פייער-גרילד נאָרוועגיש מאַקרעל מיט זויער ציבעלע

הקדמה

גאָרנישט קען זיך פֿאַרגלײַכן מיטן קראַפֿטיקן, רויכערן טעם פֿון גאַנצע נאָרוועגישע מאַקרעל גרילד איבער אַן אָפֿענעם פֿײַער. מיט קרוכלע הויט און זאַפֿטיקן, געשמאַקפֿולן פֿלייש, אונטערשטרייכט דאָס רעצעפּט די עסענץ פֿון קאָכן אינדרויסן. די מאַקרעל ווערט אָנגעבראָטן בײַ 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל ראָסט פֿון דעם אַרטפֿלעים גריל, פֿאַרשליסנדיק זײַנע זאַפֿטן איידער זי ווערט פֿאַרטיק געמאַכט צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ. באַדעקט מיט שאַרפֿע איינגעמאַכטע ציבעלעס, באַלאַנסירט דאָס געריכט טיפֿע אומאַמי טעם מיט העלער זויערקייט פֿאַר אַן אומפֿאַרגעסלעכן גרילינג דערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 2 גאַנצע נאָרוועגישע מאַקרעל, ריין
• 1 גרויסע רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• ½ גלעזל ווייסע עסיק
• 1 לעפל צוקער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעשמירטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: איינמאַכן די רויטע ציבעלע

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען דעם ווײַסן עסיק, צוקער און זאַלץ.
2. לייג צו די געשניטענע רויטע ציבעלע און מישט גוט אויס.
3. לאָזט עס זיצן בשעת איר צוגרייטן און קאָכן די פיש.

שריט 3: געווירצן און ברענען די מאַקרעל

1. באַשטרייכט די מאַקרעל מיט געשמאָלצענעם פּוטער, באַשמירט גלייך.
2. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און געהאַקטע קנאָבל.
3. לייגט דעם פיש אויף דער מיטלערער גריל ראטע און ברענט עס פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו אַנטוויקלען אַ קרוכלע, גאָלדען-ברוינע סקאָרינקע.

שריט 4: קאכט די מאַקרעל צו פערפעקציע

1. אריבערפירן די אנגעבראטענע מאקרעל צו דער פלאכער גרידל אויף דער קאכטאפ.
2. גריל נאך 5-7 מינוט פער זייט ביז דורכגעקאכט, דעפענדינג אויף גרעב.
3. נעמט ארויס דעם פיש פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 125°F (עס וועט ווייטער קאכן אינדרויסן פונעם גריל).

שריט 5: סערווירן

1. לייגט אויף די געגרילטע מאַקרעל איינגעמאכטע ציבעלעס אויף די שפּיץ.
2. באַגיסן מיט לימענע זאַפט און באַצירן מיט פּעטרושקע.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, לאָזט די מאַקרעל מאַרינירן אין פּוטער, קנאָבל און לימענע זאַפט פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן.
• ניצט האַרט-האָלץ ווי אייַך פֿאַר אַ מער אינטענסיווע רויך-אַראָמאַ.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם גריל צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מאַקרעללייג צו א לעפעלע רויטע פעפער פלעקלעך צום געווירץ.
2. קרויט-אינפיוזד מאַקרעלפֿילט דעם פֿיש מיט טימין און ראָזמערין איידערן גרילן.
3. ציטרוס-טוויסט מאַקרעלניצט מאַראַנץ שאָלעכץ אַנשטאָט לימענע פֿאַר אַ זיסערן ענדיק.
4. אַזיאַטיש-אינספּירירטע מאַקערעלגלייזירן מיט סוי סאָוס און האָניק איידער גרילן.
5. רויכיקע פּאַפּריקאַ מאַקערעלרייבט דעם פיש מיט גערויכערטער פּאַפּריקאַ פֿאַר טיפֿע רויכיקע נאָטן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• געבראָטענע קאַרטאָפל געקאָכט לעבן די פיש פֿאַר אַ רויכיקע בײַלאַגע.
• א פרישער סאָוויניאָן בלאַנק אדער א לייכטער פּינאָט נאָאַר.
• פריש זויערטייג ברויט צו איינזויגן די געשמאַקע זאַפטן.

מסקנא

אַרטעפלאַם גרילינג ברענגט אַ רייכן, פייער-געקושטן טעם צו גאַנצע נאָרוועגישע מאַקרעל, און די איינגעמאַכטע ציבעלעס לייגן צו דעם פּערפעקטן זויערן קאָנטראַסט. מיטן הויך-היץ ברענען און גלייכן קאָכטאַפּ ענדיקן, איז יעדער ביס זאַפטיק און געשמאַק. פּרוּווט דעם רעצעפּט צו געניסן אַן אומפאַרגעסלעכן דרויסנדיקן קאָכן דערפאַרונג!