פייער-ראָוסטיד אָרעגאָן פינגגערינג פּאַטייטאָוז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער רייכער, ערדישער טעם פון פּערפֿעקט געגרילטע אָרעגאָן-געוואַקסענע פֿינגערלינג קאַרטאָפֿל, ספּעציעל ווען זיי ווערן געקושט פֿון פֿײַער אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל. גרילן די געמס אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גיט זיי ניט נאָר אַן אומקעגנשטעללעכע גאָלדענע סקאָרינקע, נאָר לאָזט זיי אײַנווייקן אין דעם פּוטעריקן קרויטן טעם אָן זיך פֿאַרברענען אָדער אויסטריקענען. די אַרטעפֿלאַם'ס פֿאַרשידענע היץ זאָנעס לאָזן אײַך געפֿינען דעם זיסן אָרט פֿאַר יעדן אינגרעדיענט, מאַכנדיג אײַער געגרילטע עסן אויסזען אַזוי גוט ווי עס שמעקט.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט אָרעגאָן-געוואַקסענע פינגערלינג קאַרטאָפל, האַלבירט לענגווייז
• 3 עסלעפל געשמאָלצן אומגעזאַלצן פּוטער (פּלוס מער פֿאַר ענדיקן)
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)
• אָפּציאָנעל: אַ קניפּ פון גערויכערט פּאַפּריקאַ פֿאַר צוגעלייגט טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גריל און גיסט איבער זיי אַ ביסל גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פײַער זיך פֿעסטשטעלן.
4. נאך בערך 20 מינוט וועט די קאכטאפ זיין גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די קאַרטאָפל

1. אין אַ שיסל, מישט די האַלבירטע פינגערלינג קאַרטאָפל מיט געשמאָלצן פּוטער, ראָוזמערי, טיים, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, און אויב איר ווילט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. מאַכט זיכער אַז אַלע קאַרטאָפל ייבערפלאַכן זענען גוט באדעקט.

שריט 3: גרילן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע

1. לייגט די מאַרינירטע קאַרטאָפל מיט דער שניט-זייט אַראָפּ נענטער צום צענטער פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ כּדי זיי זאָלן גוט אָנברענט ווערן.
2. גריל פֿאַר 10-12 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט צו שאַפֿן אַ גלייכע, גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע.
3. ריקט די קאַרטאָפל אַרויס ווי נייטיק כּדי צו פֿאַרמייַדן צו פֿיל אָנברענען און כּדי צו ענדיגן דורכקאָכן.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. אַמאָל די קאַרטאָפל זענען ווייך און שיין קראַסטעד, אַראָפּנעמען פון די גריל.
2. באַגיסן מיט אַ ביסל מער געשמאָלצן פּוטער און שפּריצן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע.
3. סערווירט הייס פֿאַר בעסטן טעם און טעקסטור.

עצות

• ניצט אָרעגאָן-געוואַקסענע קאַרטאָפל פֿאַר זייער נאַטירלעכן ערדישן טעם און קרעמערי טעקסטור.
• פּוטער פֿאַרשטאַרקט נאַטירלעכע טאַם און העלפֿט בעסער אָנברענען ווי אָליווען אָיל.
• לייגט די קאַרטאָפל נענטער צום צענטער ערשט, און דערנאָך ריקט זיי צו די אויסערדיקע ברעגן בשעת זיי קאָכן זיך דורך.
• ניצט די פלאַכע שפּיץ פֿאַר קאָנסיסטענט, גלייכע קאָכן אָן פֿאַרברענען.
• מאַכט עקסטרע - די גייען שנעל!

וואַריאַציעס

1. קעזיקע קנאָבל קאַרטאָפללייגט צו גרייטע פּאַרמעזאַן און געבראָטן קנאָבל גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַן עקסטרע רייַכקייט.
2. געווירציקע טשיפּאָטלע פינגערלינגסמישט מיט טשיפּאָטלע פּודער און לימענע שאָלעכץ איידער גרילן.
3. קרויט לימענע צעסט קאַרטאָפללייגט צו לימענע שאָלעכץ און פרישן דיל נאָכן גרילן צו ברענגען העלקייט.
4. בעקאָן-געוויקלטע פינגערלינגסאיינוויקלען קאַרטאָפל אין דין בייקאָן סלייסיז איידער גרילן פֿאַר רויך, געשמאַק.
5. מעיפּל-טיים גלייזד קאַרטאָפלבאַגיסן מיט אַ מעיפּל-פּוטער-טיים געמיש איידער סערווירן פֿאַר אַ זיס-זאַלציקן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע סטייק אדער לאם טשאַפּס אָנגעברענט אויף דער אַרטעפלאַם צענטער גריל גריל
• גערויכערטע גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני געקאָכט צוזאַמען מיט די קאַרטאָפל
• א פרישע אָרעגאָן פּינאָט גריס אָדער סעזאָן קראַפט ביר
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעט
• פייער-געבראטענע קנאָבל אַיאָלי פֿאַר טונקען

מסקנא

אַמאָל איר האָט צוגעגעבן פייער-געבראָטענע אָרעגאָן פינגערלינג קאַרטאָפל צו אייער גריל ליינאַפּ, וועט איר נישט צוריקגיין. די פּוטעריקע קרויט קאָמבינאַציע, וואָס איז געענדיקט אויף די עטוואָס קילערע אויסערלעכע ברעג פון די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ, גאַראַנטירט אַז יעדער ביס איז גאָלדען, קרוכלע און געשמאַקפול.