פייער-ראָוסטיד אַלאַסקאַ אַרקטיש טשאַר אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

פייער-געבראטענע אלאסקא ארקטישע טשאַר איז אן אומגלויבלעכע מאכל וואס קאמבינירט דעם מילדן, פוטעריגן טעם פון ארקטישן טשאַר מיטן רויכיקן רייכטום פון אן אפענעם פייער. קאכן דעם גאנצן פיש אויף אן ארטעפלאם גריל גיט אים א גאנץ גוטן ברענען בשעת'ן האלטן אים פייכט און געשמאק. מיטן פארקערטן ברענען מעטאד, פארשליסן מיר איין די זאפט אויפן צענטראלן גריל גריל ביי איבער 1,000°F און דאן באוועגן מיר אים צום פלאכן גריל צו ענדיגן קאכן. לאמיר אנהייבן מיט דעם אויסערגעווענליכן מאכל!

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע אַרקטישער קאַרטאָפל (אומגעפער 2-3 פונט), ריין און אָפּגעשאָלעט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1 לימענע, געשניטן
• פרישע הערבס (טיים, ראָוזמערי, אדער דיל)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם פייער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די אַרקטיש טשאַר

1. טרוקן די אַרקטיש טשאַר מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. רייַבט די צעלאָזענע פּוטער אינעווייניק און אַרויסווייניק פון די פיש.
3. פֿילט די קאַוואַטי מיט געהאַקטע קנאָבל, לימענע סלייסיז און פרישע הערבס.
4. געווירצן ברייטהארציק מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: ברענען די אַרקטיש טשאַר

1. לייגט די ארקטישע טשאַר אויף די צענטער גריל גריל גריל פאר א שטארקע ערשטע ברענונג.
2. ברויט עס פאר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַכער גרידל

1. אריבערפירן די פיש צו די פלאַכע גרידל צו פאָרזעצן קאָכן גלייַך.
2. לאָזט די פיש קאָכן פֿאַר אַרום 10-15 מינוט, און דרייט עס פֿון צייט צו צייט.
3. ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט — די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור זאָל זיין 130°F. נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל ביי 115°F ווייל עס וועט ווייטער קאָכן.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די פיש רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
2. באַצירן מיט נאָך פרישע הערבס און סערווירן מיט עקסטרע לימענע סלייסיז.

עצות

• שטענדיק אָנברענען דעם פיש ערשט כּדי צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
• קאכט דעם פיש ערשט מיט דער הויט-זייט אראפ פאר א פערפעקטע קרוכלע טעקסטור.
• ניצט די אַרטעפלאַם'ס היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן די קאָכן גיכקייט און גרייטקייט.
• אַרויסנעמען דעם פיש פרי ווײַל ער קאָכט זיך ווײַטער נאָכדעם ווי ער פֿאַרלאָזט דעם גריל.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ זייַט פון וואַרעם, קרוכלע ברויט.

וואַריאַציעס

• געווירציקע קאַדזשון טשאַרבאַשמירט די אַרקטיש טשאַר מיט קאַדזשון געווירץ און לייגט צו שנייַדן דזשאַלאַפּעניאָס אין די קאַוואַטי.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן טשאַרשיט איבער דעם פיש גרירטער פארמעזאן בעת ​​די לעצטע פאר מינוט און לייגט אויף געבראטענעם קנאבל.
• אַזיאַטיש-אינספּירירטע טשאַרבאַשטרייכט דעם פיש מיט אַ סוי סאָוס, ינגבער און סעסאַם אָיל גלייז איידער גרילן.
• מעדיטערראַנעאַן טשאַרפֿילט דעם פֿיש מיט אָליוועס, זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן און פֿעטאַ קעז פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
• רויכיקע באַרביקיו טשאַרניצט אַ רויכיקן באַרביקיו רייַב און באַשטעקט מיט אַ האָניק-פּוטער גלייז פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ.
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
• פוטער-געבארשטע גרילד קארן אויף דער קאלב.
• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• פארקוילטע זויערטייג ברויט מיט קנאבל פוטער.

מסקנא

די פייער-געבראטענע אלאסקא ארקטישע טשאַר איז א פשוטער אבער געשמאַקער וועג צו הנאה האבן פון פרישע ים-עסן. עס צו קאכן אויפן ארטעפלעים גריל פארבעסערט זיין נאטירלעכן טעם בשעת עס האלט עס פייכט און זאפטיג. צי איר האלט זיך צום קלאסישן רעצעפט אדער אויספארשט איינע פון ​​די וועריאציעס, דאס מאכל וועט זיכער אימפרעסירן!