הקדמה

אַנטדעקן דריי יינציק און געשמאַק ווערייישאַנז פון מעק און קעז, יעדער גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די רעסאַפּיז הייבן די קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג מיט רויכיק פלייווערז און גאָורמעט ינגרידיאַנץ, מאכן זיי ידעאַל פֿאַר קיין געלעגנהייט. צי איר זענט אין דער שטימונג פֿאַר אַ טראדיציאנעלן טשיזי פרייד, אַ האַרציק באַרביקיו טוויסט אָדער אַ לאַגזשעריאַס סעאַפאָאָד דערפאַרונג, די גרילד מעק און קעז קיילים זענען זיכער צו ימפּאָנירן. שליימעסדיק פֿאַר משפּחה גאַדערינגז, באַרביקיו אָדער אַ היימיש מיטאָג אין שטוב, די רעסאַפּיז ברענגען אַ נייַ מדרגה פון טאַם און שעפֿערישקייט צו אַ באַליבט באַליבט. פּרוּווט זיי הייַנט און געניסן די רייַך, רויך געשמאַק פון גרילד מעק און קעז!

רעצעפּט 1: קלאַסיש גרילד מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה:

נאָכגעבן אין די רייַך, קאַמפערטינג פלייווערז פון קלאַסיש מעק און קעז מיט אַ רויכיק טוויסט דורך גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע. דעם רעצעפּט קאַמביינז קרימי קעז סאָוס מיט בישליימעס האַלב מאַקאַראָנען, דעמאָלט גרילז עס צו לייגן אַ געשמאַק רויכיק טאַם.

ינגרידיאַנץ:

• 2 טעפּלעך מאַקאַראָנען עלנבויגן
• 2 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז
• 1 גלעזל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 2 טעפּלעך מילך
• 1/4 גלעזל פּוטער
• 1/4 גלעזל אַלע-ציל מעל
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס:

1. פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו באַקומען עס גרייט.
2. קאָכן די עלנבויגן מאַקאַראָנען לויט די פּעקל אינסטרוקציעס אין אַ פּאַן אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ. פליסן און שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער אויף די פלאַך גרילל קאָאָקטאָפּ. לייג די מעל און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט ביז באַבלי.
4. ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך, קאַנטיניוינג צו קאָך ביז די געמיש טיקאַנז.
5. לייג די טשעדדאַר, מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן טשיזיז, סטערינג ביז צעלאָזן און גלאַט.
6. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
7. פאַרשפּרייטן די האַלב מאַקאַראָנען אַנטו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ און גריל ביז עס האט אַ פייַן קרונטשי אַרויס.  קאָך קעסיידער.
8. קאַמביין די האַלב מאַקאַראָנען מיט די קעז סאָוס אין אַ סקילאַט, מיקסינג געזונט.
9. שטעלן די סקילאַט אויף די גריל און קאָכן ביז די שפּיץ איז באַבלי און גאָלדען ברוין.
10. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן עס קיל אַ ביסל איידער געדינט.

עצות:

• פֿאַר עקסטרע טאַם, שפּריצן ברעאַדקרומבס אויף שפּיץ איידער גרילינג.
• לייג האַלב בייקאָן אָדער שינקע פֿאַר אַ געשמאַק טוויסט.
• דינען מיט אַ זייַט פון גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

מסקנא:

גריללינג מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ דילייטפאַל רויכיק טאַם צו דעם קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג. דעם רעצעפּט, מיט זיין קרימי קעז סאָוס און בישליימעס האַלב מאַקאַראָנען, איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן אין קיין מאָלצייַט. פּרוּווט דעם גרילד מעק און קעז רעצעפּט הייַנט און הנאה אַ נייַ טוויסט אויף אַ באַליבט באַליבט.

רעצעפּט 2: באַרביקיו פּולד כאַזער גרילד מעק און קעז

הקדמה:

קאַמביין די רייַך פלייווערז פון באַרביקיו פּולד כאַזער מיט קרימי מעק און קעז, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. דעם רעצעפּט קריייץ אַ האַרציק, רויכיק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ:

• 2 טעפּלעך מאַקאַראָנען עלנבויגן
• 2 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז
• 1 גלעזל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 2 טעפּלעך מילך
• 1/4 גלעזל פּוטער
• 1/4 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 2 טעפּלעך פּולד כאַזער, האַלב
• 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס:

1. פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו באַקומען עס גרייט.
2. קאָכן די עלנבויגן מאַקאַראָנען לויט די פּאַקקאַגינג ינסטראַקשאַנז אין אַ גרויס פּאַן אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ. פליסן און שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ. לייג די מעל און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט ביז באַבלי.
4. ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך, קאַנטיניוינג צו קאָך ביז די געמיש טיקאַנז.
5. לייג די טשעדדאַר, מאָזזאַרעללאַ און פּאַרמעסאַן טשיזיז, סטערינג ביז צעלאָזן און גלאַט.
6. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
7. אָרט די פּולד כאַזער גלייַך אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ און געבן עס אַ פייַן סיר.
8. פאַרשפּרייטן די האַלב מאַקאַראָנען אַנטו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ און גריל ביז עס האט אַ פייַן קרונטשי אַרויס.  קאָך קעסיידער.
9. קאַמביין די האַלב מאַקאַראָנען מיט די קעז סאָוס, מיקסינג געזונט.
10. אַריבערפירן די מעק און קעז צו אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער גריל-זיכער פּאַן.
11. שפּיץ מיט די פּולד כאַזער און שפּריצן מיט באַרביקיו סאָוס.
12. שטעלן די סקילאַט אויף די גריל און קאָכן ביז די שפּיץ איז באַבלי און גאָלדען ברוין.
13. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן עס קיל אַ ביסל איידער געדינט.

