לייַכט כאָוממייד פּיצע מיט די אַרטאַטהאַמע פּיצע ויוון

הקדמה

מאכן פּיצאַ אין שטוב איז קיינמאָל נישט געווען גרינגער אָדער מער געשמאַק ווי מיטן Arteflame פּיצאַ אויוון. די אינטענסיווע היץ גיט אייער פּיצאַ יענע פּערפעקטע קרוכלע סקאָרינקע מיט אַ קליינעם קאָלן, בשעת די טאַפּינגז בלייבן זאַפטיק און געשמאַק. די פּיצאַ קאָכט זיך שנעל, און ברענגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן גלייך אין אייער הויף. לאָמיר אָנצינדן די Arteflame און מאַכן זיך גרייט פֿאַר אַ געשמאַקע פּיצאַ!

אינהאַלטן

• פּיצאַ טייג (געקויפט אין געשעפט אדער היים געמאכט)
• פּיצאַ סאָוס (מאַרינאַראַ אָדער דיין באַליבט)
• מאָצאַרעללאַ קעז (פריש גרירט)
• פרישע באַזיל בלעטער (אפציאנעל פֿאַר גאַרנירן)
• טאַפּינגז פון ברירה (פּעפּעראָני, שוואָמען, ציבעלעס, פּעפּערס, אאַז"וו)
• אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצן פּוטער (צום אויסשטרייכן די קראסט)
• קאָרנמעל אָדער מעל (צו שטויבן אייער פּיצאַ שאָלעכץ)

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן דעם ארטעפלעים פיצא אויוון

הייבט אן מיטן צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל און פיצא אויוון אטעטשמענט. כדי צו צוגרייטן דעם גריל, לייגט דריי סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס אויל אין דעם דנאָ פון גריל, לייגט אייערע ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און צינדט עס אָן. אין בערך 20 מינוט וועט אייער ארטעפלעים זיין הייס און דער פיצא אויוון אטעטשמענט וועט דערגרייכן די אָפּטימאַלע באַקן טעמפּעראַטור פון בערך 700°F.

2. צוגרייטן אייער פּיצאַ טייג

בשעת אייער פּיצאַ אויוון ווערט וואַרעם, ראָלט אויס אייער פּיצאַ טייג אויף אַ באַמעלטער ייבערפלאַך. פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, האַלט עס אַרום 1/4 אינטש דיק פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע. באַשטויבט אייער פּיצאַ שאָלעכץ מיט קאָרנמעל אָדער מעל אַזוי אַז דער טייג זאָל נישט קלעבן.

3. לייג צו די סאָוס און טאַפּינגז

שפּרייט אויס אַ דין שיכט פּיצאַ סאָוס איבערן טייג, לאָזנדיק אַ 1-אינטש גרענעץ פֿאַר דער סקאָרינקע. שפּריצט אויס דעם מאָצאַרעללאַ קעז ברייטהאַרציק און לייגט צו אייערע באַליבטע טאַפּינגז. איבערפֿילט נישט די פּיצאַ — דאָס העלפֿט זיכער מאַכן אַז אַלץ זאָל גלײַך קאָכן.

4. באַקן די פּיצאַ אין די אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון

פֿאָרזיכטיק לייגט אַרײַן אײַער צוגעגרייטע פּיצאַ אויף דעם אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון. לאָזט די פּיצאַ באַקן פֿאַר 3-5 מינוט, און קאָנטראָלירט אָפֿט צו פֿאַרמײַדן פֿאַרברענונג. דרייט די פּיצאַ האַלבוועגס דורך פֿאַר אַ גלייכן באַקן. אַמאָל די סקאָרינקע איז גאָלדען און קרוכלע, און דער קעז בלאָזט, איז אײַער פּיצאַ גרייט.

רמז: ריקט די ברענהאָלץ אַוועק פון גלייך אונטער דער פּיצאַ אַזוי אַז די טאַפּינגז זאָלן קאָכן מיט דער זעלבער גיכקייט ווי די סקאָרינקע. אויב די סקאָרינקע באַקט צו שנעל, האָט איר צו פיל ברענהאָלץ גלייך אונטער דער פּיצאַ.

