האָלענדיש Zuurkool גרילל פּאַקאַט מיט פּאַטייטאָוז & בעקאָן

הקדמה

דאס האָלענדישע זויערקרויט (זויערקרויט) גריל פּאַקעט איז אַ געשמאַקע פֿרייד פֿול מיט שיכטן פֿון געשמאַקע אינגרעדיענטן. די רויכיקע פֿאַרקויל פֿון די אַרטעפלאַם גריל גיט דעם זויערקרויט און קאַרטאָפֿל אַן אומגעגלייכע טיפֿקייט פֿון טעם, בשעת דער בייקאָן ווערט שיין קרוכלע אין זײַן אייגענעם פֿעט. אַ שאַרפֿע זענעפֿט סאָוס פֿאַרבינדט אַלץ צוזאַמען, שאַפֿנדיק אַ מאכל וואָס וועט מאַכן אַלעמען צוריקקומען פֿאַר מער!

אינהאַלטן

• 1 פונט זויערקרויט, אויסגעגאסן
• 4 מיטעלע קאַרטאָפל, דין געשניטן
• 8 שטיקלעך בייקאָן, געהאַקט
• 1 מיטעלע ציבעלע, דין געשניטן
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גאַנצע קערל זענעפט
• 2 לעפל שווערע קרעם
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער בויען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די אינגרעדיענטן

1. דין שניידן די קאַרטאָפל און ציבעלע.
2. צעהאַקט דעם בייקאָן אין ביס-גרייס שטיקלעך.
3. אין אַ שיסל, מישט די זויערקרויט, מוסטאַרד, געדיכטע קרעם, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

שריט 3: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט די בייקאָן שטיקלעך אויף די הייסערע געגנט פון די פלאַך-שפּיץ גרידל.
2. לאָזט זיי קאָכן ביז זיי ווערן קרוכלע, און דערנאָך לייגט זיי אַריבער צום קילערן טייל פֿון דער גרידל צו האַלטן זיי וואַרעם.

שריט 4: גרילן די ציבעלעס און קאַרטאָפל

1. שפּרייט אויס פּוטער אויף דער פלאַך-שפּיץ גרידל.
2. לייג צו די געשניטענע קאַרטאָפל און ציבעלעס, געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
3. קאכט ביז קאראמעליזירט און ווייך מיט א גאָפּל, דרייענדיג פון צייט צו צייט.

שריט 5: קאָכן די זויערקרויט געמיש

1. רוקט די קאַרטאָפל און ציבעלעס אַ ביסל צו דער קילערער אָפּטיילונג פון דער פלאַך-טאַפּ.
2. לייגט צו די זויערקרויט געמיש צום גרידל, לאָזנדיק עס אַבזאָרבירן דעם רויך פון די פייַער.
3. מישט אמאל אמאל ביז עס איז דורכגעווארעמט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. מישט די געקאכטע קאַרטאָפל און ציבעלעס מיט דער זויערקרויט געמיש.
2. לייג צו קרוכלע בייקאָן אויף שפּיץ.
3. באַצירן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט פרישע ברענהאָלץ פֿאַר אַ ריינערן רויך־טעם.
• אַדזשאַסטירן היץ זאָנעס אויף דער גרידל צו קאָכן די ינגרידיאַנץ גלייך אָן פֿאַרברענען.
• פֿאַר עקסטרע רייַכקייט, טריפּלט נאָך געשמאָלצן פּוטער איבער דעם שיסל איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. קעזיגע זורקוללייגט צו צעשניטענעם גאָודאַ קעז אויף שפּיץ בשעתן גרילן פֿאַר אַ קרעמעריגן, קעזיקן טוויסט.
2. סמאָקי קיעלבאַסאַ זורקולפֿאַרבײַטן בייקאָן מיט געשניטענע גערויכערטע קיעלבאַסאַ פֿאַר אַ טיפֿערן, פֿליישיקן טעם.
3. געווירציק זורקאָלמישט אריין רויטע פעפער פלעקלעך אדער געהאקטע דזשאַלאַפּעניאָס פאר א שאַרפן געפיל.
4. עפּל &און זויערקוללייגט צו דין געשניטענע עפּל פֿאַר אַ זיסן און זויערן קאָנטראַסט.
5. ביר-געזאָלטע זורקאָלווייקט זויערקרויט אין טונקל ביר פאר א שעה פארן קאכן פאר עקסטרע טיפקייט פון טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע האָלענדישע ברויט
• קאַלטע דײַטשע פּילזנער אָדער ווייץ ביר
• געגרילטע בראַטוואָרסט אָדער ווורשט
• זויערע גערקן אדער איינגעמאַכטע ציבעלעס

מסקנא

גרילן דעם האָלענדישן זורקאָל מאכל אויפן אַרטעפלאַם מאַכט עס נישט נאָר גאָר געשמאַק, נאָר אויך מינימיזירט די רייניקונג. מיט קרוכלע בייקאָן, קרעמעדיגע קאַרטאָפל, און רויכיקע זויערקרויט, איז דאָס מאכל אַ גאַראַנטירטע עולם-געפֿעלער. הנאה האָבן פֿון דער האָלענדישער ספּעציאַליטעט מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס!