קאָלאָראַדאָ סאַוטוועסט באַמערקונגען ביסאָן בורגערס אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן קיק מיט די קאָלאָראַדאָ סאַוטוועסטערן ביסאָן בורגערס. דער אַרטעפלאַם גריל גיט זיי אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען בשעת ער פֿאַרשליסט אַלע די זאַפטן. געמאָלן ביסאָן ווערט געמישט מיט גרינע טשיליס, קימל און ציבעלעס, און דערנאָך אומגעקערט ברענט צו זאַפטיקער פּערפעקציע. די בורגערס זענען געראַנטירט צו זיין דער הויכפּונקט פון אייער ווייַטער דרויסנדיק גרילינג סעסיע.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע ביזאָן
• 1/4 גלעזל קאַנסערווירטע גרינע טשיליס, געשניטן אין קיוביקלעך
• 1 לעפעלע געמאלענע קומין
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 קליינע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 בריאָש אָדער אַרטיסאַן בורגער ברויטלעך
• 4 סלייסיז טשעטער אדער פעפער דזשעק קעז
• 1/2 גלעזל טשיפּאָטלע מאַיאָ
• 1/2 גלעזל געשניטענע אַוואָקאַדאָ
• לאַטוכ, טאָמאַטאָ, און רויטע ציבעלע סלייסיז (פֿאַר טאַפּינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די בורגער געמיש

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די געמאָלענע ביזאָן, גרינע טשיליס, קומין, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און געהאַקטע ציבעלע.
2. ניצט אייערע הענט צו מישן די אינגרעדיענטן ביז זיי זענען גלייך פאראייניגט.
3. פאָרמט די געמיש אין 4 גלייכע גרויסע פּאַטיז, מאַכנדיג אַן איינדריקונג אין צענטער צו פאַרמייַדן אָנשוועלונג בעת קאָכן.

שריט 3: ברענט די בורגערס אויף דער מיטלערער גריל גריל

1. לייגט די פּוטער אויף דער הייסער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכפּלאַטע צו צעשמעלצן.
2. לייגט יעדן ביזאָן פּאַטי אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ טיף ברוינע סקאָרינקע.

שריט 4: אריבערפירן די פּאַטיז צו דער פלאַך קאָכטאָפּ

1. נאכן ברענגען, לייגט אריבער די פעטיס אויף דער פלאכער גרידל צו קאכן דורכאויס.
2. קאכט פאר נאך בערך 4-5 מינוט פער זייט, קאנטראלירנדיג פאר אן אינעווייניגסטע טעמפעראטור פון 135°F פאר מיטל-רער אדער 145°F פאר מיטל-גאנץ געקאכט.
3. נעמט ארויס די בורגערס פון גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער די געוואונטשענע לעצט טעמפּעראַטור.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך און צעשמעלצן דעם קעז

1. לייגט די בורגער ברויטלעך מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכטאַפּ פֿאַר בערך 1-2 מינוט ביז זיי ווערן געבראָטן.
2. לייגט אויף יעדן פּאַטי אַ שטיקל קעז און לאָזט עס צעשמעלצן פֿאַר בערך 1 מינוט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. שמירט טשיפּאָטלע מאַיאָ אויף די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייגט די ביזאָן פּאַטי אויף די אונטערשטע ברויטל און לייגט אויף אַוואָקאַדאָ, לאַטוכ, טאָמאַטאָ און רויטע ציבעלע.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• ביזאן איז מאגערער ווי רינדערפלייש, טא זאָל מען עס נישט איבערקאכן כדי עס זאל האלטן זאפטיג.
• לאָזט די פּאַטיז רוען פֿאַר 5 מינוט איידער איר צוזאַמענשטעלט זיי, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.
• ניצט הויך-קוואַליטעט בריאָש אָדער אַרטיסאַן בונס פֿאַר די בעסטע טעם און טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. באַרביקיו בייקאָן ביזאָן בורגער: לייג צו קרוכלע בייקאָן און באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן טוויסט.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ ביזאָן בורגער: מישט אריין געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און לייגט אויף געווירציק פעפער דזשאַק קעז.
3. שוועמל שווייצער ביזאן בורגער: סאָטיי די שוואַמען אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע און לייג צו שווייצער קעז.
4. גריכישער ביזאן בורגער: ניצט פעטאַ קעז, צאַציקי סאָוס און אַרוגולאַ.
5. פרישטיק ביזאן בורגער: לייג צו א געפּרעגלט איי און קרוכלע האַש בראַונז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און לימענע
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָרן געקאָכט אויף דער פלאַכער קאָכטאָפּ
• געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז פֿאַר אַ זיסן קאַנטראַסט
• רויכערדיקע געבעקסענע בינען געקאכט גלייך אויף דער אַרטעפלאַם
• א קאלטע קראַפט ביר אדער א רויכיקער בורבאָן קאָקטייל

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל זאָרגט דערפֿאַר אַז די קאָלאָראַדאָ סאַוטוועסטערן ביסאָן בורגערס זענען געשמאַקפֿול, זאַפֿטיק, און פֿאַרקאָלט צו פּערפֿעקציע. צי איר האַלט זיך צום קלאַסישן רעצעפּט אָדער פּרוּווט איינע פֿון די וואַריאַציעס, דאָס איז דער בעסטער וועג צו געניסן גרילד ביסאָן בורגערס.