פייער-גרילד וויסקאָנסין קיז

הקדמה

וויסקאנסין קעז קוואַרק ​​זענען לעגענדאַר פֿאַר זייער קוויטשעדיגע פרישקייט און קרעמעדיקער טעקסטור. גרילן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל ביז זיי זענען קלעפּיק און נאָר אָנגעברענט, טראַנספאָרמירט זיי אין אַן אומקעגנשטעללעכן פֿאָרשפּייז אָדער ביילאַגע. די אַרטעפלאַם'ס אייגנאַרטיקע פלאַך-טאָפּ גרידל צוזאַמען מיט די הייסע צענטער גריל מאַכט עס מעגלעך צו גרילן קעז קוואַרק ​​צו פּערפעקציע - קיין פאַן, קיין אויוון, נאָר ריין פֿײַער-געקאָכט טעם. לאָמיר אַרײַנגיין אין דעם עולם-געפֿעלער פֿון אַמעריקע'ס מילך-לאַנד!

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע וויסקאָנסין קעז קערדס
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ צו טעם
• געקראַכטן שוואַרצן פעפער צו טעם
• געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסט אריין גרינס-אויל אויף די סערוועטקעס ביז זיי זענען גוט איינגעווייקט.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז אייער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די קעז קערדס

1. אין אַ שיסל, מישט די וויסקאָנסין קעז קורדס מיט געשמאָלצן פּוטער, קנאָבל פּודער, גערויכערט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. זייט זיכער צו מאַכן אַז יעדער קעז איז גלייך באדעקט פֿאַר אַ געשמאַקן סקאָרינקע.

שריט 3: גרילן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ

1. לייגט די געווירצטע קעז קוואַרק ​​גלייך אויף דער פלאַכער גרידל, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער ברענונג.
2. גריל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען ברוין און לייכט פֿאַרקאָלט אָבער נישט דורכגעלאָזט.
3. ניצט אַ מעטאַל שפּאַטעל צו דרייען און רירן זיי ווי נייטיק צו פאַרמייַדן יבעריק צעשמעלצן.

שריט 4: סערווירן וואַרעם

1. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די קעז קוואַרק ​​פֿון דער גרידל און לייגן אויף אַ סערווינג טעלער.
2. לייג צו פריש געהאַקטע פּעטרושקע און סערווירט הייס.

עצות

• ניצט פרישע, קוויטשיקע קעז קוואַרק ​​פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן. וואָס פרישער, אַלץ בעסער!
• גריל לעבן דעם צענטער פון די אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ פֿאַר אַ פּערפעקטן גאָלדענעם ברען.
• האַלט אַ גוט אויג — קעז צעשמעלצט זיך שנעל! איר ווילט האָבן פארברענטע ברעגער, נישט לאַכלעך.
• קאָכט אין קליינע פּאָרציעס אויב נייטיק צו פאַרמייַדן צו פיל עסן.
• ניצט שטענדיק פוטער אנשטאט אויל פאר מאקסימאלן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ קעז קערדסלייגט צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס צום פּוטער איידער איר וואַרפט די קעז קוואַרק.
2. לימענע-קרויט קעז קורדסמישט אריין לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע טימין אין די געווירץ-מישונג פֿאַר אַ געשמאַקן הערב-קיק.
3. באַפאַלאָ סטיל קעז קערדסוואַרפן די פאַרטיקע קוואַרק ​​אין באַפאַלאָ סאָוס און סערווירן מיט ראַנטש טונקסאָוס.
4. באַרביקיו גלייזד קעז קערדסבאַשטרייכט קעז קוואַרק ​​מיט אייער באַליבט באַרביקיו סאָוס אין דער לעצטער מינוט פון גרילן.
5. טרופל קעז קורדסבאַגיסן טרופל־ייל איבער די פֿאַרטיקע קעז־קוכן און שפּריצן מיט פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ גורמע־שטיקל.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע קראַפט ביר (IPA אדער לאַגער)
• געגרילטע בראַטוואָרסט אָדער ווורשט
• אַרטעפלאַם-געגרילטע זויערטייג ברויט
• פרישע גרילד גרינסן (אויף דער אויסערלעכער זאָנע פון ​​דער פלאַך שפּיץ)
• היים־געמאַכטע ראַנטש אָדער געווירציקע אַיאָלי טונקען

מסקנא

פייער-גרילנדיקע וויסקאנסין קעז קארדס אויף די ארטעפלעים הייבט זייער נאטירלעכע קרעמיגקייט אין עפעס רויכיק, קרוכלע, און צעשמעלצן-אין-דיין-מויל פערפעקט. מיט נול רייניקונג און פולן טעם פארשלאסן אין, דאס איז איין פארשפייז וואס וועט גנבענען די שאו ביי אייער ווייַטער קוקינג.