קאָלאָראַדאָ טשילי ראַבד גרילד הינדל

הקדמה

דאס קאלאראדא טשילי-געריבענע גרילד הינדל איז א שטארקע, רויכעריגע מאכל וואס איז פול מיט טעם. ניצנדיג דעם ארטעפלעים גריל, דערגרייכן מיר א סטייקהויז-קוואליטעט ברענעניש אויף דער מיטלערער גריל ראטע איידער מיר ענדיגן דאס הינדל צו זאפטיקער פערפעקציע אויף דער פלאכער גרידל. דער רעזולטאט איז א פערפעקט פארקאולטע, ווייכע הינדל ברוסט מיט א טיפן, רויכעריגן געווירץ-ריב וואס קאמפלעמענטירט דעם נאטירלעכן טעם פון פלייש. צינדט אן אייער גריל און מאכט זיך גרייט צו הנאה האבן פון א רעסטאראן-קוואליטעט מאלצייט אין אייער אייגענעם הויף!

אינהאַלטן

• 4 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 2 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• ברענהאָלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טשילי רייַב

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קימין, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.

שריט 3: באַדעקן די הינדל

1. באַשמירט די הינדל ברוסטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. גלייכמעסיג באדעקן יעדן ברוסט מיט די געווירץ-רייַבונג, דריקן עס לײַכט צו קלעבן.

שריט 4: ברענען די הינדל

1. לייגט דאָס הינדל אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר בערך 1-2 מינוט פּער זײַט צו אַנטוויקלען אַ געשמאַקע סקאָרינקע.
2. אַמאָל ביידע זייטן זענען שיין אָנגעברענט, לייגט דאָס הינדל אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער קאכטאפ

1. איבערפיר דאס הינדל צו א מיטל-היץ ארט פון דער פלאכער קאכטאפ.
2. קאָכט נאָך 5-7 מינוט פּער זײַט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F.

שריט 6: רוען און סערווירן

1. נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל ווען די אינעווייניגסטע טעמפעראטור איז 150°F.
2. לאָזט עס רוען פֿאַר אַרום 5 מינוט - דאָס וועט לאָזן די טעמפּעראַטור ארויפגיין צו 165°F.
3. סערווירט הייס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס.

עצות

• לאָזט דאָס הינדל רוען כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן, און עס זאָל זיין ווייךער.
• פֿאַר עקסטרע רויכערן, לייגט צו אַ שטיק האָלץ צום פֿײַער בשעתן גרילן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.

וואַריאַציעס

• געווירציק דרום־מערבלייגט צו א קניפּ קייען פעפער און טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
• האָניק גלייזדטריפֿלט האָניק איבערן הינדל 2 מינוט איידער איר נעמט עס אַראָפּ פֿונעם גריל.
• ציטרוס שאָלעכץמישט אריין לימענע און מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ דערפרישנדיקן טוויסט.
• קרויט-אינפיוזדלייגט צו פריש געהאַקטע סילאַנטראָ און פּעטרושקע צום געווירץ-רייַבונג.
• קנאָבל פּוטערבאַשטרייכן מיט עקסטרע געשמאָלצן קנאָבל-פּוטער איידער סערווירן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• אַוואָקאַדאָ און טאָמאַטאָ סאַלאַט
• רויכיקע שוואַרצע בינען
• באַטעריג געטאָסטעט ברויט

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל הייבט דעם קאָלאָראַדאָ טשילי-געריבענע גרילד הינדל צו אַ נייעם לעוועל פון רויכיקער, פארברענטער פערפעקציע. מיט זיין רעסטאָראַן-קוואַליטעט ברענעניש און זאַפֿטיקן אינעווייניק, וועט דאָס געריכט זיכער אימפּאָנירן. עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע רייבונגען און פּאָרונגען צו מאַכן עס אייער אייגענע!