5. באַרשט מיט פּוטער אָדער אָליווען אָיל

אזוי שנעל ווי אייער פּיצאַ קומט ארויס פון אויוון, באַרשט די סקאָרינקע מיט אָליווען אָיל אָדער געשמאָלצן פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און טעקסטור.

6. שניידן און סערווירן

לאָזט די פּיצאַ אָפּקילן פֿאַר אַ מינוט איידער איר שניידט זי. באַצירט מיט פֿרישע באַזיל בלעטער אויב איר ווילט, און הנאה האָט פֿון אייער פּערפֿעקט קרוכלע, היים־געמאַכטע פּיצאַ.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע קרוכלע סקאָרינקע, פֿאָרהייצט דעם פּיצאַ שטיין אין דעם אַרטעפלאַם אויוון פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער איר לייגט די פּיצאַ אַראָפּ.
• האַלט די טאַפּינגז ליכטיק צו ענשור שנעל און גלייַך קוקינג.
• שטענדיק דרייען אייער פּיצאַ כדי זי זאָל ווערן גלייך ברוין אויף אַלע זייטן.

וואַריאַציעס

1. מאַרגאַריטאַ פּיצאַ

לייגט אויף אייער פּיצאַ פרישע מאָצאַרעללאַ, אַ פּאָר שטיקלעך טאָמאַטן, און פרישע באַזיל בלעטער. האַלט עס פּשוט און טראַדיציאָנעל פֿאַר אַן עכטן טעם.

2. באַרביקיו הינדל פּיצאַ

טוישט אויס די פּיצאַ סאָוס מיט באַרביקיו סאָוס און לייגט צו גרילד הינדל, רויטע ציבעלעס און קאָריאַנדער. ענדיגט מיט אַ טראָפּן באַרביקיו סאָוס נאָך באַקן.

3. וועגעטאַרישע פרייד

לאָדט אויף פרישע וועדזשטאַבאַלז ווי פּעפּערס, ציבעלעס, שוואָמען און הזיתים פֿאַר אַ קאָלירפול, געזונט פּיצאַ וואָס איז פּאַקט מיט טעם.

4. פלייש ליבהאבער פּיצאַ

גייט ארויס מיט פעפעראני, ווורשט, שינקע און בייקאָן פֿאַר אַ פּראָטעין-פּאַקט פּיצאַ וואָס איז זיכער צו באַפרידיקן.

5. ווייסע פּיצאַ

ניצט אַ קנאָבל-פּוטער באַזע אַנשטאָט פּיצאַ סאָוס, און לייגט אויף ריקאָטאַ, מאָצאַרעללאַ, און אַ שפּרינקל פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ קרעמעריגע, רייכע פּיצאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• סאַלאַטן: א לייכטע, קרוכלע אַרוגולאַ אָדער קיסר סאַלאַט באַלאַנסירט אויס די רייַכקייט פון דער פּיצאַ.
• וויין: פּאָר מיט אַ קלאַסישן קיאַנטי אָדער קיין ליכטיקן רויטן וויין צו קאָמפּלימענטירן די טאַמעס פון דער פּיצאַ.
• ביר: גייט פֿאַר אַ קרוכלע פּילזנער אָדער אַן IPA פֿאַר אַ דערפרישנדיקע פּאָר.

מסקנא

היים־געמאכטע פּיצאַ אויפן אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון איז דער פּערפֿעקטער וועג צו ברענגען אַ טעם פֿון איטאַליע צו אייער הויף. די אינטענסיווע היץ גיט אייך אַ קרוכלע, פּערפֿעקט געקאָכטע פּיצאַ אין מינוטן. הנאה האָבן פֿון דער פֿרײַהייט פֿון עקספּערימענטירן מיט אייערע באַליבטע טאַפּינגז, און לאָזט דעם אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון אַרבעטן זײַן מאַגיש.