עצות:

• פֿאַר עקסטרע טאַם, לייגן סלייסט דזשאַלאַפּענאָס אָדער קעראַמאַלייזד אַניאַנז.
• ניצן סמאָוקט טשעדדאַר פֿאַר אַ דיפּער רויך געשמאַק.
• דינען מיט אַ זייַט פון קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

מסקנא:

גריללינג מעק און קעז מיט באַרביקיו פּולד כאַזער אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ געשמאַק רויכיק טאַם וואָס עלאַווייץ דעם שיסל צו נייַע כייץ. דעם האַרציק, טשיזי רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר קיין מאָלצייַט און איז זיכער צו ימפּאָנירן. פּרוּווט דעם באַרביקיו פּולד כאַזער גרילד מעק און קעז רעצעפּט הייַנט און הנאה אַ יינציק טוויסט אויף אַ קלאַסיש באַליבט.

רעצעפּט 3: האָמאַר גרילד מעק און קעז

הקדמה:

מייַכל זיך צו די לעצט טרייסט עסנוואַרג מיט אַ גורמיי טוויסט - האָמאַר מעק און קעז גרילד אויף די אַרטעפלאַמע. דעם רעצעפּט קאַמביינז קרימי קעז סאָוס מיט סאַקיאַלאַנט האָמאַר, גרילד צו שליימעסדיק פֿאַר אַ ינדאַלדזשאַנט מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ:

• 2 טעפּלעך מאַקאַראָנען עלנבויגן
• 2 טעפּלעך שרעדיד טשעדדאַר קעז
• 1 גלעזל שרעדיד גרויער קעז
• 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
• 2 טעפּלעך מילך
• 1/4 גלעזל פּוטער
• 1/4 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 1 לב האַלב האָמאַר פלייש, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1/4 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס:

1. פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו באַקומען עס גרייט.
2. קאָכן די עלנבויגן מאַקאַראָנען לויט די פּעקל ינסטראַקשאַנז אין אַ גרויס פּאַן אויף די פלאַך גרילל קאָאָקטאָפּ. פליסן און שטעלן באַזונדער.
3. אין אַ פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ. לייג די מעל און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט ביז באַבלי.
4. ביסלעכווייַז וויסק אין די מילך, קאַנטיניוינג צו קאָך ביז די געמיש טיקאַנז.
5. לייג די טשעדדאַר, גרויערע און פּאַרמעסאַן טשיזיז, סטערינג ביז צעלאָזן און גלאַט.
6. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
7. לייג עטלעכע פּוטער צו די קאָאָקטאָפּ און שטעלן די האָמאַר פלייש גלייַך אַנטו די קאָאָקטאָפּ.  גרילל ביז שיין און ברוין.
8. פאַרשפּרייטן די האַלב מאַקאַראָנען אַנטו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ און גריל ביז עס האט אַ פייַן קרונטשי אַרויס.  קאָך קעסיידער.
9. קאַמביין די האַלב מאַקאַראָנען מיט די קעז סאָוס, מיקסינג געזונט.
10. דזשענטלי פאַרלייגן אין די געהאַקט האָמאַר פלייש.
11. אַריבערפירן די האָמאַר מעק און קעז צו אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט אָדער גריל-זיכער פּאַן.
12. אין אַ קליין שיסל, מישן די פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן איבער די שפּיץ.
13. שטעלן די סקילאַט אויף די גריל און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, ביז די שפּיץ איז באַבלי און גאָלדען ברוין.
14. אַראָפּנעמען פון די גריל און גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע איידער געדינט.

עצות:

• פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס, לייגן אַ שפּריץ פון שווער קרעם צו די קעז סאָוס.
• ניצן אַ קאָמבינאַציע פון ​​סעאַפאָאָד ווי שרימפּ און קראַב פֿאַר אַ ווערייישאַן.
• דינען מיט אַ קרוכלע גרין סאַלאַט פֿאַר אַ באַלאַנסט מאָלצייַט.

מסקנא:

גריללינג האָמאַר מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ רויך, גאָורמעט טאַם צו דעם לאַגזשעריאַס שיסל. מיט קרימי קעז און סאַקיאַלאַנט האָמאַר, דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל אָדער אַ דעקאַדענט מייַכל. פּרוּווט דעם גרילד האָמאַר מעק און קעז רעצעפּט הייַנט און הנאה אַן עלעוואַטעד ווערסיע פון ​​​​אַ קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג.