קריספּי כאָוממייד פראנצויזיש פרייז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל: גרינג רעצעפּט פירער

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער דרויסנדיקע קאָכן מיט דעם פּשוטן אָבער אומווידערשטענדלעכן רעצעפּט פֿאַר היים־געמאַכטע פֿראַנצייזישע פּאָמידאָרן אויף דער אַרטעפלאַם גריל. דערגרייכט יענעם פּערפֿעקטן קרוכלע אויסזען און ווייכן, פּוכיקן אינעווייניק מיט אונדזער גרינג־צו־נאָכפֿאָלגן גייד, צוגעפּאַסט פֿאַר דער אייגנאַרטיקער קאָכן־ערפֿאַרונג פֿון אַרטעפלאַם. אידעאַל פֿאַר באַרביקיוס, משפּחה־צוזאַמענקונפֿטן, צי נאָר אַ פֿאַרגעניגן צו געניסן יעדן טאָג, די היים־געמאַכטע פֿראַנצייזישע פּאָמידאָרן וועלן ווערן אַ וויכטיקער טייל פֿון אייער גרילינג־רעפּערטואַר.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רוסעט קאַרטאָפל
• 2-3 לעפל הויך-רויך-פונקט אויל (למשל, קאַנאָלאַ אדער גרינס-אויל)
• ים זאַלץ, צו טעם
• אָפּציאָנעל: געמאָלענע שוואַרצע פעפער, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, אָדער פרישע הערבס פֿאַר געווירץ

עקוויפּמענט

• אַרטעפלאַם גריל
• גרויסע שיסל
• פּאַפּירענע האַנטוכער
• צאַנגען
• טערמאָמעטער (פֿאַר בוימל טעמפּעראַטור, אָפּציאָנאַל)

אינסטרוקציעס

צוגרייטן די קאַרטאָפל

• וואַשט און שאָלעט די קאַרטאָפל. שניידט זיי אין שטרייפן פון דער געוואונטשענער גרעב, און צילט צו מאַכן עס גלייך קאָכן.
• ווייקט די קאַרטאָפל סטריפּס אין קאַלט וואַסער פֿאַר לפּחות 30 מינוט צו באַזייַטיקן די איבעריקע שטאַרקע, וואָס העלפֿט דערגרייכן קרוכלעקייט.

טרוקן און סעזאָן

• גיסט ארויס די קאַרטאָפל און טרוקנט זיי גוט אויס מיט פּאַפּירענע הענטעך. פייכטקייט אויף דער ייבערפלאַך קען פאַרהיטן קרוכלע ווערן.
• וואַרפט די טרוקענע קאַרטאָפל סטריפּס אין אַ גרויסער שיסל מיט בוימל און דיין ברירה פון געווירצן ביז זיי זענען גלייך באדעקט.

פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל

• הייצט אויף אייער ארטעפלעים און מאכט זיך גרייט צו גרילן!

קאָכן די פראנצויזישע פּאָמידאָר-פריטעס

• לייגט די קאַרטאָפל סטריפּס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ פון גריל, און פֿאַרשפּרייט זיי אַזוי אַז זיי זאָלן נישט זיין איבערגעפֿילט.
• גריל פאר בערך 5-7 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט מיט א צוואנג, ביז זיי ווערן גאלד-ברוין און קרוכלע.

באַמערקונג: דער ראַנד וואָס איז נאָענט צום גריל ראָסט איז הייסער ווי דער אויסערלעכער ראַנד. איר קענט ברוינען/קרוכלעכן די פּאָמידאָר-פריטלעך אויף דעם הייסערן טייל און דערנאָך זיי אַרויסנעמען כדי זיי זאָלן זיין דורכגעקאָכט.

ענדיגן און סערווירן

• נעמט ארויס די פּאָמידאָר-פריטלעך פֿון גריל און לאָזט זיי אָפּטריקענען אויף פּאַפּירענע הענטעכער. געווירצט מיט אַ ביסל מער ים-זאַלץ בשעת זיי זענען נאָך הייס.
• סערווירט גלייך פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור, באַגלייט מיט אייערע באַליבסטע טונק-סאָסן.

עצות פֿאַר פּערפֿעקטע היים־געמאַכטע פֿראַנצייזישע פּאָמידאָרן

• יוניפאָרם קאַץ: קאָנסיסטענט גרעב ינשורז גלייַך קוקינג און גאנץ קרוכלעקייט.
• זויגן איז דער שליסל: אַראָפּנעמען קראָכמאַל דורך ווייקן די קאַרטאָפל פירט צו קרוכלעכערע פּאָמידאָר-פריטלעך.
• הויכע היץ: דער אַרטעפלאַם גריל'ס אייגענאַרטיקער דיזיין איז פּערפעקט צו דערגרייכן אַ הויכע קאָכן טעמפּעראַטור, וואָס איז וויכטיק פֿאַר יענעם גאָלדענעם קרוכלעכן.
• סעזאָן בשעת הייס: צולייגן זאַלץ און געווירצן גלייך נאךן קאכן פארבעסערט דעם טעם און אנהאלטונג.

וואַריאַציעס

• שארף פּאָמידאָר-פריטלעך: לייגט צו קייען פעפער אדער טשילי פּודער פאר א שאַרפן טעם.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן פּאָמידאָר-פריטלעך: וואַרפט די פּאָמידאָר-פריטלעך מיט פריש געריבענער פּאַרמעזאַן און פײַן געהאַקטן קנאָבל גלייך נאָכן גרילן.
• קרויט-אינפיוזד פּאָמידאָר-פריטלעך: מישט אריין פײַן געהאַקטע ראָזמערין אָדער טיים פֿאַר אַ גערוכיקן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• בורגער און פּאָמידאָר-פריטלעך: א קלאסישע קאמבינאציע וואס גייט קיינמאל נישט אויס.
• גרילד הינדל: א מאגערע אָפּציע וואָס קאָמפּלימענטירט קרוכלע פּאָמידאָר-פריטלעך.
• טונק-סאָסן: קעטשאַפּ, אַיאָלי, מוסטאַרד, אָדער אַ היים-געמאַכטע געווירציקע מאַיאָ.

מסקנא

באַהערשט די קונסט פון מאַכן היים-געמאַכטע פראנצויזישע פּאָמידאָר-טשיפּס אויף אייער אַרטעפלאַם גריל מיט דעם פירער, און הנאה האָבן פון די אולטימאַטיווע קאָמפאָרט עסן וואָס איז קרוכלע אויף די אַרויס און ווייך אויף די אינעווייניק. פּערפעקט פֿאַר טיילן, די פּאָמידאָר-טשיפּס וועלן זיין אַ שלאַגער ביי יעדער דרויסנדיקער פֿאַרזאַמלונג.