קאָלאָראַדאָ סיזינג פידזשיטאַ ביפסטייק אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן די שטאַרקע טאַמעס פון אַ ברענענדיקן פאַהיטאַ סטייק, פּערפֿעקט אָנגעברענט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די רעצעפּט ניצט אַ געשמאַקע מאַרינאַדע פון ​​לימענע זאַפט, קימל און קנאָבל, און דערנאָך אַ הויך-טעמפּעראַטור אָנברענט ביי איבער 1,000°F. דער רעזולטאַט? אַ זאַפֿטיקער, רויכיקער און ווייכער סטייק, סערווירט מיט פּערפֿעקט געגרילטע פּעפּערס. צי איר האָסטירט אַ פֿאַרזאַמלונג אין הויף אָדער קאָכט פֿאַר דער משפּחה, די רעצעפּט וועט יעדעס מאָל אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט סטריפּ סטייק
• 3 לעפל לימענע זאַפט
• 2 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פוטער
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 געלע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1/2 רויטע ציבעלע, געשניטן
• מעל טאָרטילאַס
• אָפּציאָנעל: פרישע קאָריאַנדער, זויערע קרעם, גוואַקאַמאָלע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די מיטלסטע גריל ראַטע דערגרייכט איבער 1,000°F.

שריט 2: מאַרינירן דעם סטייק

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען לייַם זאַפט, קימל, קנאָבל, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. רייַבט די מאַרינאַדע גוט אויף די סטריפּ סטייק.
3. לאָזט דעם סטייק מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט.

שריט 3: גרילן דעם סטייק

1. לייגט פּוטער אויף די מיטלערע גריל גריל און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. בראָטן דעם סטייק אויף דער מיטלערער גריל פֿאַר 2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפט.
3. רוקט דעם סטייק אויפן פלאַכן קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן ביז דער געוואונטשענער גראַד פון געקאָכטקייט.
4. אַרויסנעמען דעם סטייק ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז בערך 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור און לאָזן עס רוען.

שריט 4: גריל די פּעפּערס

1. לייגט די געשניטענע פּאַפּריקע און ציבעלעס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. לאָזט זיי אַ ביסל פֿאַרקאָלן און ווייך ווערן, בערך 5 מינוט, און מישט אַמאָל אין אַ צייט.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. שניידט דעם איבערגערוגענעם סטייק אין דינע שטיקלעך.
2. וואַרעמע מעל טאָרטילאַס אויף די ברעג פון די קאָכטאַפּ.
3. צוזאַמענשטעלן די פאַכיטאַס מיט סטייק, גרילד פּעפּערס, און קיין אָפּציאָנעלע טאַפּינגז.
4. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויכערן טעם, לייגט צו האָלץ שפּאָן בעת ​​גרילן.
• ניצט די הייסערע געביטן פון דער קאָכפּלאַטע צו ברענען שנעלער און רוקט די עסן ארויס צו רעגולירן די טעמפּעראַטור.
• לאָזט דעם סטייק רוען לפּחות 5 מינוט איידער איר שניידט עס.

וואַריאַציעס

1. שארף טשילי פאהיטאסלייג צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס און טשילי פּודער צו דער מאַרינאַדע.
2. קנאָבל פּוטער פאַכיטאַסבאַשמירט דעם סטייק מיט געשמאָלצן קנאָבל-פּוטער בשעתן גרילן.
3. זיס &און; רויכיקע פאַכיטאַסלייג צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ און האָניק צו דער מאַרינאַדע.
4. קרויט-אינפיוזד פאַכיטאַסניצט פרישע סילאַנטראָ און אָרעגאַנאָ אין דער מאַרינאַדע.
5. ציטרוס זעסט פאַכיטאַסלייגט צו די שאָלעכץ פון מאַראַנץ און לימענע מיטן לייַם זאַפט.

בעסטע פּאָרונגען

• מעקסיקאַניש-סטיל רייז
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• קלאַסישע מאַרגאַריטאַס
• שוואַרצע בינען סאַלאַט

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט עס גרינג צו דערגרייכן סטייקהויז-קוואַליטעט פאַכיטאַס מיט פּערפעקטן ברענענדיקן און רויכיקן טאַם. צינדט עס אָן און הנאה האָט פון אַ פאַנטאַסטישער מאָלצייַט אינדרויסן!