קלאַסיש פּאָרטשעטטאַ בראָטן מיט קנאָבל, פעננעל און ראָוזמערי

הקדמה

פּאָרטשעטטאַ איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש בראָטן געמאכט פון כאַזער בויך און מאל כאַזער לענד, ראָולד אַרויף מיט אַ צונויפגיסן פון הערבס, קנאָבל און בשמים. דער רעזולטאַט איז אַ פלייווערפאַל און עראַמאַטיק שיסל מיט קריספּי הויט און ווייך, זאַפטיק פלייש. דעם רעצעפּט קאַפּטשערז די עסאַנס פון אַ קלאַסיש פּאָרטשעטטאַ, גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט אָדער אַ האַרציק משפּחה מאָלצייַט.

דאָס איז גרויס פֿאַר אַ אַלע-טאָג גרילינג פּאַרטיי. שטעלן די כאַזער אַקסל אויף ווען איר גרילינג לאָנטש און נאָר טשעק עס אַמאָל אין אַ בשעת. עס וועט זיין גאנץ דורך מיטאָג צייט!

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די פּאָרטשעטאַ:

• 5-7 לבס כאַזער בויך, הויט-אויף, באַטערפלייד (אַפּשאַנאַל: אַרייַננעמען אַ כאַזער לענד פֿאַר אַ מער בראָטן)
• 6 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טייבאַלספּונז פעננעל זאמען, טאָוסטיד און קראַשט
• 1 לעפל פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפל פריש טהימע, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפל פריש סאַגע, פיינלי געהאַקט
• 1 לעפל קאָשער זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַ ביסל היץ)
• פּינטעלע פון ​​2 לעמאַנז
• 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• קאַצעוו טוויין פֿאַר בינדן

אָפּטיאָנאַל זייטן:

• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי
• סאַוטיד גרין בינז מיט קנאָבל
• גרילד פּאָלענטאַ

אינסטרוקציעס

1. פּרעהעאַט די ויוון אָדער גרילל

אויב ניצן אַ ויוון, פּרעהעאַט עס צו 325 ° F (165 ° C). אויב איר נוצן אַ אַרטעפלאַמע גריל, שטעלן עס פֿאַר ומדירעקט קוקינג, האַלטן אַ טעמפּעראַטור אַרום 325 ° F.

2. צוגרייטן די כאַזער בויך

לייגן די כאַזער בויך פלאַך אויף אַ גרויס קאַטינג ברעט, הויט-זייַט אַראָפּ. אויב ניצן אַ כאַזער לענד, שטעלן עס אין די צענטער פון די בויך. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מינסט קנאָבל, קראַשט פעננעל זאמען, געהאַקט ראָוזמערי, טהימע, סאַגע, קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן), לימענע פּינטעלע און מאַסלינע ייל. מישן צו פאָרעם אַ פּאַפּ.

פאַרשפּרייטן די קרייַטעכץ געמיש יוואַנלי איבער די פלייש זייַט פון די כאַזער בויך (און די כאַזער לענד אויב ניצן). מאַכן זיכער צו דעקן אַלע די נוקס און קראַניז מיט די קרייַטעכץ געמיש.

3. זעמל און טיי די פּאָרטשעטטאַ

סטאַרטינג פון איין זייַט, טייטלי ראָולד די כאַזער בויך (און כאַזער לענד) אין אַ קלאָץ, מאכן זיכער די הויט איז אויף די אַרויס. זיכער די זעמל מיט קאַצעוו ס טוויין, טייינג עס פעסט אין 1-אינטש ינטערוואַלז צו האַלטן די פאָרעם.

4. בראָטן די פּאָרטשעטטאַ

אָרט די טייד פּאָרטשעטאַ אויף אַ ראָוסטינג געשטעל אין אַ ראָוסטינג פּאַן, אָדער גלייַך אויף די גרילל אויב איר נוצן די אַרטעפלאַמע. בראָטן פֿאַר וועגן 2.5 צו 3 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ° F (63 ° C). דרייען די בראָטן טייל מאָל פֿאַר אפילו קוקינג.

5. קריספּ די הויט

פאַרגרעסערן די ויוון טעמפּעראַטור צו 450 ° F (230 ° C) אָדער מאַך די פּאָרטשעטאַ נעענטער צו די היץ מקור אויף די גרילל. בראָטן פֿאַר נאָך 20-30 מינוט, אָדער ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קריספּי. האַלטן אַן אויג אויף עס צו פאַרמייַדן ברענען.

6. מנוחה און רעפטל די פּאָרטשעטטאַ

אַמאָל די פּאָרטשעטאַ איז געטאן, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון אָדער גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15-20 מינוט. דאָס אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש. אַראָפּנעמען די קאַצעוו טוויין און רעפטל די פּאָרטשעטאַ אין דיק ראָונדס.

7. דינען און הנאה

דינען די פּאָרטשעטטאַ מיט דיין ברירה פון זייטן, אַזאַ ווי ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, סוטיד גרין בינז אָדער גרילד פּאָלענטאַ. די קאָמבינאַציע פון ​​​​קריספּי הויט, ווייך פלייש און עראַמאַטיק הערבס מאכט דעם שיסל אַ אמת סענטערפּיס.

עצות פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן

• קריספּי הויט: ענשור אַז די כאַזער בויך הויט איז ווי טרוקן ווי מעגלעך איידער ראָוסטינג צו דערגרייכן די שליימעסדיק קראַקלינג. סקאָרינג די הויט אין אַ קראָסשאַטטש מוסטער קענען אויך העלפן עס קרוכלע אַרויף יוואַנלי.
• רעסטינג צייט: דו זאלסט נישט האָפּקען די רעסטינג שריט - עס איז קריטיש פֿאַר בעכעסקעם די פלייש זאַפטיק און ווייך.
• קרייַטעכץ ווערייישאַנז: קאַסטאַמייז די קרייַטעכץ געמיש דורך אַדינג ינגרידיאַנץ ווי פּעטרעשקע, מערדזשאָראַם אָדער אַ פאַרבינדן פון ערד קאָריאַנדער פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.

ווערייישאַנז

1. לימענע און קנאָבל פּאָרטשעטאַ: לייג עקסטרע לימענע פּינטעלע און זאַפט צו די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ העל, סיטרוסי טאַם.
2. געווירציק פּאָרטשעטאַ: פאַרגרעסערן די סומע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס און לייגן אַ פאַרבינדן פון קייען פֿאַר אַ געווירציק בריק.
3. פּאָרטשעטאַ מיט עפּל און פעננעל: שטאָפּן די פּאָרטשעטאַ מיט טינלי סלייסט apples און פעננעל פֿאַר אַ זיס, עראַמאַטיק טוויסט.
4. קרייַטעכץ-קראַסטיד פּאָרטשעטאַ: מאַנטל די אַרויס פון די פּאָרטשעטאַ מיט אַן נאָך פּלאַסט פון געהאַקט הערבס געמישט מיט מאַסלינע ייל איידער ראָוסטינג פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.
5. פּאָרטשעטאַ מיט זענעפט גלייז: באַרשט די פּאָרטשעטטאַ מיט אַ געמיש פון דידזשאָן זענעפט און האָניק בעשאַס די לעצטע 30 מינוט פון ראָוסטינג פֿאַר אַ טאַנגי, זיס ענדיקן.

בעסטער פּאָרינגז

• טרינקען: א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי פּינאָט גריגיאָ אָדער אַ געזונט רויט ווי טשיאַנטי פּערז געזונט מיט די פלייווערז פון פּאָרטשעטטאַ.
• זייַט דיש: א ליכט אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע אָדער ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
• פאַרבייַסן: א פּשוט פּאַננאַ קאַטאַ מיט בעריז אָדער אַ קלאַסיש טיראַמיסו צו ענדיקן די מאָלצייַט.

מסקנא

פּאָרטשעטטאַ איז אַ פלייווערפאַל, ווייַזן-סטאָפּפּינג בראָטן וואָס איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל אָדער יום טוּב מילז. מיט זיין קאָמבינאַציע פון ​​קריספּי הויט און ווייך, קרייַטעכץ-ינפיוזד פלייש, דאָס איז אַ שיסל וואָס וועט זיכער ימפּאָנירן דיין געסט און ווערן אַ באַליבסטע אין דיין קולינאַריש רעפּערטואַר.