קאָלאָראַדאָ באַרביקיו גרילד עלק ריבס

הקדמה

גרייט זיך פֿאַר אַ רויכיק, ווייך סעודה מיט די קאָלאָראַדאָ באַרביקיו גרילד עלק ריבס, פּאַמעלעך גרילד איבער אַ האָלץ פייַער אויף די אַרטעפלאַמע. די ריבס זענען סירעד בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ גאנץ סקאָרינקע, דעמאָלט פאַרטיק אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַנביטאַבאַל צערטלעכקייַט. באַסטעד אין אַ כאָוממייד באַרביקיו סאָוס, די ריבס צושטעלן דרייסט, מאָוטהוואַטערינג פלייווערז מיט יעדער ביס.

ינגרידיאַנץ

• 2 ראַקס פון עלק ריבס
• 1 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 גלעזל כאָוממייד באַרביקיו סאָוס
• ברענהאָלץ פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גרילל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר 20 מינוט ביז די גריל איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די עלק ריבס

1. צייַט די עלק ריבס יוואַנלי מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער.
2. לאָזן די ריבס מנוחה פֿאַר 15 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

1. שטעלן די עלק ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע בייַ 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.

שריט 4: פּאַמעלעך גרילל אויף די קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די ריבס צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג.
2. קאָכן פֿאַר 2-3 שעה, טייל מאָל באַסטינג מיט צעלאָזן פּוטער.
3. האַלטן די ריבס אויף די האָטטער זאָנעס פֿאַר אַ פעסט קאָכן, מאָווינג זיי קולער אויב דארף.

שריט 5: באַצירן מיט באַרביקיו סאָוס

1. בעשאַס די לעצטע 30 מינוט, ריבס מיט כאָוממייד באַרביקיו סאָוס יעדער 10 מינוט.

שריט 6: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די ריבס ווען זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 190 ° F (ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גריל).
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.

עצות

• ניצן היקקאָרי אָדער דעמב ברענהאָלץ פֿאַר אַ טיף רויך טאַם.
• צעשמעלצן פּוטער מיט קנאָבל און ראָוזמערי פֿאַר עקסטרע פלייווערינג.
• האַלטן אַן אויג אויף די היץ זאָנעס צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע עלק ריבס: לייג אַ טשיפּאָטלע-באזירט סמאָוקט רייַבן און ענדיקן מיט אַ געווירציק באַרביקיו סאָוס.
2. האָניק באָורבאָן עלק ריבס: גלייז מיט אַ מישן פון האָניק, בורבאָן, און מילאַסאַז פֿאַר אַ זיס, רויך פּראָפיל.
3. קאַווע-ראַבד עלק ריבס: ניצן אַ קאַווע און ברוין צוקער רייַבן פֿאַר אַ טיף, ערטי געשמאַק.
4. אַסיאַן-גלייזד עלק ריבס: באַרשט מיט אַ האָיסין, סוי און ינגבער גלייז פֿאַר אַ רייַך ומאַמי דערפאַרונג.
5. קנאָבל פּוטער עלק ריבס: טאָפּל אַרויף אויף קנאָבל פּוטער באַסטינג פֿאַר גלייבן ריטשנאַס.

מסקנא

די קאָלאָראַדאָ באַרביקיו גרילד עלק ריבס ברענגען די בעסטער פון האָלץ-פייַער קוקינג צו דיין טיש. דורך סירינג ביי 1,000 ° F און פּאַמעלעך גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך גרילדלע, איר וועט באַקומען בישליימעס ווייך ריבס פּאַקט מיט טאַם. הנאה דעם שיסל מיט דיין באַליבסטע זייטן און גוסטירן יעדער מאָוטהוואַטערינג ביס.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
• פייַער-בראָטן זיס פּאַטייטאָוז
• רויכיק בייקט בינז
• פריש קאָלעסלאַוו
• דרייסט רויט ווייַן אָדער מעלאָכע ביר