קאָלאָראַדאָ ביר בראַץ גרילד צו שליימעס

הקדמה

געניססט די רייכע טעם פון לאקאל-געמאכטע בראַטוורסט ווורשטלעך געקאָכט אין קאָלאָראַדאָ קראַפט ביר, און דערנאָך אָנגעברענט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַר אַ ווייכן, זאַפטיקן ביס מיט אַן אומגלויבלעכן טיפקייט פון טעם. די גרינגע גרילינג מעטאָדע פֿאַרשליסט די זאַפטן בשעת עס פֿאַרשטאַרקט די רויך-געטריבענע, ביר-אינפֿיוזירטע עסענץ פון די בראַטוורסט ווורשטלעך.

אינהאַלטן

• 6 לאקאל-געמאכטע בראַטוורסט ווורשטלעך
• 2 פלעשער פון אייער באַליבט קאָלאָראַדאָ קראַפט ביר
• 1 גרויסע ציבעלע, געשניטן
• 3 לעפל פוטער
• 6 בראט ברויטלעך
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גאַנצע קערל זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 גלעזל זויערקרויט (אפציאנאל)
• 1/2 גלעזל צעשניטענע טשעטער קעז (אפציאנאל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט צו דערגרייכן די אָפּטימאַלע היץ.

שריט 2: קאָכן די בראַטוואָרסטס אויף אַ קליינעם פייער אין קאָלאָראַדאָ קראַפט ביר

1. אויף דער פלאַכער גרידל פון דער אַרטעפלאַם, צעשמעלצן 2 עסלעפל פּוטער.
2. לייג צו געשניטענע ציבעלעס און קאך ביז ווייך, בערך 5 מינוט.
3. גיסט אריין די קאלאראדא קראפט ביר און ברענגט צו א קליינעם זידן.
4. לייגט די בראַטוורסטן אין די ביר-וואנע און לאָזט זיי קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 10-12 מינוט, דרייענדיק זיי אַמאָל אין אַ צייט.
5. אַרויסנעמען די בראַץ אַמאָל זיי זענען גאָר אַרײַנגעטאָן מיטן ביר טעם.

שריט 3: ברענט די בראַץ אויף די צענטער גריל גראַטע

1. רוקט די בראַטוורסטן צו דער צענטער גריל גריל וואו די טעמפּעראַטור דערגרייכט 1,000°F.
2. בראָטן יעדן בראָט פֿאַר בערך 1-2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ רײַכן, קאַראַמעליזירטן סקאָרינקע.
3. אַמאָל אָנגעברענט, לייגט די בראָטשקעס אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 150°F.
4. אַראָפּנעמען פֿון דער היץ ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 135°F, ווײַל די רעשט פֿון דער היץ וועט זיי ברענגען צו דער פּערפֿעקטער דורכגעקאָכטקייט.

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. שמירט די בראַט ברויטלעך לייכט מיט פוטער און לייגט זיי אויף די אויסערן ראַנד פון דער קאָכטאַפּ.
2. טאָסט פֿאַר 2-3 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. שמירט אויס דידזשאָן מוסטאַרד און גאַנצע קערנדל מוסטאַרד אויף יעדן ברויטל.
2. לייגט די בראַטוורסט אין דעם ברויטל און לייגט אויף געגרילטע ציבעלעס.
3. אָפּציאָנעל, לייגן זויערקרויט און שרעדיד טשעדדאַר קעז פֿאַר עקסטרע טעם.
4. סערווירט הייס און הנאה!

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט קאָלאָראַדאָ קראַפט ביר פֿאַר די בעסטע טעם ינפיוזשאַן.
• שטענדיק אָנברענען די בראָטשקעס ערשט אויף דער מיטלערער גריל גריל ראָסט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
• ניצט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער גרידל צו האַלטן אייערע בראָטשקעס וואַרעם אָן זיי צו איבערקאָכן.
• אויב איר מאַכט אַ גרויסע פּאָרציע, האַלט די בראַץ אויף די ויסווייניקסטע עדזשאַז פון די גרידל ביז גרייט צו סערווירן.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. שארף ביר בראַץ: לייג צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ קניפּ הייסע סאָוס צו די ביר וואַנע פֿאַר עקסטרע היץ.
2. טשעטער-געפילטע בראַץ: שניידט יעדן בראט אויף און פילט מיט צעריבענעם טשעדער פארן גרילן.
3. עפּלוואוד גערויכערטע בראַץ: ניצט עפּלהאָלץ שטיקלעך אין אייער ברענהאָלץ שטאַפּל פֿאַר אַ מילד, זיס רויך טעם.
4. מעיפּל באָורבאָן בראַץ: לייגט צו 2 עסלעפל מעיפל סיראָפּ און אַ שפּריץ בורבאָן צום ביר וואַנע פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטע גלייז.
5. באַרביקיו בייקאָן בראַץ: איינוויקלען די בראטשקעס אין בייקאָן איידער גרילן און גלייזירן מיט באַרביקיו סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קארן
• דײַטש־סטיל קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• געגרילטע פעפער און ציבעלעס
• פּרעצל ברויטלעך
• א פּינט קראַפט ביר (בעסער די זעלבע ביר וואָס מען ניצט אין קאָכן)

מסקנא

גרילן בראַטוואָרסט אויף די אַרטעפלאַם גריל מיט קאָלאָראַדאָ קראַפט ביר שאַפט אַן אויסערגעוויינלעכע שיסל מיט רויכיקע, ביר-אינפיוזד גוטסקייט אין יעדן ביס. די גרינגע אָבער געשמאַקע רעצעפּט מאַכט די פּערפעקטע דרויסנדיקע זאַמלונג מאָלצייַט מיט פריינט און משפּחה.