טשאַרד טעננעססעע פּיטשאַז מיט ברוין צוקער

הקדמה

געגרילטע פרוכט איז איינע פון ​​די זומער'ס פשוטסטע פאַרגעניגנס - און ווען איר ניצט רייפע טענעסי פערשקעס און לאָזט זיי ברויזן אויף דער אַרטעפלעים פלאַך קאָכטאָפּ, זענען די רעזולטאַטן אומפאַרגעסלעך. די הויכע היץ קאַראַמעליזירט די נאַטירלעכע צוקערס אין די פרוכט, בשעת די צוגאב פון ברוינעם צוקער און צימערינג ברענגט ארויס די פערשקעס' רייכן, וואַרעם טעם. דאָס בעסטע פון ​​אַלע, איר קענט גרילן יעדן קאָמפּאָנענט פון דעם מאכל אינדרויסן אָן קיין נויט פֿאַר פּאַן אָדער אָווענס - נאָר פייַער, טעם, און די אַרטעפלעים.

אינהאַלטן

• 4 רייפע טענעסי פערשקעס, האַלבירט און אָן קערלעך
• 4 לעפל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר באַרשטן)
• א קניפּ ים זאַלץ
• אָפּציאָנעל: פרישע מינץ בלעטער פֿאַר גאַרניש
• אָפּציאָנעל: וואַניל אייז קרעם אָדער מאַסקאַרפּאָנע פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ראָלט אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און באַשפּריצט זיי מיט גרינס-אויל.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל בעקן.
3. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס אין אַ טיפּי פאָרעם.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער וואַרעמען דעם גריל. די קאָכפּלאַטע וועט זיין גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פערשקעס

1. האַלבירט און קערנט אַוועק אייערע טענעסי פערשקעס, לאָזנדיק די שאָלעכץ אויף.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט דעם ברוינעם צוקער און צימערינג.
3. באַרשט די געשניטענע זייטן פון יעדן פערשק מיט צעלאָזענעם פּוטער.
4. שיט יעדע העלפט ברייטהארציק מיט דער ברוינער צוקער-צימערינג געמיש און א קניפּ ים זאַלץ.

שריט 3: גריל די פערשקעס

1. לייגט יעדן פערשק האַלב מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער הייסער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר העכערע היץ זאָנעס.
2. גריל פֿאַר 3-5 מינוט ביז דער צוקער פֿאָרמירט אַ קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע און די פּערזיקעס אַ ביסל ווייך.
3. דריי די פערשקעס מיטן פנים אַרויף און גריל נאָך 2 מינוט צו זיי וואַרעם מאַכן, כדי זיי זאָלן זיין זאַפטיק און ווייך.

שריט 4: לעצטע רירונגען

1. אַרויסנעמען די פערשקעס פֿון גריל מיט אַ צאַנג.
2. סערווירט גלייך מיט פרישער מינץ, א סקופּ וואַניל אייז קרעם, אדער א לעפל מאַסקאַרפּאָנע פֿאַר עקסטרע דעקאַדענץ.

עצות

• ניצט דעם הייסערן אינעווייניגן רינג פון דער אַרטעפלאַם גרידל צו שנעל אָנברענען און קאַראַמעליזירן.
• שטענדיק פריש שניידן די פערשקעס גלייך פארן גרילן כדי זיי זאלן האלטן זאפטיג.
• באַרשט די פערשקעס מיט צעלאָזענעם פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם פּראָפיל.
• גייט נישט אוועק בשעת'ן גרילן - צוקער קען שנעל קאראמעליזירן.
• פֿאַר קרוכלע עדזשאַז, גיט יעדן פערשק אַ לײַכטן דריק אויף דער פלאַכער גרידל פֿאַר אַן גלייכן היץ-קאָנטאַקט.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד פערשקעס: פאַרבייטן מעיפּל סיראָפּ פֿאַר ברוין צוקער און לייגן געהאַקטע פּעקאַנען פֿאַר אַ נוסיק קראַנטש.
2. בורבאָן-געווירצטע פערשקעס: לייגט צו א שפּריץ פון טענעסי בורבאָן צו די ברוינע צוקער מישן און אַ אָנצוהערעניש פון מוסקאַט מוסקאַט פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
3. האָניק לאַוואַנדע פערשקעס: באַגיסן מיט לאָקאַלן האָניק און שפּריצן מיט עסן-גרייט לאַוואַנדע איידער גרילן.
4. רויכיקע טשיפּאָטלע פערשקעס: מישט אריין א קניפּ געמאלענע טשיפּאָטלע מיטן ברוינעם צוקער פאר א זיס-הייסע קאָמבאָ.
5. לימענע שאָלעכץ פערשקעס: לייגט צו פרישע לימענע שאָלעכץ און אַ קוועטש זאַפט צו פֿאַרלייכטערן און באַלאַנסירן די זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• טענעסי וויסקי אַלטמאָדיש
• קאַלטע שפּרודלענדיקע ראָזע
• וואַניל בין אייז קרעם אָדער מאַסקאַרפּאָנע מיט אַ שפּריץ האָניק
• געגרילטע חזיר טענדערלוין מיט ראָוזמערי און קנאָבל
• גרילד קאָרן ברויט אָדער רוסטיק סאָורדאָו טאָוסט

מסקנא

גרילן טענעסי פערשקעס איבער אן אפענעם פלאם אויף דער ארטעפלעים ברענגט ארויס זייער נאטירלעכע זיסקייט און לייגט צו א רייכן, קאראמעליזירטן טעם אנדערש ווי אלעס אנדערש. געדענקט, אן קיין נויט פאר טאפ, פאן, אדער אפילו אן אויוון, קענט איר דאס אלץ טון מיט איין גריל און פינף-שטערן טעם. געניס די פשוטקייט און לאזט אייער גריל טון די ארבעט - דאס איז פונקט ווי זומער זאל שמעקן.