קאָלאָראַדאָ לאַם טשאַפּס - בישליימעס סירעד אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

קאָלאָראַדאָ לאַם טשאַפּס זענען אַן עכטע פרייד פֿאַר פלייש ליבהאָבער. די רעצעפּט גאַראַנטירט אַז איר באַקומען פּערפעקט ווייכע לאַם טשאַפּס מיט אַ רויך, קאַראַמעליזירט ענדיקן. דורך ניצן די אַרטעפלאַם גריל, איר דערגרייכן אַ פלאָלאַס סערינג אויף די צענטער גריל גריל בייַ 1,000°F צו פֿאַרשפּאַרן זאַפטן, און דאַן אַריבערפירן זיי צו די פלאַך קאָכטאָפּ פֿאַר אַ פּערפעקט פאַרקערט סערינג. די רעזולטאַט? רייַך, זאַפטיק לאַם פּלאַצן מיט טעם, פּערד מיט פריש הערבס און גרילד ביילאַגעס, אַלע געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל.

אינהאַלטן

• 8 קאָלאָראַדאָ לאַם טשאַפּס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי (געhackט)
• 1 לעפל פרישע טימין (געhackט)
• 4 קנאָבל ציינדלעך (געמאָלן)
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט)
• פרישע לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווירונג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין גריל און שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די לאַם טשאַפּס

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, ראָוזמערי, טיים, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און דידזשאָן מוסטאַרד.
2. באַשטרייכט ביידע זייטן פון די לאַם טשאַפּס ברייטהאַרציק מיט דער פּוטער געמיש.
3. לאָזט די לאַם טשאַפּס רוען ביי צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט צו אַבזאָרבירן די טאַם.

שריט 3: ברענען די לאַם טשאַפּס

1. לייגט די לאַם טשאַפּס אויף די מיטל גריל גריל איבער 1,000°F היץ.
2. ברויט עס 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו אנטוויקלען א שיינע קראסט.

שריט 4: צוריקברעקן ביזן געוואונטשענעם גראַד

1. לייגט די לאַם טשאַפּס אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל ייבערפלאַך.
2. קאכט זיי ביז אייער געוואונטשענע געקאכטקייט, דרייענדיג זיי איבער פון צייט צו צייט.
3. ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער און נעמט אַרויס די טשאַפּס פֿון גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור (מיטל-רער: 120°F, מיטל: 130°F).

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט די לאַם טשאַפּס רוען פֿאַר 5 מינוט אַזוי אַז די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.
2. סערווירט מיט פרישע לימענע שפּיצן און אייער ברירה פון גרילד וועדזשטאַבאַלז.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט קאָלאָראַדאָ לאַם טשאַפּס פֿאַר די בעסטע טעם.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען איידער איר שניידט עס צו ענשור מאַקסימאַלע זאַפֿטיקייט.
• אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג אויף דער גרידל צו קאָנטראָלירן היץ ויסשטעלן בעשאַס פאַרקערט סעערינג.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער לאַם טשאַפּס: פֿאַרגרעסערט קנאָבל צו 6 ציינדלעך און באַשטעקט מיט עקסטרע געשמאָלצן פּוטער בשעתן גרילן.
2. שארף האַריסאַ לאַם טשאַפּס: פֿאַרבײַטן דידזשאָן זענעפֿט מיט 1 עס־לעפֿל האַריסאַ פּאַסטע פֿאַר אַ נאָרד־אַפֿריקאַנישן געשמאַק.
3. האָניק באַלזאַמיק לאַם טשאַפּס: לייגט צו א גלייז פון האָניק און באַלזאַמישן עסיק נאָכן ברענען.
4. גריכיש-סטיל לאַם טשאַפּס: ניצט אָרעגאַנאָ, לימענע שאָלעכץ, און אַ גריכישע יאָגורט מאַרינאַדע פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.
5. רויכיקע באַרביקיו לאַם טשאַפּס: באַשטרייכט מיט אייער באַליבטער באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוט פון גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס מיט לימענע פּוטער
• ראָזמערין געבראָטענע קאַרטאָפל
• פארברענטע פּעפּערס און ציבעלעס
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז
• א שטארקער רויטער וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן

מסקנא

גרילן קאָלאָראַדאָ לאַם טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס גלייבלעכע טאַם מיט אַ פּערפעקטן ברענונג.די פארקערטע-אויפֿברענען מעטאָדע גאַראַנטירט זאַפֿטיקע, ווייכע פֿלייש, וואָס פֿאַרשליסט אַלע געשמאַקע זאַכן. פּאָרט עס מיט געגרילטע גרינסן אָדער סערווירט עס צוזאַמען מיט אַ פֿרישן סאַלאַט פֿאַר אַ פֿולשטענדיקע מאָלצײַט.