האָלענדיש הוצפּאָט-סטאַפט גלאָק פּעפּערז אויף די גרילל

הקדמה

הוטספּאָט-געפילטע פּעפּערס ברענגען די רייכע, באַרויִגנדיקע טאַמעס פון האָלענדישער קיך גלייך צו אייער הויף גריל. די שיסל באַשטייט פון פּעפּערס אָנגעפילט מיט אַ געשמאַקער געמיש פון פּיורע קאַרטאָפל, מערן און ציבעלעס, און דערנאָך געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. די פלאַכע קאָכטאָפּ גרידל גאַראַנטירט גלייכע קאַראַמעליזאַציע בשעת זי באַהאַלט די נאַטירלעכע טאַמעס. פּערפעקט ווי אַ האַרציקע הויפּט שיסל אָדער אַ יינציקע ביילאַגע, וועט די רעצעפּט אימפּאָנירן אייער משפּחה און געסט.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּעפּערס (יעדער קאָליר)
• 3 גרויסע רוסעט קאַרטאָפל, געשעפּט און געשניטן אין קיוביקלעך
• 3 גרויסע מערן, געשעפּט און צעהאַקט
• 1 גרויסע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 4 לעפל פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1/2 טיי־לעפֿל מוסקאַט־נוס
• 1/2 גלעזל צעשניטענע גאודה קעז (אפציאנאל)
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אויפן גריל און ווייקט זיי מיט גרינס-אויל.
2. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט, בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די צעקוועטשטע הוטספּאָט

1. לייגט די געהאַקטע קאַרטאָפל, מערן און ציבעלעס גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אין דער מיטלער היץ זאָנע.
2. קאכט, דרייענדיק פון צייט צו צייט מיט א שפאטעל, ביז די גרינסן זענען ווייך און לייכט קאראמעליזירט, בערך 15-20 מינוט.
3. אריבערפירן די געקאכטע גרינסן צו א קילערע גרילינג זאָנע און צעקוועטשן זיי צוזאַמען מיט פּוטער, זאַלץ, פעפער און מוסקאַט נוס.
4. אויב געוואונטשן, מישן אריין צעריבענע גאָודאַ קעז.

שריט 3: צוגרייטן און אָנפֿילן די פּעפּערס

1. שניידט אָפּ די שפּיצן פֿון די פּאַפּריקע און נעמט אַרויס די קערלעך.
2. לעפל די צעקוועטשטע הוטספּאָט געמיש אין יעדן פּאַפּריקע ביז זיי זענען פול.

שריט 4: גרילן די געפילטע פּעפּערס

1. לייגט די געפילטע פּעפּערס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויכער היץ, אָדער צו דעם אויסערן ברעג פֿאַר אַ שטייטערער קאָכן.
2. גריל פאר בערך 15 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די פעפער זענען לייכט פארקאלט און ווייך.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. אַראָפּנעמען די פּעפּערס פֿון גריל.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצן אַ געמיש פון גלאָק פּעפּער פארבן פֿאַר אַ וויזשוואַלי סטאַנינג שיסל.
• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, גריל די פּעפּערס גלייך אויף דער צענטער גריל פֿאַר אַ פּאָר סעקונדעס איידער איר זיי אָנפֿילן.
• אַדזשאַסטירט די גרילינג צייט צו אייער בילכער פעפער טעקסטור – לענגער פֿאַר ווייכערע פעפערס, קירצער פֿאַר אַ פעסטערן ביס.

וואַריאַציעס

1. קעזיגע הוטספּאָטמישט אריין שאַרפן טשעדער אדער גערויכערטן גאָודאַ פאר עקסטרע קרעמיגקייט.
2. געווירציקע קיקלייגט צו פײַן געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס צום הוטספּאָט מעש.
3. פליישיקע פריידאריינמישן געקאכטע בייקאָן שטיקלעך אדער צעבראָכענע ווורשט.
4. קנאָבל ליבהאָבערגריל גאַנצע קנאָבל ציינדלעך און צעקוועטש זיי אין דער געמיש.
5. קרויט-אינפיוזדלייגט צו פרישע טימין, ראָוזמערי, אדער שניטלאך פאר א פארבעסערטן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק אדער בראַטוואָרסט
• געבראָטענע בריסל שפּראָצן
• א פרישע בעלגישע על אדער א גלאז האלענדישער זשענעווער
• פריש זויערטייג ברויט מיט פוטער

מסקנא

גרילד הוטספּאָט-געפילטע פּעפּערס זענען אַן אומקעגנשטעללעכע פיוזשאן פון האָלענדישער טראַדיציע און עקספּערטיז אין דרויסנדיקן קאָכן.דער אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג און אַ יינציק גרילינג דערפאַרונג. הנאה האָבן פון די רויכיקע, געשמאַקע פּעפּערס ווי אַ געשמאַק מאָלצייַט אָדער אַ ביילאַגע וואָס קאַמפּלעמענטירט יעדן באַרביקיו!