קלאַסיש עגגנאָג רעצעפּט מיט אַ יום טוּב טוויסט

הקדמה

דעם קלאַסיש עגנאָג רעצעפּט איז רייַך, קרימי, און גאנץ פֿאַר די יום טוּב צייַט. מאכן עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל גיט די געמיש אַ מילד היץ פֿאַר די שליימעסדיק קאָנסיסטענסי אָן ברענען, בשעת אַדינג אַ אָנצוהערעניש פון רויכיק וואַרעמקייַט. דעם רעצעפּט ניצט פריש עגגס, קרעם, און בשמים, ריזאַלטינג אין אַ דעקאַדענט טרינקען וואָס קענען זיין געדינט מיט אָדער אָן אַלקאָהאָל.

ינגרידיאַנץ

• 4 גרויס עגגס, אפגעשיידט
• 1/2 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
• 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
• 1 גלעזל שווער קרעם
• 1/2 לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט
• 1/4 לעפעלע ערד צימערינג
• 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
• 1/4 גלעזל טונקל ראַם, בורבאָן אָדער קאָניאַק (אַפּשאַנאַל)
• וויפּט קרעם און ערד מושקאַט פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

אָנהייב דורך פירינג דיין אַרטעפלאַמע גריל. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז, שטעלן זיי אין די גרילל, אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי, און ליכט די נאַפּקינז. די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט, אַלאַוינג איר צו היץ די עגנאָג געמיש דזשענטלי אויף די פלאַך גרילד.

2. באַזונדער די עגגס

צעטיילן די יי יאָוקס און ווייץ אין צוויי גרויס באָולז. שטעלן די יי ווייץ באַזונדער פֿאַר שפּעטער נוצן.

3. וויסק די יאָוקס און צוקער

אין אַ מיטל שיסל, וויסק די יי יאָוקס און צוקער ביז זיי זענען גלאַט און קרימי. דער געמיש זאָל זיין בלאַס געל און דיק נאָך וועגן 2-3 מינוט פון וויסק.

4. היץ די מילך און בשמים

אין אַ קליין וואַרפן-אייַזן טאָפּ אָדער שווער-באַטאַמד מעטאַל קאַנטיינער, גיסן אין די מילך, שווער קרעם, מושקאַט, צימערינג און וואַניל. אָרט די טאָפּ אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון דיין אַרטעפלאַמע גריל, ניצן אַ מיטל היץ זאָנע צו סלאָולי ברענגען די געמיש צו אַ מליען. קאָך אָפט צו ויסמיידן סקאָלדינג די מילך. אַראָפּנעמען פון היץ אַמאָל עס הייבט צו מליען, וועגן 5-7 מינוט.

5. טעמפּער די יי יאָוקס

סלאָולי לייגן אַ לעפל פון די הייס מילך געמיש אין די יי יאָוקס בשעת ווהיסקינג קעסיידער. דעם שריט פּריווענץ די עגגס פון סקראַמבאַלינג. ביסלעכווייַז לייגן מער פון די מילך געמיש צו די יאָוקס, ווהיסקינג קעסיידער, ביז גאָר קאַמביינד.

6. היץ די געמיש

גיסן די יי און מילך געמיש צוריק אין די וואַרפן-אייַזן טאָפּ. שטעלן די טאָפּ צוריק אויף די גרידל און קאָכן די עגנאָג דזשענטלי, סטערינג קעסיידער, ביז עס טיקאַנז אַ ביסל, וועגן 5 מינוט. ויסמייַדן בוילינג. אַראָפּנעמען פון די גריל אַמאָל די געמיש רעק די צוריק פון אַ לעפל.

7. וויפּ די יי ווייץ

אין אַ באַזונדער שיסל מיט יי ווייץ, וויסק ביז ווייך פּיקס פאָרעם. סלאָולי פאַרלייגן די וויפּט יי ווייץ אין די עגנאָג געמיש צו געבן עס אַ ליכט, פראָטי געוועב.

8. לייג אַלקאָהאָל (אַפּשאַנאַל)

אויב איר נוצן אַלקאָהאָל, קאָך אין די טונקל ראַם, בורבאָן אָדער קאָניאַק אין דעם בינע.

9. דינען און גאַרניש

שעפּן די עגנאָג אין ברילן אָדער מאַגז און שפּיץ מיט וויפּט קרעם און אַ שפּריצן פון פרעשלי גרייטיד מושקאַט. דינען וואַרעם אָדער טשילד, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט.

עצות פֿאַר דער בעסטער עגגנאָג

• טעמפּערינג: סלאָולי לייגן די הייס מילך צו די יי יאָוקס צו ויסמייַדן סקראַמבאַלינג די עגגס.
• קרעאַמינעסס: פֿאַר אַן עקסטרע דיק און רייַך עגנאָג, נוצן מער שווער קרעם און ווייניקער מילך.
• מאַכן פאָרויס: איר קענען מאַכן די עגנאָג אַ טאָג אין שטייַגן און טשיל עס אין די פרידזש. קאָך איידער געדינט און באַצירן מיט פריש וויפּט קרעם.

ווערייישאַנז

1. קאָקאָסנוס עגגנאָג: פאַרבייַטן די מילך מיט קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
2. שאָקאָלאַד עגגנאָג: לייג 2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער צו די מילך געמיש פֿאַר אַ רייַך, שאָקאָלאַדי ווערסיע.
3. ספּייסט ראַם עגגנאָג: ניצן ספּייסט ראַם אַנשטאָט פון טונקל ראַם פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון טאַם.
4. ניט-אַלקאָהאָליקער עגגנאָג: האָפּקען די אַלקאָהאָל לעגאַמרע פֿאַר אַ קינד-פרייַנדלעך ווערסיע.
5. קירבעס עגגנאָג: מישן אין 1/4 גלעזל פון קירבעס פּיוריי און אַ קניפּ פון קירבעס געווירץ פֿאַר אַ סיזאַנאַל טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• גינגערברעאַד קיכלעך
• צימערינג ראָללס
• פּעקאַן פּיראָג
• יום טוּב פרוכטקאַקע

מסקנא

מאכן עגנאָג אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס וואָס ימפּרוווז די רייַך, קרימי פלייווערז. צי איר הנאה עס מיט אַ שפּריצן פון ראַם אָדער בורבאָן, אָדער פשוט אויף זיך, דעם יום טוּב טרינקען וועט זיין אַ שלאָגן אין קיין צונויפקום.