פֿיניש גרילד סמאָוקט ווענדאַסע

הקדמה

דערלעבט דעם עכטן טעם פֿון פֿינלאַנד מיט דעם פּשוטן אָבער געשמאַקן רעצעפּט פֿאַר געגרילטע גערויכערטע ווענדאַס. מיטן אַרטעפֿלאַם גריל ווערן די קליינע פֿישלעך גאַנץ געקאָכט מיט אַ לייכטן ים־זאַלץ געווירץ, וואָס רעזולטירט אין קרוכלע, רויכיקע און זאַפֿטיקע ביסן וואָס זענען גאָר געשמאַק. די גלײַך־געהייצטע פֿלאַכע גרידל פֿון דער קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ פּערפֿעקטע געקאָכטקייט בשעת זי באַהאַלט זייערע דעליקאַטע טאַמעס. פֿאָלגט די גרינגע טריט צו דערגרייכן רעסטאָראַן־קוואַליטעט רעזולטאַטן אויף אײַער דרויסנדיקן גריל!

אינהאַלטן

• 1 פונט גאַנצע ווענדאַס פיש, ריין
• 1 ½ טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לימענע, געשניטן אין שטיקלעך
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: געווירצן די פיש

1. טרוקן טאַפּט די ווענדאַס פיש מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. שפּרינקלט ים זאַלץ גלייַך איבער ביידע זייטן פון די פיש.
3. באַשמירט די פיש מיט געשמאָלצענעם פּוטער פֿאַר אַ צוגעלייגטן טעם.

שריט 3: גרילן די ווענדאַס

1. לייגט דעם פיש גלייך אויף דער הייסער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קרוכלע ברענונג.
2. קאכט פאר בערך 3-4 מינוט פער זייט, ביז גאלדברוין און לייכט קרוכלע.
3. ריקט דעם פיש צו דעם אויסערן ראַנד פון דער גרידל צו ענדיגן קאָכן לײַכט.

שריט 4: סערווירן

1. לייג אריבער די געגרילטע ווענדאַס צו א סערווינג טעלער.
2. באַצירן מיט פרישן דיל און שוואַרצן פעפער.
3. סערווירט מיט לימענע שפּיצן פֿאַר אַ פרישן ציטרוסיקן אָנריר.

עצות

• קאכט די ווענדאַס אין פּאָרציעס אויב נייטיק צו ענשור אַ גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג.
• נישט איבערקאכן דעם פיש; ער זאל בלייבן פייכט אינעווייניק.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכערן טעם, לייגט צו קליינע האָלץ שפּאָן צום פֿײַער.
• שטענדיק אַראָפּנעמען דעם פיש פֿון היץ ווען ער איז אַ ביסל נישט געבאַקן, ווײַל ער וועט ווײַטער קאָכן פֿון דער איבעריקער היץ.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער ווענדאַסמישט געהאקטע קנאבל מיט פוטער איידער איר באשטרייכט די פיש.
2. געווירציקע ווענדאַסלייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס אדער קייען פעפער צום געווירץ.
3. ציטרוס-קרויט ווענדאַסניצט אַ געמיש פון לימענע שאָלעכץ און טיים פֿאַר אַ פרישן הערבאַלן אָנריר.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ ווענדאַסשפּרינקלט איבער גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿערן, שטאַרקערן רויכערן טעם.
5. אזיאטיש-סטיל ווענדאסבאַשטרייכן מיט אַ געמיש פון סוי סאָוס און סעסאַם אָיל איידער גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• ראָגן ברויט מיט פּוטער
• א פרישע קוקומבער און דיל סאַלאַט
• געקאָכטע קאַרטאָפל מיט דיל
• א פרישע פינישע לאַגער

מסקנא

געגרילטע גערויכערטע ווענדאַס איז אַן גרינגע און געשמאַקע מאכל וואָס ווײַזט אויף דאָס בעסטע פֿון פֿינישער קיך. דער אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט פּערפֿעקטע רעזולטאַטן מיט זײַן הויך-היץ ברענעניש און גלײַך פֿאַרטיילטער גרידל קאָכפּלאַטע. פֿאָלגט דעם רעצעפּט און הנאה האָט פֿון דעם געשמאַקן, קרוכלע פֿיש מיט פֿרײַנד און משפּחה.