קאָלאָראַדאָ לוקע גרין טשילי טשיזבערגערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די קאָלאָראַדאָ העטש גרין טשילי טשיזבורגערס זענען פול מיט שטאַרקע טאַמעס, מיט זאַפֿטיקע, אָנגעברענטע רינדערנס פּאַטיז באַדעקט מיט רויכיקע געבראָטענע העטש גרין טשיליס און געשמאָלצן טשעטער קעז. געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, גאַראַנטירט דאָס רעצעפּט אַן אומגלויבלעכע סקאָרינקע און זאַפֿטיקע אינעווייניק פֿאַר אַן עכטער סטייקהויז-קוואַליטעט בורגער דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20)
• 4 העטש גרינע טשיליס
• 4 שטיקלעך טשעטער קעז
• 4 בריאָש בורגער ברויטלעך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 לעפל מאַיאָנעז
• 1 לעפל זענעפט
• 1 לעפל קעטשאַפּ
• לאַטוכ, טאָמאַטאָ, און רויטע ציבעלע (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז ער דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: ראָוסט די העטש גרינע טשיליס

1. לייגט די העטש גרינע טשיליס גלייך אויפן פלאכן קאכטאפ לעבן דעם צענטער וואו עס איז א שטערקסטן.
2. קאכט פאר בערך 5 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט ביז די הויט ווערט פארקאלט און פארבלאזט.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ, לייגן אין אַ שיסל, און דעקן מיט אַ ריינעם האַנטוך. לאָזן זיי דאַמפֿן פֿאַר 5 מינוט.
4. שאָלעט אַראָפּ די הויט, נעמט אַרויס די קערלעך, און שניידט די טשיליס אין שטיקלעך.

שריט 3: צוגרייטן די בורגער פּאַטיז

1. אין אַ שיסל, מישט די געמאָלענע רינדפלייש מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.
2. טיילט דאָס רינדפלייש אין 4 גלייכע פּאָרציעס און מאַכט פּאַטיז אַ ביסל גרעסער ווי די ברויטל.

שריט 4: ברענען די פּאַטיז

1. לייגט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F און ברענט זיי פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט.
2. אזוי שנעל ווי די פּאַטיז אַנטוויקלען אַ גוטע סקאָרינקע, לייגט זיי אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז די געוואונטשע גרייטקייט.
3. אַרויסנעמען די פּאַטיז ווען זייער אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער די געוואונטשענע לעצט טעמפּעראַטור.

שריט 5: צעשמעלצן דעם קעז און טאָסטן די ברויטלעך

1. לייגט אַ שטיקל טשעדער קעז אויף יעדן פּאַטי און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. דערווייל, שמירט אויס פוטער אויף די בריאָש ברויטלעך און טאָסט זיי אויף די אויסערדיקע ברעגן פון דער קאָכטאַפּ.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. שפּרייט אויס מאַיאָנעז, מוסטאַרד און קעטשאַפּ אויף די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייגט דעם אנגעבראטענעם פּאַטי מיט געשמאָלצן קעז אויף דעם אונטערשטן ברויטל.
3. לייג צו די געבראָטענע העטש גרינע טשיליס, לאַטוכ, טאָמאַטאָ און רויטע ציבעלע אויב איר ווילט.
4. לייג צו דעם איבעריגן ברויטל און סערווירט גלייך.

עצות

• ניצט פריש געמאָלן רינדפלייש פֿאַר די זאַפטיקסטע בורגערס.
• לאָזט דאָס פלייש רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכן גרילן פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
• אויב איר בעסער אַ רויך טאַם, ראָוסט די טשיליס לענגער ביז זיי זענען גאָר שוואַרץ.
• אַדזשאַסטירן די פּלייסמאַנט פון די בורגערס אויף די גריל צו קאָנטראָלירן די היץ פֿאַר אפילו קוקינג.

וואַריאַציעס

1. געווירציק העטש בורגערלייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ געווירציקע טשיפּאָטלע מאַיאָ פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
2. בעקאָן העטש טשיזבורגערלייגט אויף קרוכלע בייקאָן פֿאַר אַ צוגעלייגטן קראַנטש און טעם.
3. בלוי קעז העטש בורגערפאַרבייַטן טשעדער מיט בלוי קעז קראַמבאַלז פֿאַר אַ רייַך, טאַנגי טוויסט.
4. באַרביקיו העטש בורגערבאַגיסן מיט באַרביקיו סאָוס און צולייגן קאַראַמעליזירטע ציבעלעס פֿאַר אַ זיס-זאַלציקע קאָמבינאַציע.
5. שוועמל שווייצער העטש בורגערטוישט אויס טשעדער פאר שווייצער קעז און לייגט צו געפּרעגלטע שוואָמען פאר א קלאַסישן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• א קאלטע קראַפט ביר אדער א דערפרישנדיקע לימענאַדע
• א זייט פון קרעמעדיגע קאָולסלאָ

מסקנא

די קאָלאָראַדאָ העטש גרין טשילי טשיזבורגערס ברענגען ארויס די בעסטע טעם פון גרילד רינדפלייש און רויכיקע גרינע טשיליס. פּערפעקט פֿאַר דרויסנדיק גרילן, דאָס רעצעפּט מאַכט אַ מויל-וואַסערנדיק מאָלצייַט וואָס איז גאָר געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל, צושטעלנדיק אַן אומגעגלייכטע קוואַליטעט און טעם אין יעדן ביס.