קאָלאָראַדאָ סמאָוקט פּאָבלאַנאָ סטאַפט פּעפּערז אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

פייער-געבראטענע פאבלאנא פעפערס ווערן געפילט מיט א געשמאקער געמיש פון ביזאן, רייז, און קעז, און דערנאך פארענדיגט צו פערפעקציע אויפן ארטעפלאם גריל. די רויכיקע טיפקייט פונעם פייער פארבעסערט יעדן ביס, און ברענגט ארויס דאס בעסטע אין גרילד טעם. די מאכל איז פערפעקט פאר יעדע פארזאמלונג.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּאָבלאַנאָ פּעפּערס
• 1 פונט געמאָלענע ביזאָן
• 1 גלעזל געקאכטע רייז
• 1 גלעזל צעשניטענע טשעטער קעז
• 1/2 גלעזל שוואַרצע בינען
• 1/2 גלעזל פייער-געבראטענע קארן
• 1 קליינע ציבעלע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל קומין
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 לעפל פוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך גאָר אַנטוויקלען. דער גריל וועט זיין גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: פייער-בראָטן די פּעפּערס

1. לייגט פּאָבלאַנאָ פּעפּערס גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. דריי זיי פון צייט צו צייט ביז די הויט איז פארקאלט און פארבלאזט אויף אלע זייטן.
3. אַמאָל פֿאַרטיק, לייגט זיי אַריבער אין אַ שיסל און דעקט צו כּדי זיי זאָלן דאַמפֿן פֿאַר אַ פּאָר מינוט.
4. שאָלעט אַראָפּ די שאָלעכץ, דערנאָך מאַכט פֿאָרזיכטיק אַ שפּאַלט און נעמט אַרויס די קערלעך.

שריט 3: צוגרייטן די ביזאָן פילונג

1. לייגט די פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, לאָזט עס צעשמעלצן.
2. לייג צו געhackטע ציבעלע און קנאָבל, סאָטייינג ביז ווייך און שמעקנדיק.
3. לייג צו געמאלענע ביזאן, ברוין עס גלייך בשעת איר צעברעכט עס.
4. געווירצט מיט קימל, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
5. מישט אריין געקאכטע רייז, שווארצע בינען, און פייער-געבראטענע קארן.
6. קאכט אלעס צוזאמען ביז גוט פארמישט.

שריט 4: אָנפֿילן די פּעפּערס

1. פֿאָרזיכטיק לעפֿלט די ביזאָן געמיש אין יעדן פּאָבלאַנאָ פעפער.
2. לייגט אויף יעדן פעפער צעשניטענעם קעז אויף דעם טיש.

שריט 5: ענדיגן אויף די אַרטעפלאַם

1. לייגט די געפילטע פעפער אויף דער ארטעפלעים'ס אויסערן גרידל.
2. לאָזט זיי קאָכן ביז דער קעז צעשמעלצט זיך און די פֿילונג איז דורכגעהייצט.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• פֿאַר צוגעלייגטע רויכעריקייט, ניצט מעסקיט אָדער אייַכן ברענהאָלץ.
• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם און פֿאַרהיט עס פֿון אָנקלעבן, אַזוי ניצט עס שטענדיק איידער איר לייגט עסן אויפֿן גריל.
• נעמט ארויס די ביזאן פילונג פונעם גריל ווען עס איז בערך 15°F אונטער אייער געוואונטשענע טעמפעראטור - עס וועט ווייטער קאכן נאכדעם וואס עס ווערט ארויסגענומען.

וואַריאַציעס

• שארף טשאָריזאָפֿאַרבײַטן דעם ביזאָן מיט געווירציקער טשאָריזאָ פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
• טעקס-מעקס סטיללייג צו געשעפּטע פּאָמידאָרן און דזשאַלאַפּעניאָס צו דער פֿילונג.
• וועגעטאַרישע פריידניצט געגרילטע שוואָמען און צוקיני אַנשטאָט ביזאָן.
• פרישטיק ווערסיעמישט אריין געמישטע אייער און ווורשט פאר א מאָרגן טוויסט.
• קעזיק בייקאָןלייג צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך און עקסטרע טשעדער קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד גאס קארן מיט קאטיזשע קעז
• פייער-געבראטענע סאַלסאַ מיט היים-געמאַכטע טאָרטילאַ טשיפּס
• רויכיקע שוואַרצע בינען טונקען
• קאַלטע מעקסיקאַנישע לאַגער אָדער אַ רויכיקע מעזקאַל קאָקטייל

מסקנא

די אַרטעפלאַם גריל'ס פיייקייט צו צושטעלן הויך-היץ ברענען און פּאַמעלעך קאָכן אויף דער גרידל מאכט די געפילטע פּאָבלאַנאָ פּעפּערס אַ מוזן-פּרובירן. פייַער-ראָוסטינג די פּעפּערס איבער אַן אָפענעם פלאַם ינפיוז זיי מיט אַן אַנקעגנשטעללעך רויך, בשעת די זאַפטיק ביזאָן פילונג גיט רייַך טאַם.מאַכט אַן איינדרוק אויף אייערע געסט מיט דעם שיינעם און געשמאַקן מאכל.