קרימי כריין סאָוס פֿאַר גרילד הויפּט ריב און סטייקס

הקדמה

דאָס קרעמעדיגע כריין סאָוס איז אַ פּערפֿעקטע מישונג פֿון שאַרפֿע און געווירציקע טאַמעס, מאַכנדיג עס אַן אידעאַלן באַגלייטער פֿאַר גרילד פֿלייש ווי פּריים ריב, סטייק, צי אפילו ראָוסט ביף. די קילע, קרעמעדיקע באַזע מיטן שאַרפֿן קיק פֿון כריין פֿאַרהייבט יעדן מאכל און לייגט צו אַ דערפֿרישנדיקן קאָנטראַסט צו רײַכע, געשמאַקע טאַמעס.

ינגרידיאַנץ:

• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 1/4 גלעזל צוגעגרייטע כריין (צופּאַסן לויטן טעם)
• 1 לעפל מאַיאָנעז
• 1 לעפל לימענע זאַפט (פריש געקוועטשט)
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל געהאַקטע שניטלאָך אָדער פּעטרושקע (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

1. קאָמבינירן די ינגרידיאַנץ

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די זויערע קרעם, צוגעגרייטע כריין, מאַיאָנעז, לימענע זאַפט, דידזשאָן מוסטאַרד, זאַלץ און פעפער ביז גלאַט און קרעמעריג. פּרובירט די סאָוס, און אויב איר ווילט אַ שטאַרקערן כריין טעם, לייגט צו אַ ביסל מער צוגעגרייטע כריין.

2. צופּאַסן געווירץ

לייגט צו מער זאַלץ אדער פעפער אויב נויטיג. פאר אן עקסטרע שארף, לייגט צו אביסל מער לימענע זאפט. אויב איר ווילט אז די סאס זאל זיין מער קרעמעריג, קענט איר פארגרעסערן די צאל זויערע קרעם אדער מאיאנעז.

3. קיל די סאָוס

דעקט צו די סאָוס און לייגט אין פרידזשידער פאר לפחות 30 מינוט כדי די טעם זאל זיך צוזאמענמישן. די סאָוס וועט זיך אביסל פארדיקן ווען זי וועט זיך אפקילן.

4. באַצירן און סערווירן

פארן סערווירן, מישט די סאָוס און באַצירט מיט פריש געהאַקטע שניטלאָך אָדער פּעטרושקע פֿאַר אַ ריר פון קאָליר און טעם. סערווירט עס קאַלט צוזאַמען מיט גרילד סטייקס, פּריים ריב, אָדער ראָוסט ביף.

עצות פֿאַר דער בעסטער כריין סאָוס

• אַדזשאַסטירן די היץדי מאָס כריין קען מען פֿאַרגרעסערן אָדער פֿאַרקלענערן לויט וויפֿל שאַרפֿקייט איר ווילט אין אײַער סאָוס.
• פרישע כרייןפֿאַר אַן עקסטרע קיק, קענט איר נוצן פריש געריבענע כריין אַנשטאָט די צוגעגרייטע סאָרט.
• פילזײַטיקייטדי סאָוס איז נישט נאָר גוט פֿאַר רינדפלייש - עס איז אויך פאַנטאַסטיש מיט געבראָטענע גרינסן אָדער ווי אַ טונק-סאָוס פֿאַר סענדוויטשעס.

וואַריאַציעס

1. עקסטרע שארף כריין סאָוסלייגט צו מער כריין אדער א קניפּ שאַרפע סאָוס פֿאַר נאָך מער היץ.
2. קנאָבל כריין סאָוסמישט אריין 1-2 ציינדלעך געהאַקטע קנאָבל פֿאַר אַ קנאָבל-ווירק.
3. קרויט כריין סאָוסלייגט צו עקסטרע פרישע קרויטער ווי דיל אדער עסטראגאן פאר א מער קרויטיגן טעם.
4. וועגאַן כריין סאָוספאַרבייטן זויערע קרעם און מאַיאָנעז מיט וועגאַן אַלטערנאַטיוון ווי קאָקאָסנוס אָדער קאַשו-באַזירטע קרעמען.
5. רויכיקע כריין סאָוסלייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ סאַטאַלן רויכיקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד פּריים ריב
• ריביי סטייק
• ראָוסט ביף סענדוויטשעס
• געגרילטע גרינסן
• גערויכערטע לאַקס

מסקנא

די קרעמעדיגע כריין סאָוס אָפפערט די פּערפעקטע באַלאַנס פון קילער קרעמעדיגקייט און געשמאַקע געווירץ, וואָס פֿאַרשטאַרקט דעם טעם פֿון געגרילטע אָדער געבראָטענע פֿלייש. די שאַרפֿע נאָטן פֿון לימענע זאַפט און דידזשאָן זענעפֿט, צוזאַמען מיטן ביס פֿון כריין, מאַכן די סאָוס אַ מוז-האָבן באַגלייטונג פֿאַר יעדן רינדערפֿלייש געריכט.