קאָננעקטיקוט נייַ האַווען-נוסח פּיצע אויף די גרילל

הקדמה

ניו העיוון-סטיל פּיצאַ, באַקאַנט פֿאַר איר דין, קרוכלע סקאָרינקע און ספּעציעלע טשאַר, איז אַ קאָנעטיקוט קלאַסיק. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, קענט איר דערגרייכן יענעם פּערפֿעקטן ברענעניש און קרוכלע טעקסטור בשעת איר גיט אַ רויך-געפֿיל וואָס נעמט די פּיצאַ צו דער ווייַטער מדרגה. די רעצעפּט פֿעיִטשערט אַ פּשוט אָבער געשמאַק טאָמאַטן סאָוס, אָרעגאַנאָ און פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ, מיט דער אָפּציע צו לייגן פֿרישע ווײַסע מוסלען פֿאַר אַן עכטע ניו העיוון דערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 1 פונט פּיצאַ טייג
• 1/2 גלעזל צעקוועטשטע סאַן מאַרזאַנאָ טאָמאַטאָס
• 1 לעפעלע געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• 1/4 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 גלעזל גרייט פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ קעז
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 גלעזל פרישע ווייסע קלאַמז (אפציאָנעל)
• אַלגעמיינע מעל (פֿאַר האַנדלינג די טייג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק פון גריל.
2. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פֿלאַכע גרידל קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די פּיצאַ טייג

1. לייכט באַשמירט אַ ייבערפלאַך מיט מעל און אויסשטרעקט דעם פּיצאַ טייג אין אַ דין קיילעכדיק פאָרעם.
2. לאָזט דעם טייג רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט בשעת דער גריל ווערט פֿאָרהייצט.

שריט 3: קאָכן די פּיצאַ סקאָרינקע

1. לייגט דעם אויסגעצויגענעם טייג גלייך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער, וואו ס'איז הייסער.
2. קאכט פאר בערך 2 מינוט, הייבט עס אויף פון צייט צו צייט צו קוקן פאר פארקאילטע פלעקן.
3. דריי איבער דעם טייג און קאך די אנדערע זייט ביז עס ווערט לייכט אנגעברענט.
4. אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פֿון גריל און אָפּלייגן.

שריט 4: צוגרייטן די סאָוס

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. לייג צו די צעקוועטשטע סאַן מאַרזאַנאָ פּאָמידאָרן, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. מישט און קאכט פאר בערך 3 מינוט ביז די סאָוס ווערט אַ ביסל דיקער.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די פּיצאַ

1. פֿאַרשפּרייט די סאָוס גלײַך איבער די געקאָכטע פּיצאַ סקאָרינקע.
2. שפּרינקלט דעם פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ קעז אויף שפּיץ.
3. אויב איר ניצט, פארטיילט די פרישע ווייסע קלאַמז איבער די פּיצאַ.

שריט 6: לעצטע קאָכן אויף די גריל

1. לייג צוריק די צוזאמענגעשטעלטע פּיצאַ אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך, אַוועק פון דער הייססטער געגנט.
2. דעק לויז צו מיט אַ באַקינג קופּאָל צו כאַפּן היץ (אַפּשאַנאַל, ווײַל אַרטעפלאַם האט נישט קיין דעקל).
3. קאכט פאר בערך 3-4 מינוט ביז דער קעז צעשמעלצט זיך און די צוגאבן ווערן דורכווארעם.
4. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די פּיצאַ פֿון גריל.

שריט 7: סערווירן

1. לאָזט די פּיצאַ רוען אַ מינוט איידער איר שניידט עס.
2. הנאה האָבן פון דער קרוכלע, געשמאַקער ניו העיוון-סטיל פּיצאַ מיט איר יקאָנישן טשאַר.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט האָלץ פֿאַר אַ קאָנסיסטענטן, הייסן פֿײַער.
• אויב איר האָט נישט קיין סאַן מאַרזאַנאָ טאָמאַטאָס, ניצט אַן אַנדער הויך-קוואַליטעט צעקוועטשטע טאָמאַטאָ.
• איבערלאדנט נישט די פּיצאַ מיט טאַפּינגז – ניו העיוון פּיצאַ איז באַקאַנט פֿאַר זײַן ליכטיק און קרוכלע.
• האַלט אַ נאָענט אויג אויף די דנאָ פון די פּיצאַ צו ויסמיידן צו פאַרקאָלן.

וואַריאַציעס

1. קלאַסישע ווייסע קלאַם פּיצאַ: פאַרבייַטן די טאָמאַטן סאָוס מיט אַ קנאָבל-פּוטער באַזע און לייגן אויף קלאַמז, פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ און אָרעגאַנאָ.
2. רויכיקע בייקאָן &ציבעלע: לייגט צו קרוכלע גרילד בייקאָן און קאַראַמעליזירטע ציבעלעס פֿאַר אַ רויכיקן, געשמאַקן טוויסט.
3. שארף פעפעראני פרייד: לייגט צו דינע סלייסעס פון געווירציקע פעפעראני איבער די טאָמאַטן סאָוס פֿאַר עטלעכע עקסטרע היץ.
4. געבראָטענע קנאָבל &און שוואָם: גריל שוואָמען און געבראָטן קנאָבל אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך איידער איר לייגט זיי צו ווי טאַפּינגז.
5. פיר קעז פרייד: ניצט אַ קאָמבינאַציע פון ​​פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ, מאָצאַרעללאַ, ריקאָטאַ, און פּראָוואָלאָנע פֿאַר אַ רייכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער איטאַליענישער ווייסער וויין, ווי למשל פּינאָט גרידזשאָ
• א קאלטע קראַפט ביר מיט ציטרוס נאטיצן
• א לייכטער אַרוגולאַ סאַלאַט מיט אָליווען אָיל און באַלזאַמיק עסיק
• געגרילטע גרינסן פֿאַר צוגעלייגטע רויכעריקייט

מסקנא

ניו העיוון-סטיל פּיצאַ אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַן אומגלויבלעכע באַלאַנס פון קרוכלע טשאַר, רויכערן טעם, און פרישע טאַפּינגז. מיט אַ ביסל פּראַקטיק, קענט איר באַהערשן דעם יקאָנישן קאָנעטיקוט מאכל אין אייער אייגענעם הויף.