוועניע זיסע קאַרטאָפל ריין אונטער קאַלט וואַסער. טרוקנט זיי אָפּ.
2. מיט אַ גאָפּל, שטעכט יעדן זיסע קאַרטאָפל אַ פּאָר מאָל צו העלפֿן דעם דאַמף אַנטלויפֿן בעתן קאָכן.

שריט 3: גרילן די זיסע קאַרטאָפל

1. לייגט די זיסע קאַרטאָפל גלייך אויף דער אויסערלעכער געגנט פון דער אַרטעפלאַם פלאַך גרידל קאָכטאַפּ.
2. דרייט עס פון צייט צו צייט צו זיכער מאכן אז אלע זייטן זענען גלייך געבראטן.
3. קאכט פאר בערך 35-40 מינוט אדער ביז ווייך ווי א גאָפּל. איר וועט באַמערקן אַ פארברענטע, קאַראַמעליזירטע הויט און קרעמעריג אינעווייניק.

שריט 4: ענדיגן מיט אמיש פוטער און באַצירן

1. לייגט אַ האַלבן לעפֿל אַמיש־פּוטער אויף יעדן זיסע קאַרטאָפֿל בשעת עס איז נאָך הייס.
2. שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און ברוין צוקער אויב געוואלט.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר אַ פּאָפּ פון קאָליר און טעם.

עצות

• שטעלט די זיסע קאַרטאָפל לעבן דעם צענטער פון דער גרידל פֿאַר אַ העכערע היץ און שנעלערער בראָטן, אָדער נענטער צום ראַנד פֿאַר אַ שטייטערער, ​​מער מילד קאָכן.
• ניצט אמיש פוטער אנשטאט אליוו אויל פאר א רייכן, קרעמעריגן טעם פארבעסערונג.
• אויב איר סערווירט מיט גרילד פלייש, וואַרפט דאָס פלייש אויף דער מיטלערער גריל ביי 1,000°F צו אָנברענען, און דערנאָך ענדיקט אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל מיטן פאַרקערטן אָנברענען מעטאָד.
• פֿאַר אַ רויכיקן טעם, לייגט צו עטלעכע היקאָרי אָדער עפּל האָלץ ווען איר בויט דיין פייַער.
• קאָנטראָלירט צי די קאַרטאָפל איז גרייט דורך אַרײַנשטעקן אַ שפּיז אָדער מעסער; אויב עס גליטשט גרינג אַרײַן, זענען די זיסע קאַרטאָפל גרייט.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל-פּעקאַן זיסע קאַרטאָפללייגט צו א טראָפּן מעיפּל סיראָפּ און געהאַקטע פּעקאַנען אויף די געפּוטערטע זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ זיסן קראַנטש.
2. טשיפּאָטלע-לימענע זיסע קאַרטאָפלמישט גרילד ליים זאַפט מיט טשיפּאָטלע פּודער און פּוטער פֿאַר אַ רויך, געווירציק טוויסט.
3. קנאָבל-קרויט זיסע קאַרטאָפלמישט אריין געהאקטע געבראטענע קנאבל אין אמיש-פוטער און שיט מיט פרישן ראָוזמערי און טיים.
4. פעטאַ &און קראַנבערילייגט אויף די זיסע קאַרטאָפל צעבראָכענע פעטאַ קעז און געטריקנטע קראַנבעריז פֿאַר אַ זאַלציק-זיס קאָנטראַסט.
5. בעקאָן &ציבעלע דזשעמלייגט צו א לעפל גרילד בייקאָן-ציבעלע מאַרמעלאַדע איבער די פּוטער פֿאַר אַ געשמאַקן, רויכיקן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטענע גרילד ריביי סטייק פאר א שטארקע הויפט מאכל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער געבראָטענע בריסלער שפּראָצן פֿאַר אַ געזונטע וועדזשיטאַבל זייט
• קרוכלע עפּל סיידער אָדער אַ רויכיקער בורבאָן קאָקטייל צו פֿאַרבעסערן די זיסע און געשמאַקע נאָטן
• באַטערמילך קאָרן ברויט געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ

מסקנא

קאָכן פייער-געבראָטענע פענסילוועניע זיסע קאַרטאָפל אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט דורך אַ גאָר גלייכע קאַראַמעליזאַציע. ניצן די פלאַכע גרידל ייבערפלאַך פאַרמייַדט קיין ברענען בשעת עס פאַרזיגלט די טעם און זאַפטן מיט געשמאָלצן פּוטער. די שיסל פּאַסט שיין מיט גרילד פלייש אָדער שטייט אַליין ווי אַ האַרציקע און געשמאַקע וועגעטאַרישע אָפּציע.