קרימי קאַשו סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די קרעמעדיגע קאַשו סאָוס, געמאַכט אויף די אַרטעפלאַם גריל, איז די פּערפעקטע מילך-פֿרייע אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלע קרעם-באַזירטע סאָוסן. דער רייכער, פּוטעריקער טעם פֿון קאַשו ניסלעך צוזאַמען מיט געגרילטן קנאָבל שאַפֿט אַ גלאַטן און געשמאַקן סאָוס וואָס איז גוט צו גיסן איבער געגרילטע גרינסן, פֿלייש, אָדער ווי אַ טונק-פּאַפּיר. די גלייכע היץ פֿון דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע ברענגט אַרויס אַ געבראָטן טעם אין קנאָבל און געווירצן, בשעת די לײַכטע זימערונג פֿון די קאַשו ניסלעך גאַראַנטירט אַ זײַדענע טעקסטור. עס איז פּשוט צו מאַכן און גאָר פֿילזײַטיק פֿאַר יעדער מאָלצײַט.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל רויע קאַשו ניסלעך (געווייקט אין הייס וואַסער פֿאַר 15 מינוט)
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געשעפּט
• 1/2 גלעזל גרינס בוליאָן (אָדער וואַסער)
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפל נוטרישאַנעל הייוון (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט, וועט איר האָבן אַ קעזיקן טעם)
• 1/4 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• אָליווען אָיל פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן די ארטעפלאַם:

גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס, לייגט זיי אריין אין גריל, און לייגט ברענהאלץ אויף אויבן. צינדט אן די סערוועטקעס און לאזט דעם גריל זיך אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט.

2. גריל דעם קנאָבל:

אזוי שנעל ווי דער גריל איז הייס, לייגט די געשעפּטע קנאָבל ציינדלעך לעבן דעם צענטער פון דער פלאַכער אויבערפלאַך וואו די היץ איז העכער. גריל דעם קנאָבל פֿאַר 2-3 מינוט, דרייענדיק פון צייט צו צייט ביז עס איז ווייך און אַ ביסל פארקאָלט. נעמט ארויס און לייגט באַזונדער.

3. מישן די קאַשו סאָוס:

אין אַ בלענדער אָדער פוד פּראַסעסער, מישט צוזאַמען די איינגעווייקטע קאַשו ניסלעך, געגרילטע קנאָבל, גרינס בוליאָן, לימענע זאַפט, נוטרישאַנאַל הייוון (אויב איר ניצט), גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. בלענדט ביז גלאַט און קרעמעריג, לייגט צו מער בוליאָן אויב נייטיק צו דערגרייכן די געוואונטשענע קאָנסיסטענץ.

4. וואַרעם די סאָוס:

גיסט די געמישטע קאַשו סאָוס אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל פון די אַרטעפלאַם גריל און וואַרעמט עס אָפּ אויף דער קילערער טייל פון גריל. מישט עטלעכע מינוט ביז עס ווערט דורכגעוואַרעמט, אָבער זייט פֿאָרזיכטיק עס נישט צו לאָזן קאָכן אָדער איבערקאָכן.

5. סערווירן:

אַמאָל וואַרעם, נעמט אַראָפּ די קאַשו סאָוס פֿון גריל. גיסט עס איבער געגרילטע גרינסן, פֿלייש, אָדער ניצט עס ווי אַ טונקען פֿאַר געגרילט ברויט. עס מאַכט אויך אַ פאַנטאַסטיש מילך-פֿרייער ערזאַץ פֿאַר קרעמעדיגע פּאַסטאַ סאָוסן.

עצות

• ווייקט די קאַשו ניסלעך אין וואַרעם וואַסער פֿאַר לפּחות 15 מינוט צו ענשור אַ גלאַט, קרעמיק טעקסטור.
• גרילן דעם קנאָבל ברענגט ארויס זיין זיסקייט און אַ סאַטאַלן רויך טעם.
• פֿאַר אַ דינערע סאָוס, פשוט לייגט צו מער בוליאָן אָדער וואַסער בשעתן מישן.
• אַדזשאַסטירן די געווירץ ווי נייטיק; אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס קען צולייגן אַ שיינעם קיק אויב איר ווילט.

וואַריאַציעס

1. שארף קאַשו סאָוס: לייגט צו 1 לעפעלע טשילי פלאקעס אדער א געבראטענע דזשאַלאַפּענאָ פאר א שפּיציקערע ווערסיע.
2. געווירציקע קאַשו סאָוס: מישט אריין פרישע הערבס ווי סילאַנטראָ, פּעטרעשקע, אדער באַזיל פֿאַר אַ קרויטיגן טוויסט.
3. לימענע-טאהיני קאַשו סאָוס: לייגט צו 2 לעפל טאַהיני און עקסטרע לימענע זאַפט פֿאַר אַ שאַרפן, נוסן טעם.
4. קאָקאָסנוס קאַשו סאָוס: פאַרבייַטן האַלב פון די בראָט מיט קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ טראָפּישע, קרעמערי וואַריאַציע.
5. אינגבער-קנאָבל קאַשו סאָוס: לייגט צו פריש גרירטע ינגבער צו דער געמיש פֿאַר אַ געשמאַקן, געווירציקן געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד בראָקאָלי אָדער אַספּאַראַגוס
• געגרילטע הינדל שפּיזן
• גרילד שוואָמען אָדער איילבערט
• געטריבן איבער געבראָטענע קאַרטאָפל אָדער זיסע קאַרטאָפל
• סערווירט מיט גרילד פלאַטברעדס אָדער פּיטאַס

מסקנא

די קרעמעדיגע קאַשו סאָוס, געמאַכט אויף די אַרטעפלאַם גריל, איז אַ געשמאַקע, פלאַנצן-באַזירטע אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלע קרעם סאָוסן. מיט די נוסיקע טעם פון קאַשו ניסלעך און דעם טיפן טעם פון געגרילטן קנאָבל, איז עס פּערפעקט צו לייגן רייַכקייט צו יעדער שיסל אָן ניצן מילכיקס. צי עס ווערט געטריבן איבער געגרילטע גרינסן, פלייש, אדער פּאַסטאַ, די סאָוס וועט פֿאַרבעסערן אייער ווייַטער מאָלצייַט!