קאָלאָראַדאָ טשאַרד ביסאָן סטייקס מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל פֿאַר די זאַפֿטיקע, רויכיקע קאָלאָראַדאָ טשאַרד ביזאָן סטייקס מיט קנאָבל פּוטער. אָנברענען די ביזאָן סטייקס ביי 1,000F איבער דער מיטלערער גריל גריל גריל פֿאַרשליסט די זאַפטן, און ענדיקן זיי אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט די פּערפֿעקטע געקאָכטקייט. באַדעקט מיט אַ רייכן, געשמאָלצן קנאָבל פּוטער, די ביזאָן סטייקס זענען פֿול מיט אַ שטאַרקן טעם.

אינהאַלטן

• 2 ביזאָן ריביי סטייקס (1.5 אינטשעס דיק)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (צימער טעמפעראטור)
• 3 ציינדלעך קנאָבל (געכאַקט)
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע פרישע טיים (געhackט)
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם פייער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל גריל דערגרייכט 1,000F און דער פלאַך שפּיץ גריל איז גלייַך געהייצט מיט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. מישט צוזאַמען די פּוטער, געמאָלן קנאָבל, טיים, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל.
2. מישן ביז גוט געמישט און שטעלן באַזונדער.

שריט 3: ברענען די ביזאָן סטייקס

1. געווירצט די ביזאָן סטייקס ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייגט די סטייקס גלייך אויפן צענטער גריל גראל און ברענט זיי פאר 90 סעקונדעס פער זייט צו אנטוויקלען א טיפע, סטייקהויז-קוואליטעט קראסט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעבראטענע סטייקס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ נענטער צו די אויסערדיקע עדזשאַז פֿאַר אַ שטייטערער, ​​קאָנטראָלירטער קאָכן.
2. קאכט די סטייקס ביז 15F אונטער אייער געוואונטשענע געקאכטקייט (e.g., אַראָפּנעמען ביי 120F פֿאַר אַ לעצט מיטל-ראַר טעמפּעראַטור פון 135F).

שריט 5: לייג צו די קנאָבל פּוטער

1. שפּרייט אויס די קנאָבל-פּוטער איבער די הייסע סטייקס און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. לאָזט די סטייקס רוען פֿאַר 5 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר אַ בעסערן טעם.
• לאָזט די סטייקס רוען פֿאַר לפּחות 5 מינוט נאָכדעם ווי זיי ווערן אַרויסגענומען פֿון גריל.
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע גרייטקייט.

וואַריאַציעס

• געווירציקע קאַדזשון ביזאָןפארבייטן גערויכערטע פּאַפּריקאַ מיט קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ שטאַרקן, געווירציקן שטער.
• קרויט-קראסטעד ביזאןלייגט צו ראָזמערין און אָרעגאַנאָ צו דער פּוטער פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
• זיסע און רויכיקע ביזאןבאַשטרייכט סטייקס מיט אַ מעיפּל און טשיפּאָטלע גלייז איידער גרילן.
• בלוי קעז באַטער ביזאָןמישט אריין צעבראכענעם בלוי קעז אין די קנאבל-פוטער פאר א שאַרפן ענדיק.
• וויסקי-גלייזד ביזאָןשפּריצט בורבאָן אין דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ רויך-זיסע גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט קנאָבל פּוטער
• האָלץ-געפֿײַערטע זיסע קאַרטאָפֿל
• קלאַסישער קיסר סאַלאַט
• שטאַרקע רויטע וויין (קאַבערנע סאָוויניאָן אָדער מאַלבּעק)
• אייז-קאַלטע IPA

מסקנא

קאָכן קאָלאָראַדאָ קאַרירטע ביזאָן סטייקס אויף אַן אַרטעפליים גריל גיט זיי אַ פּערפעקטע סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען בשעת זיי בלייבן זאַפטיק און געשמאַקפול. דורך פאַרקערט-ברענען, זאָרגט איר פֿאַר אַ גלייכע קאָכן און ווייכקייט. הנאה האָבן פון אייער פּערפעקט גרילד ביזאָן מיט אַ זייט פון פרישע גרילד וועדזשטאַבאַלז און הנאה האָבן פון די רויך רייַכקייט פון האָלץ-געפֿײַערט קאָכן.