קלאַסיש האָמאַר זעמל רעצעפּט

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער לאָבסטער ראָל דערפֿאַרונג דורך צוגרייטן עס אויף די אַרטעפלאַם גריל. די גריל'ס הויך-היץ צענטער און גלייכע אויסערלעכע קאָכפּלאַטע מאַכן עס פּערפֿעקט פֿאַר לייכט טאָסטן ראָללס און אַריינפֿירן יענעם סאַטאַלן דרויסנדיקן טעם אין די לאָבסטער פֿלייש. דאָס רעצעפּט ברענגט אַרויס דאָס בעסטע פֿון ביידע וועלטן: אַ פּוטערדיק, געטאָסטעט ראָל און אַ קרעמעדיקע, קרויטערדיקע לאָבסטער פֿיל וואָס איז ידעאַל פֿאַר זומערדיק גרילן.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע לאָבסטער פלייש, געקאָכט און צעהאַקט אין ביס-גרייס שטיקלעך
• 1/4 גלעזל מאַיאָנעז
• 1 לעפל לימענע זאַפט, פריש אויסגעקוועטשט
• 1 לעפל סעלערי, פײַן געשניטן
• 1 לעפל פרישע שניטלעך, געhackט
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• 4 שפּאַלט-טאָפּ הייסע הונט ראָללס
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך געמאכט
• אָפּציאָנעל גאַרניש: לימענע וועדזשעס און עקסטרע טשייווז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די לאָבסטער פילונג

1. אין אַ מיטלערער שיסל, מישט צוזאַמען די צעהאַקטע לאָבסטער פלייש, מאַיאָנעז, לימענע זאַפט, געשניטענע סעלדעריי, און שניטלעך.
2. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם. מישט די אינגרעדיענטן מיט א זאפטיגן טאן ביז דער לאבסטער איז גלייך באדעקט מיטן דרעסינג.
3. צודעקן און שטעלן אין א קיל אָרט ביז גרייט צו סערווירן.

שריט 2: פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל

1. צו אָנהייבן, צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל. לייגט פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל אין גריל, לייגט האָלץ אויף שפּיץ, און צינדט עס אָן.
2. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט. מאַכט זיכער אַז די מיטעלע גריל ראַטע דערגרייכט אַרום 1,000°F צו טאָסטן די ברויטלעך שנעל.

שריט 3: טאָסט די ראָללס אויף די גריל

1. שפּרייט ווייכע פּוטער אויף די אויסערלעכע זייטן פון יעדער שפּאַלט-טאַפּ זעמל.
2. לייגט די ברויטלעך, מיט דער באַטערטער זײַט אַראָפּ, אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער פֿון גריל. לאָזט זיי טאָסטן פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זײַט, אָדער ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע. קוקט גוט, ווײַל די ברויטלעך טאָסטן שנעל אויף אַ הויכער פֿײַער.

שריט 4: וואַרעם די לאָבסטער פלייש (אַפּשאַנאַל)

1. אויב איר ווילט וואַרעמע לאָבסטער פלייש, לייגט די לאָבסטער פילונג אויף די קילערע אויסערן ברעג פון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר 1-2 מינוט, און מישט לײַכט. זײַט פֿאָרזיכטיק נישט צו איבערהייצן, ווײַל לאָבסטער קען זיך גרינג אויסטריקענען.
2. אַראָפּנעמען פֿון היץ ווען וואַרעם און אָפּלייגן.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די לאָבסטער ראָללס

1. אַמאָל די ראָללס זענען געטאָסט, לעפל די לאָבסטער פילונג ברייטהאַרציק אין יעדער ראָל.
2. גאַרנירן מיט עקסטרע שניטלעך אָדער אַ לימענע וועדזש פֿאַר צוגעלייגט טעם און פּרעזענטירונג.

עצות

• ניצן פּוטערפּוטער ברענגט אַ רייכן טעם צו די ברויטלעך, בשעת די גריל'ס הויכע היץ זאָרגט פֿאַר אַ גלייכע, גאָלדענע סקאָרינקע.
• טעמפּעראַטור קאָנטראָלניצט די פארשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ כּדי צו פֿאַרמייַדן צו איבערטאָסטן אָדער אויסטריקענען דאָס לאָבסטער פֿלייש.

וואַריאַציעס

1. קאָנעטיקוט-סטיל לאָבסטער ראָלטוישט אויס מאַיאָ מיט געשמאָלצענעם פּוטער און וואַרעמט דאָס לאָבסטער פלייש אויפן גריל.
2. געווירציקע גרילד לאָבסטער ראָללייגט צו א קניפּ קייען אדער שארף סאָוס צו די לאָבסטער פילונג פאר א קיק.
3. קרויט-אינפיוזד לאָבסטער ראָללייגט צו פרישע דיל אדער עסטראגאן צום פילונג פאר אן אראמאטישן טוויסט.
4. קנאָבל-פּוטער לאָבסטער ראָלמישט אריין א טראָפּ קנאָבל פּודער אין דער פּוטער איידער איר גריל די ברויטלעך.
5. אַוואָקאַדאָ לאָבסטער ראָללייגט צו אַוואָקאַדאָ סלייסיז פֿאַר אַ קרעמערי, מאָדערנעם אויסזען.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא פרישער סאָוויניאָן בלאַנק אדער א דערפרישנדיק גלאז אייסטיי.
• ביילאַגעסערווירן מיט גרילד קארן אדער קאלסלא.
• דעזערטהנאה האָבן מיט אַ לייכטן סאָרבעט אָדער פרישן פרוכט סאַלאַט.

מסקנא

מאכן קלאסישע לאָבסטער ראָללס אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ באַלעקענדיקן טוויסט צו דעם טראַדיציאָנעלן מאכל. מיט געטאָסטע, פּוטעריקע ראָללס און אַ קרעמעדיקער לאָבסטער פילונג, גאַראַנטירט דאָס רעצעפּט אַ פרישע, געשמאַקע דערפאַרונג פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט.