קאָלאָראַדאָ סיזזלינג פאַדזשיטאַ סטייק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרייט זיך צו געניסן די דרייסט פלייווערז פון סיזינג פאַדזשיטאַ ביפסטייק, בישליימעס סערד אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט ניצט אַ פלייווערפאַל מאַרינייד פון לייַם זאַפט, קומין, און קנאָבל, נאכגעגאנגען דורך אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר בייַ איבער 1,000 ° F. דער רעזולטאַט? זאַפטיק, רויך און ווייך ביפסטייק, געדינט מיט בישליימעס גרילד פּעפּערז. צי איר כאָוסטיד אַ באַקיאַרד זאַמלונג אָדער קוקינג פֿאַר משפּחה, דעם רעצעפּט וועט ימפּאָנירן יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

• 1.5 לבס פּאַס ביפסטייק
• 3 טבספּ לימענע זאַפט
• 2 צפּ ערד קומין
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פּוטער
• 1 רויט גלאָק פעפער, סלייסט
• 1 געל גלאָק פעפער, סלייסט
• 1 גרין גלאָק פעפער, סלייסט
• 1/2 רויט ציבעלע, סלייסט
• מעל טאָרטיללאַס
• אָפּטיאָנאַל: פריש סילאַנטראָו, סמעטענע, גאָואַקאַמאָלע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע און אָנצינדן די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F.

שריט 2: מאַרינירן די ביפסטייק

1. אין אַ שיסל, מישן לייַם זאַפט, קומין, קנאָבל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. רייַבן די מאַרינייד ונ דורך אַנטו די פּאַס ביפסטייק.
3. לאָזן די ביפסטייק מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.

שריט 3: גרילל די ביפסטייק

1. אָרט פּוטער אויף די צענטער גריל רייַבן און לאָזן עס צעשמעלצן.
2. סיר די ביפסטייק אויף די צענטער רייַבן פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין דזשוסאַז.
3. מאַך די ביפסטייק צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
4. אַראָפּנעמען די ביפסטייק ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור און לאָזן עס מנוחה.

שריט 4: גרילל די פּעפּערז

1. אָרט די סלייסט גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. לאָזן זיי צו טשאַר אַ ביסל און פאַרווייכערן, וועגן 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

שריט 5: אַסעמבאַל און דינען

1. רעפטל די רעסטיד ביפסטייק אין דין סטריפּס.
2. וואַרעם מעל טאָרטיללאַס אויף די ברעג פון די קאָאָקטאָפּ.
3. אַסעמבאַל די פאַדזשיטאַס מיט ביפסטייק, גרילד פּעפּערז, און קיין אַפּשאַנאַל טאַפּינגז.
4. דינען מיד און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויך טאַם, לייגן האָלץ טשיפּס בעשאַס גרילינג.
• ניצן די האָטטער געביטן פון די קאָאָקטאָפּ צו פאַרברענען פאַסטער און מאַך עסנוואַרג אַוטווערד צו רעגולירן טעמפּעראַטור.
• לאָזן די ביפסטייק מנוחה בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער סלייסינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשילי פאַדזשיטאַס: לייג געהאַקט דזשאַלאַפּעñאָס און טשילי פּודער צו די מאַרינייד.
2. קנאָבל פּוטער פאַדזשיטאַס: ביסט די ביפסטייק מיט צעלאָזן קנאָבל פּוטער בשעת גרילינג.
3. זיס און רויך פאַדזשיטאַס: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ און האָניק צו די מאַרינייד.
4. קרייַטעכץ-ינפיוזד פאַדזשיטאַס: ניצן פריש סילאַנטראָו און אָרעגאַנאָ אין די מאַרינייד.
5. סיטרוס זעסט פאַדזשיטאַס: אַרייַננעמען מאַראַנץ און לימענע פּינטעלע מיט די לייַם זאַפט.

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל מאכט עס גרינג צו דערגרייכן סטייקכאַוס-קוואַליטעט פאַדזשיטאַס מיט שליימעסדיק סיר און רויכיק פלייווערז. פייַער עס אַרויף און הנאה אַ פאַנטאַסטיש מאָלצייַט ינ דרויסן!

בעסטער פּאָרינגז

• מעקסיקאַן-נוסח רייַז
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
• קלאַסיש מאַרגאַריטאַס
• שוואַרץ בעבל סאַלאַט