קאָלאָראַדאָ טשאַרד גרין טשילי קוועסאַדיללאַס

הקדמה

די קאלאראדא-סטיל קוועסאדילעס זענען אלע וועגן שטארקע, גרילד טעם. דורך פארברענען די גרינע טשיליס גלייך אויפן ארטעפלעים גריל, עפענען מיר א רויכיקע טיפקייט וואס, צוזאמען מיט געשמאָלצן קעז, מאכט פאר די אולטימאַטיווע קרוכלע קוועסאדילע. צי איר זענט א קוועסאדילע ליבהאבער אדער זוכט נאר דעם גאנץ גוטן גרילד פארשפייס, דאס רעצעפט גיט א גרויסן טעם און א גאנץ גאלדענע קרוכלעקייט.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע מעל טאָרטילאַס
• 6 גאַנצע גרינע טשיליס (העטש אדער פאבלאַנאָ בילכער)
• 2 טעפּלעך צעשניטענע טשעטער און מאָנטערעי דזשאַק קעז געמיש
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• אָפּציאָנעל: פרישע סילאַנטראָ און זויערע קרעם פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס, לאָזנדיק די ברענהאָלץ זיך אָנצינדן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז ביי דער אָפּטימאַלער קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: פארברענען די גרינע טשיליס

1. לייגט די גאנצע גרינע טשיליס לעבן דעם צענטער פון די גריל אויף הויכן היץ.
2. קאכט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די שאָלעכץ ווערן שוואַרץ און בלאָטערדיק.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לייגן אין אַ שיסל, באַדעקנדיק מיט אַ האַנטוך פֿאַר 5 מינוט צו דאַמפֿן.
4. שאָלעט אַראָפּ די פֿאַרקאָלטע הויט און שניידט די טשיליס אין סטריפּס, אַראָפּנעמען די קערלעך אויב געוואונטשט.

שריט 3: צוזאַמענשטעלן די קוועסאַדילאַס

1. לייגט אויס די מעל טאָרטילאַס אויף אַ גלאַטער ייבערפלאַך.
2. שפּרינקלען אַ גרויסע מאָס קעז איבער האַלב פון יעדער טאָרטילאַ.
3. לייג די גרילד טשילי סטריפּס אויף שפּיץ פון די קעז.
4. געווירצט מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
5. פאַלט יעדע טאָרטילאַ אין האַלב, לײַכט דריקנדיק.

שריט 4: גריל די קוועסאַדילאַס

1. צעשמעלצן פוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ פּערפֿעקטן ברענען.
2. לייגט די צוזאמענגעשטעלטע קוועסאַדילאַס אויפן גריל, קאָכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט.
3. דריק לייכט פֿאַר אַ גאָלדענע, קרוכלע אויסערלעכע ייבערפלאַך.
4. אזוי שנעל ווי דער קעז איז געשמאָלצן און די טאָרטילאַס זענען קרוכלע, נעמט זיי אַראָפּ פֿון גריל און לאָזט זיי רוען פֿאַר 1-2 מינוט איידער איר שניידט זיי.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. שניידט יעדע קוועסאַדילאַ אין שטיקלעך.
2. באַצירן מיט פרישן סילאַנטראָ און סערווירן מיט זויערע קרעם אָדער דיין באַליבט טונק-סאָוס.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, באַרשט די טאָרטילאַס מיט געשמאָלצן פּוטער איידער גרילן.
• האַלט די קוועסאַדילאַס נאָענט צום צענטער פֿון גריל כּדי צו דערגרייכן די פּערפֿעקטע קאָל אָן פֿאַרברענען.
• לייגט צו א האַנדפול פון געקאָכט, געהאַקט סטייק אָדער הינדל פֿאַר אַ האַרציקער מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. שארף קיק: לייגט צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ רעגן פון הייסער סאָוס אין די קוועסאַדילאַ.
2. באַרביקיו טעם: מישט די צעשניטענע גערויכערטע בריסקעט מיטן קעז און טשיליס.
3. פרישטיק קוועסאַדילאַ: לייג צו סקראַמבאַלד אייער און קרוכלע בייקאָן פֿאַר אַ מאָרגן טוויסט.
4. וועדזשי דעלוקס: אַרייַננעמען גרילד ציבעלעס, שוואָמען, און גלאָק פּעפּערס פֿאַר עקסטרע טעקסטור.
5. לעצט דריי-קעז: ניצט אַ געמיש פון טשעדער, גאָודאַ, און פעפער דזשאַק פֿאַר אַ קעזיק אָווערלאָוד.

בעסטע פּאָרונגען

• פרישע גוואַקאַמאָלע און היים־געמאַכטע סאַלסאַ
• געגרילטע קארן אויפן קאלב מיט לימענע און קאטיזשע קעז
• א קאלטע, קראַפט-געברוטע קאָלאָראַדאָ ביר
• פארברענטע גאס-סטיל עלאָטע פֿאַר אַ רויכיקע זייט
• א פשוטער גרינער סאַלאַט מיט לימענע ווינעגערעט

מסקנא

פארברענטע גרינע טשילי קוועסאַדילאַס אויפן אַרטעפלאַם גריל ברענגען צוזאַמען רויכיקע, קעזיקע גוטסקייט מיט אַ פּערפֿעקט קרוכלע טעקסטור. די אייגענאַרטיקע היץ זאָנעס פון גריל דערמעגלעכן גלייכע קאָכן און אַ שיינע גאָלדענע ברענונג. צי איר קאָכט פֿאַר זיך אָדער פֿאַר אַ גרופּע, די קוועסאַדילאַס זענען אַ געשמאַק-פּאַקט שלאַגער!