גאַנץ טהאַנקסגיווינג רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די גאַנצע טהאנקסגיווינג סעודה ניצט די פילזייַטיקייט פון די אַרטעפלאַם גריל צו ברענגען ארויס די בעסטע טאַמעס אין יעדן מאכל. די ספּאַטשקאָק טערקיי קאָכט זיך שנעל און גלייך מיט אַ קרוכלע הויט, בשעת ביילאַגעס ווי מעיפּל בייקאָן בריסל ספּראַוץ, צימערינג-געווירצט זיסע קאַרטאָפל, און פארקאָלט גרינע בינז ברענגען וואַרעמע, יום-טוב-אינספּירירטע טאַמעס. יעדע מאכל קאָמפּלעמענטירט די אַנדערע פֿאַר אַ שיינע טהאנקסגיווינג שפּרייט געקאָכט גאָר אויף די גריל.

הויפּט געריכט: ספּאַטשקאָק טהאַנקסגיווינג טערקיי

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע טערקיי (12-14 פונט), שפּאַטטשקאָקט
• 1/2 גלעזל פּוטער, ווייך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 2 לעפל פרישע זאַלביי, געhackט
• 1 לימענע, צעשניטן און אויסגעפּרעסט פון זאַפט
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: אָליווען אָיל פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל
   צינדט אָן דעם גריל מיט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל און אָנגעזאַמלטע האָלץ. לאָזט עס וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

2. צוגרייטן די טערקיי

   • טרוקנט אויס דעם טערקיי, און מישט ווייכע פוטער מיטן קנאבל, קרויטער, לימענע שאָלעכץ און זאַפט, זאַלץ און פעפער.
   • רייַבט אַ טייל פֿון דער געמיש אונטער דער הויט און איבערן גאַנצן פויגל.
   • לייגט דעם טערקיי מיט דער הויט-זייט אראפ אויפן גריל גראל, ברענט עס פאר 5-7 מינוט, און דרייט עס איבער צום אויסערן ארט פונעם קאכטאפ.
   • גריל ביז די ברוסט דערגרייכט 160°F און דיך 175°F (ארום 90 מינוט). ארויסנעמען און רוען פארן שניידן.

ביילאַגע: מעיפּל בייקאָן בריסל ספּראַוץ

אינהאַלטן

• 1 פונט בריסלער שפּראָצן, האַלבירט
• 4 שטיקלעך דיק געשניטענע בייקאָן, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 2 לעפל מעיפּל סיראָפּ
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם

אינסטרוקציעס

1. קאכט דעם בייקאָן

   • שניידט און קאכט בייקאָן אויף דער מיטל-הייסער אָרט ביז קרוכלע. נעמט אַרויס דעם בייקאָן, לאָזט איבער די טראָפּנס.

2. גריל די בריסל ספּראַוץ

   • לייגט צו די בריסלער קרויט, געווירצט מיט זאלץ און פעפער, און גריל ביז זיי ווערן פארקאלט (10-15 מינוט).
   • לייגט צו מעיפל סיראָפּ און בייקאָן, קאָכט נאָך 2-3 מינוט. סערווירט הייס.

ביילאַגע: צימערינג-געווירצט זיסע קאַרטאָפל

אינהאַלטן

• 3 גרויסע זיסע קאַרטאָפל, געשניטן אין 1/4-אינטש ראָונדס
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל מעיפּל סיראָפּ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל מוסקאַטנוס
• זאַלץ, צו טעם

אינסטרוקציעס

1. געווירצן די זיסע קאַרטאָפל

   • מישט מיט פּוטער, מעיפּל סיראָפּ, צימערינג, מוסקאַטנוס, און זאַלץ. באַשטרייכט די קאַרטאָפל סלייסיז.

2. גריל די זיסע קאַרטאָפל

   • לייגט אויף א מיטל-הייסן פלאץ, גרילענדיג יעדע זייט פאר 5-7 מינוט ביז קאראמעליזירט און ווייך. סערווירט גלייך.

ביילאַגע: פארברענטע גרינע בינען מיט לימענע &קנאָבל

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע גרינע בינען, אפגעשניטן
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• זאַפט פון 1 לימענע

אינסטרוקציעס

1. גריל די גרינע בינען
   • לייגט גרינע בינען אויף דער מיטלער-היץ סעקציע, באַשטויבט מיט פּוטער, און שפּריצט מיט קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
   • גריל פאר 6-8 מינוט, איבערמישנדיק, ביז ווייך-קרוכלע. אויסקוועטשן לימענע זאפט איבער פארן סערווירן.

ביילאַגע: גרילד קאָרנברעד מיט מעיפּל פּוטער

אינהאַלטן

• 6 שטיקלעך קאָרן ברויט
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל מעיפּל סיראָפּ

אינסטרוקציעס

1. גריל די קאָרנברעד
   • באַשמירן מיט געשמאָלצענעם פּוטער און לייגן אויף דער אויסערלעכער קאָכפּלאַטע. גרילן יעדע זייט פֿאַר 2-3 מינוט ביז לייכט אָנגעברענט.
   • שפּריצן מיט מעיפּל סיראָפּ איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט דעם טערקיי רוען פֿאַר לפּחות 15-20 מינוט נאָך קאָכן צו האַלטן די זאַפטן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז עס איז גרייט אָן צו אָווערקאָכן.
• פֿאַר עקסטרע טעם, מאַרינירן די בריסלער שפּראַוטס אין מעיפּל סיראָפּ איידער גרילן.
• שפּרינקלען געבראָטענע פּעקאַנען איבער זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ קרוכלע ענדיקונג.
• לייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו גרינע בינז פֿאַר אַ רויכיקן טוויסט.

וואַריאַציעס

• ניצט הינדל אנשטאט די טערקיי אויב איר מאכט א קלענערע מאלצייט.
• אויסטוישן מעיפּל סיראָפּ מיט האָניק פֿאַר אַן אַנדער זיסקייט אין ביילאַגעס.
• פֿאַר אַ שאַרפֿערן קיק, לייגט צו רויטע פעפער פלאַקעס צו די בריסלער ספּראַוץ.
• אַנשטאָט קאָרןברויט, פּרוּווט גרילן מיטאָג ראָללס מיט קרויט פּוטער.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירט מיט היים-געמאכטע קרענבערי סאָוס פֿאַר אַ טאַנגי קאַנטראַסט.
• פּאָר מיט אַ געווירצטן סיידער אָדער פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• זיסע קאַרטאָפל גייען גוט מיט אַ לייכטן שאַרדאָניי אָדער ריזלינג.
• פֿאַר ביר ליבהאָבער, פּרוּווט אַ לייכט געהאָפּטע אַמבער על פֿאַר באַלאַנס.

מסקנא

די דאזיקע טהאנקסגיווינג סעודה אונטערשטרייכט די מאַכט פון גרילן, צושטעלנדיק רייכע טאַמעס און קרוכלע טעקסטורן איבער אַלע מאכלים. צי גרילן אַ גאַנצן טערקיי אָדער צוגרייטן געשמאַקע ביילאַגעס, דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס אַמייזינג אַראָמאַס און טאַמעס בשעת עס פאַרפּשוטערט דעם קאָכן פּראָצעס. הנאה האָבן פון דעם גאַנצן דרויסנדיקן טהאנקסגיווינג סעודה מיט משפּחה און פריינט!