טשאַרעד איריש ליקס און קאַלע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

הנאה האָבן פון דער געשמאַקער קאָמבינאַציע פון ​​פארברענטע אירישע פּאָרע און קייל, געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. קאַראַמעליזירט און רויכיק, ברענגט דאָס האַרציקע ביילאַגע ארויס די רייכע, נאַטירלעכע זיסקייט פון די גרינסן בשעת עס לייגט צו אַ פּערפעקטע קרוכלע טעקסטור.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע פּאָרע, אָפּגעשניטן און האַלבירט לענגווייז
• 1 בינטל קייל, די שטענגלעך זענען ארויסגענומען, די בלעטער זענען צוריסן געווארן אין גרויסע שטיקלעך
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1/4 גלעזל גרייטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די גרינסן

1. שווענקט די פּאָרע גוט אויס, זיכער מאַכנדיג אַז אַלע שמוץ איז אַוועקגענומען.
2. טרוקן אָפּ און באַשטרייכן ביידע די פּאָרע און קייל מיט געשמאָלצן פּוטער.
3. געווירצט מיט ים זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: גרילן די פּאָרע

1. לייגט די פּאָרע מיטן שניט-זייט אַראָפּ לעבן דעם צענטער פֿון דער גרידל קאָכטאַפּ פֿאַר אַ שטאַרקן אָנברענונג.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט איידער איר דרייט זיי איבער.
3. גריל נאך 3-4 מינוט ביז זיי זענען גאלדענע און ווייך.

שריט 4: גרילן די קייל

1. רוקט דעם קייל צו דער אויסערלעכער גרידל צו קאכן ביי א נידעריגערע טעמפעראטור.
2. קאכט פאר בערך 2-3 מינוט, מישנדיק פון צייט צו צייט ביז די בלעטער ווערן קרוכלע.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. טריפֿצט די גרילד גרינסן מיט פרישן לימענע זאַפט.
2. שפּרינקלען מיט פּאַרמעזאַן קעז אויב געוואונטשן.
3. סערווירט גלייך בשעת וואַרעם און קרוכלע.

עצות

• ניצט פרישע, יינגערע פּאָרע פֿאַר אַ מילדערן, זיסערן טעם.
• אויב די אויסערלעכע שיכטן פון די פּאָרע ווערן האַרט בשעתן גרילן, אַראָפּנעמען זיי איידער סערווירן.
• פֿאַר עקסטרע טיפקייט, טריפּלט אַ ביסל באַלזאַמישער רעדוקציע גלייך פֿאַר סערווירן.
• גריל אן עקסטרע פארציע - די קאראמעליזירטע פלייוואָרס אַנטוויקלען זיך נאָך מער ווען זיי ווערן געהאַלטן און ווידערהייצט דעם נעקסטן טאָג.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער וואַריאַציעצעשמעלצן פּוטער מיט פריש געהאַקטע קנאָבל און באַשטרייען עס איבער די פּאָרע און קייל איידער גרילן.
2. שארף ווערסיעלייגט צו א קניפּ רויטע טשילי פלאַקעס פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
3. קעזיקע פריידלייג צו צעבראָכענע ציג קעז אויף די גרילד גרינסן.
4. נוטי טוויסטשפּרינקלט איבער געבראָטענע פּיניע ניסלעך אָדער מאַנדלען איבער דעם לעצטן שיסל.
5. אַזיאַטישע פֿוזשאַןבאַגיסן מיט אַ געמיש פון סעסאַם אָיל און סוי סאָוס פֿאַר אַן אומאַמי-רייַכן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק מיט א ריווערס סיר.
• האָלץ-געפֿײַערט לאַקס מיט אַ קרוכלע סקאָרינקע.
• רוסטישע זויערטייג ברויט געגרילט מיט פוטער.
• א גלאז קאלטן סאוויניאָן בלאַנק.

מסקנא

פארברענטע אירישע פּאָרע און קייל אויף דער אַרטעפלאַם אָפֿערן אַ רויכיקן, קאַראַמעליזירטן טעם וואָס איז סײַ האַרציק און סײַ געשמאַק. מיט פּשוטע אינגרעדיענטן און גרינגן גרילן, איז דאָס געריכט אַן גרינגער וועג צו פֿאַרבעסערן אײַערע בײַלאַגעס.